सिरका का पेड़ »विषाक्त या खाने योग्य भी?

सामग्री और विषाक्तता

सिरका के पेड़ जहर के संघों को उजागर करते हैं जो निराधार हैं। यह भ्रम इस तथ्य से उपजा है कि सिरका के पेड़ के जीनस में अन्य प्रजातियां जहरीला प्रभाव पैदा करती हैं। ज़हर सुमेक में यूरुशीओल्स होते हैं, जो त्वचा के संपर्क में आने पर तीव्र एलर्जी का कारण बनते हैं।

सिरके के पेड़ में कोई उरुशीओल नहीं पाया गया। टैनिन और एलाजिक एसिड के अलावा, सिरका के पेड़ के पौधे के हिस्सों में एक अम्लीय सेल सैप होता है। यहां विषाक्तता, जिसे आसान के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, टैनिन और फलों के एसिड के कारण है। खुराक जहर बनाती है, क्योंकि टैनिन के कारण विषाक्तता के लक्षण केवल बड़ी मात्रा में या लंबे समय तक सेवन करने पर होते हैं। दूधिया रस के संपर्क में आने से त्वचा में जलन हो सकती है।

खपत के बाद संभावित परिणाम:

• पेट की परत की सूजन
• यकृत को होने वाले नुकसान
• पेट और आंतों में दर्द
• जी मिचलाना, सिरदर्द और जी मिचलाना

जानवरों के लिए विषाक्तता

जानवरों में, पौधे के हिस्से खपत के बाद विषाक्तता के अधिक तीव्र लक्षण पैदा करते हैं। हैम्स्टर और गिनी पिग पेट और आंतों की समस्याओं के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, जबकि सामग्री घोड़ों में पेट का दर्द और दस्त का कारण बनती है। लेटेक्स कई जानवरों में त्वचा या श्लेष्मा झिल्ली की सूजन की ओर जाता है।

उपयोग

सिरके के पेड़ के लाल फलों के गुच्छों का उपयोग ताज़ा नींबू पानी बनाने के लिए किया जाता है जो विटामिन सी से भरपूर होते हैं। इनका उपयोग सिरका बनाने के लिए किया जाता है, जिसके कारण इसका नाम सिरका वृक्ष पड़ा। तुर्की में, सूखे बीजों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, जो विभिन्न व्यंजनों को खट्टा स्वाद देता है।