खाने योग्य नहीं, लेकिन जहरीला!
जबकि कई जंगली जड़ी-बूटियाँ हमारे लिए स्वस्थ हैं और स्वाद में अच्छी हैं, आपको रैगवॉर्ट से अपना हाथ बिल्कुल छोड़ना होगा। यह न केवल मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त है, बल्कि जहरीला भी है।
- ग्राउंडसेल में पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड होता है
- कम मात्रा में भी इनका सेवन अत्यधिक विषैला होता है
- पदार्थ जिगर को नुकसान पहुँचाने वाले और कार्सिनोजेनिक हैं
- फूलों और युवा पौधों में एकाग्रता सबसे अधिक है
टिप्स
रैगवॉर्ट की पत्तियों को कुछ खाद्य जंगली जड़ी बूटियों के लिए गलत माना जा सकता है। इसलिए सलाद के लिए जंगली जड़ी-बूटियों को चुनते समय विशेष रूप से सावधान रहें।
विलंबित प्रभाव
पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड तुरंत या सीधे घातक नहीं होते हैं। यह केवल तभी होता है जब वे यकृत में परिवर्तित हो जाते हैं कि वे खतरनाक विषाक्त पदार्थों में बदल जाते हैं।
- विषाक्तता के लक्षण देर से प्रकट होते हैं
- आमतौर पर हफ्तों या महीनों के बाद भी
अप्रत्यक्ष अवशोषण
रैगवॉर्ट की कई प्रजातियां चरागाहों पर भी उगती हैं। गायों द्वारा जीवित पौधों से परहेज किया जाता है। उन्हें घास के एक घटक के रूप में खाया जाता है क्योंकि सूखने पर उनका स्वाद कड़वा नहीं रह जाता है। इसलिए रैगवॉर्ट के जहरीले तत्व दूध, अंडे, शहद या कुछ हर्बल चाय में भी पाए जा सकते हैं।
