मशरूम सीजन 2023: ये मशरूम पहले से ही उग रहे हैं

मशरूम सीजन 2023 - महिला टोकरी में मशरूम इकट्ठा करती है

चूंकि मशरूम को गर्म, आर्द्र जलवायु पसंद है, इसलिए 2023 मशरूम का मौसम गर्मियों के अंत में शुरू होता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि कौन से मशरूम पहले से ही उग रहे हैं। मशरूम एकत्र करते समय, कृपया ध्यान दें कि प्रत्येक खाद्य मशरूम में आमतौर पर एक होता है जहरीला हमशक्ल मालिक है. इसलिए, केवल वही मशरूम अपने साथ ले जाएं जिन्हें आप वास्तव में जानते हैं या खाने से पहले मशरूम सलाहकार को अपना संग्रह दिखाएं।जहरीला मशरूम गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है जिससे मृत्यु हो सकती है।

मशरूम की वृद्धि मौसम की स्थिति से काफी प्रभावित होती है। इसलिए कब कौन सा मशरूम मिल सकता है इसकी जानकारी थोड़ी भिन्न होती है। कौन मशरूम की प्रजाति इस समय वास्तव में बढ़ रहे हैं, इसलिए आप केवल अपना शोध करके ही पता लगा सकते हैं। आपकी मशरूम खोज को आसान बनाने के लिए, हमने आपके लिए वर्तमान मशरूमों का एक अवलोकन तैयार किया है।

बिर्च मशरूम

बिर्च मशरूम (लेसीनम स्केब्रम) आमतौर पर, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, निकट है भूर्ज वृक्षों के धब्बेदार. पकाने के बाद इसका स्वाद हल्का से थोड़ा खट्टा होता है। आमतौर पर खाना बनाते समय केवल टोपी का उपयोग किया जाता है, क्योंकि पुराने नमूनों के तने का स्वाद लकड़ी जैसा होता है।

खाने योग्य मशरूम
संघीय राज्य: बाडेन-वुर्टेमबर्ग
घटना: बर्च पेड़ों पर और नीचे; जून से अक्टूबर

सफेद सौंफ़ मशरूम

सफेद सौंफ मशरूम (एगारिकस अर्वेन्सिस), जैसा कि नाम से पता चलता है, इसमें सौंफ की गंध आती है। इसका स्वाद भी सौंफ और थोड़ा अखरोट जैसा होता है. यह सफेद कवक उससे खुश हो जाओगे मैदानी मशरूम गलत।

खाद्य
संघीय राज्य: ब्रेमेन
घटना: जंगल का किनारा, रास्ते, घास के मैदान, पार्क; वसंत से शरद ऋतु तक
जहरीले मशरूम से भ्रम का खतरा: क्रैक्ड-स्केल मशरूम, कार्बोलेयर, व्हाइट डेथ कैप मशरूम (घातक), व्हाइट फ़नल मशरूम, फाल्स मीडो नीग्रो

पतले गूदे वाली सौंफ एगरलिंग

पतले मांस वाले सौंफ जंगली सूअर (एगारिकस सिल्विकोला) की गंध सौंफ, कड़वे बादाम और क्रिसमस कुकीज़ की याद दिलाती है। इसका स्वाद मशरूम का प्रकार हालाँकि, यह हल्का है। प्राकृतिक चिकित्सा में इसे एक महत्वपूर्ण मशरूम (औषधीय मशरूम) माना जाता है।

खाद्य
संघीय राज्य: उत्तरी राइन-वेस्टफेलिया
घटना: मिश्रित वन; ग्रीष्म से देर से शरद ऋतु तक
जहरीले मशरूम से भ्रम का खतरा: कार्बोलेयर, सफेद डेथ कैप (घातक), ग्रीन डेथ कैप (घातक)

पतले मांस वाली ऐनीज़ एगरलिंग (एगारिकस सिल्विकोला)

दो-बीजाणु वाला एगरलिंग

खेती की गई मशरूम, जैसा कि दो-बीजाणु वाले एगरलिंग (एगारिकस बिस्पोरस) भी कहा जाता है, अप्रैल से नवंबर तक दिखाई देती है और पहले से ही 2023 मशरूम सीजन में पाई गई है। यह सबसे लोकप्रिय खाद्य मशरूम में से एक है और इसे कंपोस्ट किया जाता है घोड़े की खाद खेती की गई।

अच्छा खाने योग्य मशरूम
राज्य: हैम्बर्ग
घटनाएँ: घास के मैदान, चरागाह, उद्यान; ग्रीष्म से देर से शरद ऋतु तक
जहरीले मशरूम से भ्रम का खतरा: कार्बोली मशरूम, डेथ कैप मशरूम (घातक), कम्पोस्टी मशरूम

परतदार तने वाली चुड़ैल का बोलेटस

परतदार तने वाली चुड़ैल का बोलेटस (नियोबोलेटस एरिथ्रोपस) मई से नवंबर तक पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में पाया जा सकता है। इसे 2023 मशरूम सीज़न में भी कई बार देखा गया है। यदि कवक घायल हो जाता है, कट जाता है या दबाया जाता है, तो क्षेत्र गहरे नीले रंग में बदल जाता है।

बहुत अच्छा खाने योग्य मशरूम, उत्तम मशरूम
संघीय राज्य: बाडेन-वुर्टेमबर्ग, बवेरिया, उत्तरी राइन-वेस्टफेलिया, सैक्सोनी
घटना: मिश्रित वन; वसंत से देर से शरद ऋतु तक
जहरीले मशरूम से भ्रम का खतरा: काला-नीला बोलेटस, गोरे पैरों वाला बोलेटस, शैतानी बोलेटस

फ्लेक-स्टेमड विच बोलेटस (नियोबोलेटस एरिथ्रोपस) — परतदार तने वाली डायन बोलेटस (नियोबोलेटस एरिथ्रोपस)

जाल-तना हुआ चुड़ैल का बोलेटस

जाल-तने वाली चुड़ैल बोलेटस (सुइलेलस ल्यूरिडस) का नाम नारंगी-पीले तने पर लाल-भूरे से लेकर गहरे भूरे रंग के जाल के कारण पड़ा है। बड़े और पुराने मशरूमों में यह आमतौर पर बहुत स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, हालांकि बहुत छोटे नमूनों में यह गायब हो सकता है। इसके अलावा, जाल-तने वाले चुड़ैल के बोलेटस की टोपी 20 सेंटीमीटर तक के व्यास तक पहुंच सकती है।

अच्छा खाने योग्य मशरूम
संघीय राज्य: बर्लिन
घटना: पर्णपाती वन; वसंत से देर से शरद ऋतु तक
जहरीले मशरूम से भ्रम का खतरा: काला-नीला बोलेटस, शैतान बोलेटस, गोरे पैरों वाला बोलेटस, जड़ वाला कड़वा बोलेटस