Bundeve spremne za berbu
Povrće možete brati između srpnja i rujna. Maslac je spreman za berbu kada mu stabljike počnu ligificirati. Kako plod sazrijeva, mijenja se i boja pokožice. U početku su bundeve zelenkasto-žute teksture. U zreloj fazi, vanjska koža poprima blijedožutu boju. Ovo je također vrlo čvrsto i čuje se šupalj zvuk kada kucate.
također čitati
- Čuvanje bundeve - ovi uvjeti moraju biti ispravni
- Oguliti tikvice - savjeti za uspjeh bez napora
- Ima li smisla pustiti bundevu da dozrije?
Pustite da nezrele bundeve sazriju
Da bi maslac uspješno sazrio, ljuska se mora već stvrdnuti. Nasuprot tome, posvjetljivanje vanjske kože nije važno. Stavite povrće na toplo i dobro prozračeno mjesto. Bitno je da bundeva dobije jednaku količinu zraka i topline sa svih strana. Uz skladištenje u gredici od slame, temperature između 15 i 20 stupnjeva i nisku razinu vlage, dozrijevanje je završeno nakon dva do tri tjedna.
Razlozi za naknadno sazrijevanje:
- nadolazeći mraz prijeti da uništi bundeve
- Sposobnost klijanja sjemena povećava se daljnjim sazrijevanjem
- Aroma pulpe postaje intenzivnija
Ispravno skladištenje
Butternut tikva je jedna od najdugovječnijih sorti. Povrće može preživjeti do osam mjeseci bez gubitka kvalitete, pod uvjetom da nije oštećena kožica. Pohranite bundeve u mreže koje su obješene na strop. Na taj način sprječavate točke pritiska i sprječavate stvaranje plijesni. Ako je temperatura između deset i 13 stupnjeva, uvjeti skladištenja su idealni.
koristiti
Da biste provjerili je li bundeva još dobra, kušajte malu količinu. Ako je meso gorko, više nije prikladno za konzumaciju. Ako je butternut izrezan, pulpa se treba brzo potrošiti. U hladnjaku stoji dva do tri dana. Sjemenke bundeve se mogu ponovno koristiti. Ispečeni u tavi i posuti morskom soli, čine ukusnu poslasticu.
Savjeti
Prije konzumiranja trebali biste upotrijebiti Ogulite maslac, jer je vanjska koža vrlo tvrda.
