तैयारी और सफाई
खरीदारी के तुरंत बाद या NS यात्रा एकत्रित करना इसका मतलब है: ताज़े मशरूम के साथ रसोई में जाना। आप एक चाकू से खराब धब्बे, घोंघे या मैगॉट क्षति को आसानी से काट सकते हैं। मूल रूप से, आपको मशरूम तैयार करने से पहले उन्हें धोना नहीं चाहिए, क्योंकि वे बहुत सारा पानी सोख लेंगे। इसीलिए साफ उपयोग करने से पहले केवल चाकू और ब्रश का प्रयोग करें। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आप रसोई के तौलिये का भी उपयोग कर सकते हैं। साफ करने के बाद मशरूम को बारीक टुकड़ों में काट लें।
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ऑयस्टर मशरूम तैयार करें
चूंकि कस्तूरी मशरूम अपनी कच्ची अवस्था में जहरीले होते हैं - अधिकांश मशरूम की तरह - आपको उन्हें हमेशा उबालना या पकाना चाहिए। भुना मांस। कोई भी लोमड़ी टैपवार्म अंडे जो मौजूद हो सकते हैं वे भी लगभग 70 डिग्री सेल्सियस के तापमान से मज़बूती से मारे जाते हैं। पैन-फ्राइड सीप मशरूम एक क्लासिक हैं। बस मशरूम को मक्खन में तलें और केवल नमक के साथ सीजन करें और पकने के बाद काली मिर्च: चूंकि समय से पहले नमकीन बनाना मशरूम को सख्त बना देता है, इसलिए पहले तैयार पकवान का स्वाद लेना सबसे अच्छा है दूर। मिश्रित भी - उदाहरण के लिए चेंटरेल्स या मशरूम के साथ - सीप मशरूम बेकन और प्याज के क्यूब्स जैसे अन्य अवयवों के साथ बहुत हार्दिक स्वाद लेते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि टुकड़ों को बहुत बड़ा नहीं काटा जाता है और पैन में अच्छी तरह से पकाया जाता है।
ऑयस्टर मशरूम बनाने के टिप्स
भुनाते समय, ऑयस्टर मशरूम एक बहुत ही सुगंधित ग्रेवी देते हैं, यही कारण है कि मिठाई क्रीम या दूध से उन्हें हटाना बहुत आसान होता है। इसके अलावा, टमाटर के पेस्ट और भूमध्यसागरीय मसालों या ताजा अजमोद के साथ अनुभवी, आपको एक मलाईदार सॉस में एक स्वादिष्ट कटा हुआ मशरूम मिलता है। यह पकौड़ी के साथ बहुत अच्छा लगता है या बस इसे ब्रेड में डुबोया जा सकता है।
टिप्स
आप साफ किए गए सीप मशरूम को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन ताजा तैयार पकवान भी, और इस तरह इसे संरक्षित कर सकते हैं। ताजा सीप मशरूम भी इसके लिए आदर्श हैं सूखाजो डिहाइड्रेटर में या वैकल्पिक रूप से ओवन में सबसे अच्छा किया जाता है।