रूई पर खींचो खिंचाव

हरी जड़ी बूटियों के बीच क्रेस एक क्लासिक है। यह एक लोकप्रिय और स्वस्थ सुगंधित जड़ी बूटी है जो विशेष रूप से सर्दियों में विटामिन और खनिजों का एक अतिरिक्त हिस्सा प्रदान करती है। इस जड़ी बूटी को उगाना बच्चों का खेल है, साल के किसी भी समय और लगभग किसी भी नम सतह पर, यहां तक ​​कि पारंपरिक रूई या रसोई के रोल पर भी संभव है। कुछ ही दिनों के बाद, युवा पौधों को काटा जा सकता है और तुरंत खाया जा सकता है या कुछ खास व्यंजन दे सकते हैं।

बुवाई का समय

बगीचे में बुवाई के विपरीत या मिट्टी में, जो मई से सितंबर तक संभव है, बिना मिट्टी के बोने का सबसे अच्छा समय नहीं है। इस जड़ी बूटी को पूरे वर्ष विभिन्न सतहों पर उगाया जा सकता है। क्रेस बीज बहुत उत्पादक होते हैं और रोपों को जितनी जल्दी हो सके उपयोग किया जाना चाहिए क्योंकि उनका शेल्फ जीवन सीमित है। बार-बार ताजे पौधों की कटाई करने में सक्षम होने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि एक बार में बहुत अधिक बीज न बोएं। नियमित अंतराल पर फिर से बुवाई करना सबसे अच्छा है।

मिट्टी के बिना खेती की संभावनाएं

शायद ही कोई अन्य जड़ी बूटी क्रेस की तरह उगाना आसान हो। इसके लिए आपको मिट्टी की भी आवश्यकता नहीं है, इसे लगभग किसी भी सतह पर बोया जा सकता है, बशर्ते यह नम हो। आवश्यक सामग्री आमतौर पर हर घर में उपलब्ध होती है।

• बढ़ते बर्तन के रूप में एक उथला कटोरा
• बीज और उपभूमि को नम करने के लिए स्प्रे बोतल
• एक विकल्प सब्सट्रेट के रूप में, कुछ रूई, किचन रोल या पौधे के ऊन का एक टुकड़ा
• सेल्युलोज टिश्यू या टॉयलेट पेपर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है

इन सामग्रियों के फायदे और नुकसान

इन सभी सामग्रियों का यह फायदा है कि इन सामग्रियों की संरचना में महीन बीज आसानी से बस सकते हैं। यदि ठीक से संभाला जाए तो अत्यधिक नमी से सड़ने या दम घुटने का कोई खतरा नहीं है। बीज शोषक सब्सट्रेट से आवश्यक मात्रा में पानी खींचते हैं।

इसका नुकसान यह है कि महीन जड़ें रूई या किचन पेपर पर उगती हैं, जिससे पौधे के ऊपरी हिस्से को कटाई के लिए काटना पड़ता है। एक और नुकसान यह है कि यह सब्सट्रेट प्रतिस्थापन अपेक्षाकृत जल्दी सूख जाता है, जिससे अधिक बार पानी की आवश्यकता होती है। यदि आप हरी पत्ता गोभी को अधिक बार या अधिक मात्रा में उगाना चाहते हैं, तो व्यावसायिक रूप से उपलब्ध स्प्राउटिंग एड्स या तथाकथित अंकुरण उपकरण। ये जर्म सिस्टर्स, जर्म जार, तथाकथित स्प्राउट टावर्स या जाने-माने क्रेस यूरिनिन हो सकते हैं।

रूई या किचन रोल पर उगाएं

• रूई या किचन पेपर बिना मिट्टी के ताजी कलियाँ उगाने का सबसे आसान तरीका है
• सबसे पहले, एक सपाट कटोरे को रूई या किचन पेपर के कई तौलिये से पंक्तिबद्ध करें
• फिर पूरी चीज को अच्छे से गीला कर लें
• कटोरी में पानी नहीं होना चाहिए
• नम पोषक माध्यम पर दाना बीज को उदारता से फैलाएं
• बीज को यथासंभव समान रूप से वितरित करें
• उन्हें एक दूसरे के ऊपर नहीं होना चाहिए
• दूसरी ओर, एक साथ पास होना कोई समस्या नहीं है
• अब बीजों को एक बार और गीला कर लें
• आदर्श रूप से एक स्प्रे बोतल और एक महीन स्प्रे धुंध के माध्यम से

एक बार जब बीज बो दिया जाता है और पोषक माध्यम, यानी रूई या किचन पेपर अच्छी तरह से नम हो जाता है, तो बीज ट्रे को एक हल्के या आंशिक रूप से छायांकित स्थान पर रखा जाना चाहिए, अधिमानतः एक हल्के रंग की खिड़की दासा। प्रत्यक्ष सूर्य से बचा जाना चाहिए, यह प्रतिस्थापन सब्सट्रेट को छोड़ देगा और इस प्रकार बीज बहुत जल्दी सूख जाएंगे।

युक्ति: यदि आप अपने स्वयं के पौधों से बीज उगाना चाहते हैं, तो आपको बाहर कुछ क्रेस उगाने चाहिए और इसे खिलने देना चाहिए, जो आमतौर पर खिड़की पर शायद ही संभव हो। कुछ बिंदु पर, फूलों से बीज वाली छोटी फली विकसित होती है।

व्यावसायिक रूप से उपलब्ध अंकुरण उपकरणों के साथ खेती

सामान्य घरेलू साधनों जैसे कि रूई या किचन पेपर के अलावा, तथाकथित अंकुरण उपकरण, जो मुख्य रूप से स्प्राउट्स उगाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, वे भी बढ़ते क्रेस के लिए उपयुक्त हैं। एक नियम के रूप में, इनमें पर्यावरण के अनुकूल सामग्री होती है और प्रकाश की इष्टतम घटना प्रदान करती है, जिसका अंकुरण प्रक्रिया और इस हरी जड़ी बूटी की वृद्धि की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। आप वॉटरक्रेस यूरिनिन, वॉटरक्रेस चलनी और स्प्राउट टावर्स के बीच चयन कर सकते हैं। हरी गोभी उगाने के लिए दुकानों में पेश किए जाने वाले स्प्राउटिंग जार कम उपयुक्त होते हैं।

क्रेस चलनी

बिना मिट्टी के जड़ी-बूटियों को उगाने के लिए क्रेस छलनी एक बहुत ही प्रभावी, सरल और स्वच्छ तरीका है। इसमें आमतौर पर एक उच्च गुणवत्ता वाले कांच या सिरेमिक कटोरे में संलग्न स्टेनलेस स्टील की छलनी होती है। मॉडल और निर्माता के आधार पर, चलनी विभिन्न आकारों की हो सकती है। इस छलनी पर आप हरी पत्ता गोभी और स्प्राउट्स दोनों को उगा या उगा सकते हैं। अंकुरित होने दो।

• बिजाई से पहले बीजों को लगभग सवा घंटे के लिए पानी में भिगो दें
• छलनी के व्यास के अनुसार बीज को छलनी में बांट लें
• 1 छोटा चम्मच 12 सेमी. की छलनी के व्यास के साथ
• 16 सेमी. के व्यास के साथ 2 चम्मच
• 21.5 सेमी. के व्यास के साथ 4 चम्मच
• जितना हो सके बीज को छलनी की छलनी में बोयें
• जड़ों के बनने तक नियमित रूप से पानी (2-3 दिन)
• ऐसा करने के लिए, स्प्रे बोतल का उपयोग करके बीज को दिन में दो बार पानी से गीला करें
• पहले दो दिनों के लिए प्याले को ढककर रख दें
• यह बीजों को सूखने से रोकता है
• छलनी के आकार के अनुसार ढक्कन का चयन करें
• उदाहरण के लिए, तश्तरी, केक प्लेट या डिनर प्लेट से ढक दें

एक बार जब बीज अंकुरित हो जाएं और बारीक जड़ों को छलनी के माध्यम से धकेलें, तो जड़ों और रोपे दोनों को दिन में एक बार बहते पानी से धोना चाहिए। ज्यादातर मामलों में, पहली ताजा क्रेस को 5 - 8 दिनों के बाद काटा जा सकता है। एक बार छलनी पूरी तरह से कट जाने के बाद, इसे आसानी से साफ किया जा सकता है और अगला बीज सेट किया जा सकता है।

क्रेस हेजहोग

वॉटरक्रेस यूरिनिन वॉटरक्रेस चलनी का एक बहुत ही सजावटी विकल्प है। इसका विशेष रूप से आनंद बच्चे उठाते हैं। क्रेस हेजहोग हेजहोग के आकार में एक शुद्ध मिट्टी का बर्तन है, जिसे विभिन्न आकारों में भी पेश किया जाता है। बुवाई शुरू करने से पहले, आप कंटेनर को पानी से भर दें और लगभग आधे घंटे के लिए उसमें छोड़ दें ताकि मिट्टी पानी में अच्छी तरह से सोख सके। पानी जो अभी भी हेजहोग में है उसे डाला जाता है और फिर बीज सतह पर पतले और समान रूप से वितरित किए जाते हैं। फिर से, आपको प्रतिदिन बीजों को गीला करना होगा। तीखी और तीखी-गर्म हरी गोभी को लगभग 5-6 दिनों के बाद काटा जा सकता है।

युक्ति: ताजा हरे रंग के साथ, क्रेस यूरिनिन बेहद सजावटी है और उदाहरण के लिए, नाश्ते की मेज पर बहुत अच्छा लगता है।

स्पर टावर्स

अंकुरण सहायता के रूप में स्प्राउट टावर विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। अधिकतर वे प्लास्टिक से बने होते हैं और इनमें कई स्तर होते हैं। इन्हें आवश्यकतानुसार छोटा या विस्तारित किया जा सकता है। ऊपरी स्तर विशेष रूप से साग या साग उगाने के लिए उपयुक्त है। क्रेस, जबकि निचले वाले स्प्राउट्स जैसे लंबे स्प्राउट्स के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं। बी। मूंग दाल का इरादा है।

सिद्धांत क्रेस चलनी के समान है। बीजों को पहले भिगोया जाता है और फिर उचित स्तर पर समान रूप से वितरित किया जाता है। उन्हें दिन में दो बार पानी देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप ऊपरी स्तर को पानी से भरते हैं, जिसे बाद में निम्नतम स्तरों के माध्यम से ले जाया जाता है और एक एकत्रित ट्रे में एकत्र किया जाता है। यदि आवश्यक हो तो ड्रिप ट्रे में पानी का उपयोग फूलों को पानी देने के लिए किया जा सकता है।

बढ़ते क्रेस की समस्या

प्रकाश की कमी

क्रेस बीजों को अंकुरित होने और बढ़ने के लिए पर्याप्त रोशनी की जरूरत होती है। यदि यह बहुत अंधेरा है, तो पौधे उग आते हैं। इसके अलावा, अंकुरण के लिए कौन से औजारों का उपयोग किया जाता है, इसके आधार पर वे हमेशा प्रकाश की ओर बढ़ते हैं, ताकि आप कभी-कभी प्रकाश की ओर मुड़कर या उनकी स्थिति बदल सकें। संरेखित करता है। इसके अलावा, क्रेस खींचते समय अच्छा वेंटिलेशन सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है।

सिंचाई विफलता

हालांकि, ऐसे बीजों को उगाते समय सबसे महत्वपूर्ण क्या है उचित पानी देना। बहुत कम नमी बीज के लिए उतनी ही घातक होती है जितनी कि बहुत ज्यादा। क्रेस हमेशा समान रूप से नम होना चाहिए लेकिन गीला नहीं होना चाहिए। आपको केवल स्प्रे बोतल से पानी देना चाहिए। बहुत मजबूत पानी का जेट सभी बीजों को धो सकता है या नाजुक पौधों को जमीन पर दबा सकता है। बासी पानी का प्रयोग भी नहीं करना चाहिए।

विकास को आकार दें

दूषित अंकुरण उपकरणों, अनुपयुक्त सबस्ट्रेट्स और सबसे अधिक नमी के कारण होने वाली एक आम समस्या मोल्ड गठन है। मोल्ड स्पोर्स स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं और इन्हें हर कीमत पर टाला जाना चाहिए।

• यदि कोई संदेह या स्पष्ट मोल्ड वृद्धि है, तो पूरे क्रैस की खेती का निपटान करें
• फिर जर्मिनेटर को अच्छी तरह साफ कर लें
• आवश्यकता-आधारित सिंचाई आमतौर पर मोल्ड को बनने से रोक सकती है
• मोल्ड भी संदूषण का परिणाम हो सकता है
• इसलिए, बुवाई से पहले संबंधित पौधे के सब्सट्रेट को अच्छी तरह से साफ कर लें
• आदर्श रूप से, उबलते पानी से कुल्ला करें

चूंकि अंकुरों की महीन रेशे की जड़ों को आसानी से प्रारंभिक मोल्ड संक्रमण के लिए गलत किया जा सकता है, निपटान से पहले यदि आवश्यक हो तो एक गंध परीक्षण किया जाना चाहिए। एक मटमैली, अप्रिय गंध आमतौर पर एक संक्रमण का संकेत देती है, लेकिन अगर यह ताजा और मसालेदार खुशबू आ रही है, तो क्रेस निर्दोष है।

युक्ति: यदि आप 18 और 20 डिग्री के बीच सबसे अच्छे कमरे के तापमान पर ध्यान देते हैं, तो आप दोनों रोगाणु भार को कम कर सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह तीखी जड़ी बूटी अधिक समय तक ताजा रहे।