Sjetva, uzgoj i zalijevanje korabice u povrtnjaku
Ako želite rano ubrati korabicu, ne možete izbjeći predkulturu. Na otvorenom se može sijati od travnja do svibnja, ali to zahtijeva uzgoj mladih biljaka korabice. Ako se gomolj sije u veljači, mora se uzgajati pod staklom. Za optimalno klijanje potrebna je temperatura od 18 do 20 stupnjeva. U krevet u vrtu dolazi krajem ožujka/travnja. Sadnice moraju biti visoko posađene, to osigurava stvaranje gomolja korabice. Pogotovo kod ovakvog formiranja gomolja, tlo je potrebno ravnomjerno zalijevati. Ako je povrtnjak dobro kompostiran, korabici nije potrebno gnojivo.
također čitati
- Korabica - u vrtu samo ljeti, u škrinji u svako doba!
- Dugo vrijeme sadnje korabice
- Ovako se može sijati keleraba
Berba korabice
Ako je korabica posađena cca. 25 centimetara i razmak između redova od cca. Posađeno 30 centimetara, zasađeno povrće može se brati nakon 8 do 12 tjedana. Ako gomolji imaju promjer cca. 10 centimetara, posebno su ukusni i nježni. Ostavite li kelerabu predugo u zemlji, brzo će postati prevelika i odrvenila. Dakle, najbolje vrijeme berbe za većinu sorti je od svibnja do listopada. Različite sorte mogu se ubrati i u zimu. Vinogradska klima vlada i u proljeće.
Korabica - Brassica oleracea var. gongilode
Korabica ima mnogo imena i koristi se u različitim verzijama. Ovako možete repa, repa, repa ili repa kupus:
- Popržite ih na vrućoj masnoći ili ih pecite na vrtnom roštilju - za to se pohaju kriške korabice
- Kuhajte sa ili bez svijetlog umaka – poslužite kao prilog uz krumpir i meso
- sirovo, narezano na trakice ili ploške, kao sirovo povrće ili naribano kao kiseli kupus
- kuhano na pari kao prilog
- kuhani kao juha, tepsija ili varivo
- punjena mesnim pečenjem i pečena na žaru
- Listovi kolerabe mogu se pripremiti kao i ostalo lisnato povrće.
Bogat vitaminima, prilog uz kolerabu može se poslužiti uz gotovo sve. Korabica sadrži proteine i vlakna te samo malu količinu masti ili ugljikohidrata. Sadrži minerale kao što su fosfor, kalcij, kalij, magnezij i željezo. Korabica također može imati vitamine A, C, B1, B2 i niacin. Iznimno je dobro povrće i listovi korabice koje mnogi potrošači bacaju. Imaju 10 puta više željeza i kalcija i čak 100 puta više karotena. Sadržaj vitamina C u lišću je dvostruko veći nego u gomolju.
savjeti i trikovi
Korabicu berite što ranije jer je tada još nježna. Povrće uvijek ogulite i najbolje je jesti sirovo. Kao prilog neka se ne kuha predugo, bolje je samo kuhati na pari. Također koristite bogate listove gomolja korabice kao povrće.
