अपने खुद के बगीचे में मेमने का सलाद उगाएं: हम उपयुक्त किस्में पेश करते हैं और बुवाई, देखभाल और निषेचन से लेकर कटाई तक के टिप्स और ट्रिक्स देते हैं।
सबसे आम है मेमने का सलाद (वेलेरियनेला टिड्डे) मेमने के सलाद के रूप में सिर्फ एक शब्द। हालांकि, और भी कई नाम हैं, जैसे रॅपन्ज़ेल, लार्ड हर्ब, फील्ड लेट्यूस, लैम्ब्स लेट्यूस या नट लेट्यूस। लैम्ब्स लेट्यूस एक लोकप्रिय लीफ लेट्यूस है, खासकर सर्दियों के दौरान। उत्तम स्वाद के साथ मेमने की कुछ लेट्यूस किस्मों के साथ एक अद्भुत, बहुत ही सुखद अखरोट की सुगंध होती है।
यह बारीक लेट्यूस किस्म मध्य और दक्षिणी यूरोप की मूल निवासी है, लेकिन उत्तरी अफ्रीका और पश्चिमी एशिया के क्षेत्रों में भी है। 19. के दौरान उन्नीसवीं शताब्दी में, लोगों ने मेमने के सलाद के लाभों की खोज की, जो आज बहुत लोकप्रिय है। उस समय से पहले, यह केवल कृषि योग्य भूमि पर एक जंगली जड़ी बूटी के रूप में जाना जाता था। इसका नाम, फील्ड लेट्यूस, इस समय से आया है, क्योंकि उस समय यह खेतों में खरपतवार की तरह उगता था। जर्मन बगीचों में खेती की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। एक ग्रीनहाउस एक अच्छा अवसर प्रदान करता है, क्योंकि माली पूरे सर्दियों में ताजा मेमने के सलाद को काट सकता है।
मेमने की लेटस की सबसे अच्छी किस्में
विभिन्न हैं मेमने की सलाद की किस्में, जिन्हें घर के बगीचे में या ग्रीनहाउस में खेती के लिए अनुशंसित किया जाता है। आप बीज या पौधे ऑनलाइन मंगवा सकते हैं या उन्हें अपने विश्वसनीय उद्यान केंद्र से खरीद सकते हैं। यहां हमने कुछ लोकप्रिय लोगों का सारांश दिया है:
- लहज़ा: वर्दी, तेजी से विकास; सीधा बढ़ता है।
- अमेली: गोल, गहरे हरे पत्ते के साथ अत्यधिक तेजी से बढ़ने वाली किस्म; उच्च उपज।
- बैरन: तेजी से बढ़ने वाली किस्म; खुले मैदान या ग्रीनहाउस में खेती; अच्छी उपज।
- सिरिला: सुंदर रोसेट और चमकदार गहरे हरे पत्ते; उच्च उपज और ख़स्ता और कोमल फफूंदी के लिए अच्छी सहनशीलता।
- डी'ओलांडा ए सेमे ग्रोसो: पारंपरिक इतालवी किस्म; तेजी से बढ़ रहा है; लंबी और मोटी पत्तियां; बहुत सुगंधित और नाजुक।
- गहरा हरा: छोटे, गोल पत्तों वाली सिद्ध किस्म; धीमी वृद्धि लेकिन मजबूत।
- कलँगी: उच्च उपज; लम्बी पत्तियां; कोमल फफूंदी के प्रति सहनशीलता।
- एटेम्पेस: बहुत गहरे हरे पत्तों वाली पारंपरिक किस्म।
- एहसान: अच्छा प्रकाशिकी; पूरे वर्ष उगाया जा सकता है; कोमल फफूंदी के खिलाफ मजबूत।
- पर्व: उच्च उपज के साथ नई नस्ल; खुले मैदान और ग्रीनहाउस में खेती; बड़े, लंबे पत्ते; कोमल फफूंदी के प्रति सहनशीलता।
- डच ब्रॉडलीफ़: बाहरी खेती के लिए लोकप्रिय नस्ल।
- वर्टे डी कैम्ब्राइ: एक स्पष्ट रोसेट के साथ छोटे और गहरे हरे पत्ते।
- पूर्ण कठिन 3: सुंदर रोसेट के साथ तेजी से बढ़ने वाली किस्म।
बढ़ते मेमने का सलाद: चरण-दर-चरण
- मेमने का सलाद बहुत मांग वाला नहीं है, लेकिन मिट्टी ताजा और पोषक तत्वों से भरपूर होनी चाहिए। इसे प्राप्त करने के लिए, आप मिट्टी को पोषक तत्वों से भरपूर वनस्पति मिट्टी से उपचारित कर सकते हैं जैसे कि हमारा पीट-मुक्त प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी सुधारें।
- किस्म के आधार पर, बुवाई अगस्त की शुरुआत से सितंबर के मध्य तक की जा सकती है, लेकिन मार्च की शुरुआत में भी। हमारे अपने बगीचे से ताजा मेमने का सलाद लगभग पूरे वर्ष उपलब्ध है!
- बीज को मिट्टी में लगभग 1 सेमी गहरा दबाया जाना चाहिए और अलग-अलग अनाज के बीच लगभग 2 सेमी की दूरी की सिफारिश की जाती है। बुवाई असमान रूप से भी की जा सकती है, लेकिन इससे निराई करते समय कठिनाई हो सकती है, और व्यवस्थित रोपण भी कटाई के लिए अधिक व्यावहारिक है।
- बाहरी तापमान के आधार पर, मेमने का सलाद लगभग 2-3 सप्ताह के बाद अंकुरित होना शुरू हो जाएगा।
- मेमने के सलाद के लिए शरद ऋतु मुख्य फसल का समय है, लेकिन हल्की सर्दी के दौरान आप मार्च में ग्रीनहाउस में अच्छी तरह से फसल ले सकते हैं। कृपया याद रखें कि सर्दियों में पौधों को पर्याप्त ऊन या पन्नी से ढक दें।
- यदि आप आंतरिक पत्तियों की कटाई नहीं करते हैं, तो मेमने का लेट्यूस वसंत ऋतु में फिर से अंकुरित हो जाएगा। फूल आने से पहले कटाई अवश्य करें!
महत्वपूर्ण युक्ति: कृपया केवल वही काटें जो आपको चाहिए क्योंकि मेमने का सलाद बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
सर्दियों के पर्सलेन या पोस्टेलिन की कटाई भी वर्ष में बहुत पहले की जा सकती है। अनजान सब्जी के बारे में सब कुछ हमारे विशेष लेख में पाया जा सकता है पोस्टेलिन.