यह सबसे तेज़ तरीका है

पहले ताजे बीजों को साफ करें

एक बड़ा कद्दू बहुत सारे बीज देता है। वे इतने स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं कि वे एक आदर्श नाश्ता बनाते हैं। छोटे, कुरकुरे गुठली व्यंजन और सलाद में भी लोकप्रिय हैं। लेकिन इससे पहले कि खोल को तोड़ा जा सके और अंदर से हटाया जा सके, अभी भी कुछ काम किया जाना बाकी है।

• कद्दू को काट कर खोलिये और बीज निकाल दीजिये
• किसी भी चिपकने वाले लुगदी को मोटे तौर पर हटा दें
• कद्दू के बीज को एक कोलंडर में डालकर अच्छी तरह धो लें
• लुगदी के अंतिम अवशेषों को हटा दें

बेलन से प्याले को तोड़कर खोल लीजिये

गुठली, जो अभी भी धोने से गीली हैं, को पहले थोड़ा सूखने दें, नहीं तो वे फिसलन भरी हो जाएँगी और बेलन के नीचे खिसक जाएँगी।

1. बेकिंग पेपर की शीट पर कद्दू के बीज को एक परत में फैलाएं।
2. कद्दू के बीजों पर हल्का दबाव डालते हुए बेलन को कई बार बेलें। गुठली को फ्लैट मत करो!
3. जांचें कि क्या सभी फली खुली हुई हैं और यदि आवश्यक हो तो उन्हें ठीक करें। उपरांत।
4. एक सॉस पैन में पानी उबाल लें और उसमें कद्दू के बीज डालें।
5. बर्तन को ढक्कन से बंद कर दें और कद्दू के बीजों को लगभग आधे घंटे तक उबलने दें। गुठली खोल से अलग हो जाएगी और नीचे तक डूब जाएगी। दूसरी ओर, प्रकाश के गोले पानी की सतह पर बने रहते हैं।
6. सभी गोले को बाहर निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।
7. बीज को पकड़ने के लिए बर्तन की सामग्री को एक छलनी के माध्यम से डालें।
8. सबसे पहले गुठली को ठंडे पानी से धोकर कुछ देर के लिए छोड़ दें।
9. बेकिंग पेपर पर बीज फैलाएं, जहां वे शांति से सूख सकें। कागज़ के तौलिये उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि गुठली उस पर चिपक सकती है।

आश्चर्य न करें कि मुक्त की गई गुठली सफेद रंग की होती है। खाना पकाने के दौरान, न केवल कठोर बाहरी गोले निकले, बल्कि हरे रंग के कोट भी निकले।

गुठली को दांतों से छीलें

यदि आप एक बार में केवल कुछ कद्दू के बीजों का आनंद लेना चाहते हैं या यदि आप पहले से ही दुकानों में भुने हुए बीज खरीद चुके हैं, तो खाना पकाने की विधि कम उपयुक्त है। अनुभवी खाने वाले खाने से ठीक पहले अपने दांतों से छिलका हटाते हैं।

1. अपने हाथ में एक कद्दू के बीज को सीधा लें, जिसमें संकीर्ण, नुकीला भाग आपके सामने हो।
2. अपने सामने के दांतों के बीच नुकीले सिरे को लें और धीरे से तब तक काटें जब तक कि खोल खुल न जाए।
3. आप अपनी जीभ से अब आसानी से सुलभ कोर को खुले खोल से बाहर निकाल सकते हैं। यदि यह आपके लिए अभी भी कठिन है, तो आप व्यायाम के पहले चरण में अपने हाथ से भी मदद कर सकते हैं।

कैंची से टिप्स और ट्रिक्स

जो लोग दहाई की विधि में महारत हासिल नहीं करते हैं या पसंद नहीं करते हैं, वे इसके बजाय खोल को तोड़ने के लिए कैंची का उपयोग कर सकते हैं।

• छिलका को कैंची से कुछ मिलीमीटर काट लें
• कट को सबसे मोटे बिंदु पर बनाएं
• अपनी उंगलियों से या नाखून खोल को पूरी तरह से तोड़ दें
• कोर निकालो और खाओ

त्वरित पाठकों के लिए निष्कर्ष:

• ताजे बीज: कद्दू के फल से लें; गूदे के मोटे अवशेष हटा दें
• सफाई: बीजों को छलनी में डालें; बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें
• चरण 1: सूखे बीजों को बेकिंग पेपर पर एक परत में फैलाएं
• चरण 2: बेलन से इसे कई बार बेलें; कोमल दबाव लागू करें; गोले फट
• चरण 3: बीजों को उबलते पानी में डालें; 30 मिनट के लिए ढककर उबाल लें
• चरण 4: एक स्लेटेड चम्मच के साथ सतह पर किसी भी तैरते हुए गोले को हटा दें
• चरण 5: एक छलनी के माध्यम से बीज डालें; ठंडे पानी से धो लें
• Step 6: कद्दू के बीजों को बेकिंग पेपर पर फैलाएं और उन्हें सूखने दें
• दांत विधि: कद्दू के बीज को सामने के दांतों के बीच सीधा ले जाएं; ध्यान से काटने के लिए;
• कैंची: खोल मिलीमीटर के सबसे मोटे हिस्से में गहरी कटौती; कोर को नाखूनों से मुक्त करें