Jesu li plodovi jestivi?

Plodovi su jestivi, ali nisu uvijek ukusni

Japanski dren uzgaja se u svojoj istočnoazijskoj domovini ne samo zbog svog osebujnog cvijeća, već i zbog plodova. Izgledom podsjećaju na maline ili ličije, ali nemaju tako aromatičan okus kao ovi. Pulpa je narančaste boje i želatinaste konzistencije. Osim toga, plod je prekriven prilično kožastom kožicom. Samo vrlo zreli plodovi (prepoznatljivi po tamnocrvenoj boji, također bi trebali biti vrlo mekani) vrlo slatkog okusa, iako kada se jede sirovo, želatinasti osjećaj u ustima nije za svakoga je.

Obradite plodove japanskog drijena

To se, međutim, kao i prilično tvrda kožica, gubi kuhanjem voća, a posebno gotovo potpuno prekuhana kora. Samo jezgre - ipak je riječ o koštičavom voću - treba prosijati. Iz tog razloga plodove japanskog drijena možete vrlo dobro preraditi u džem, žele, voćni sok ili čak liker.

Skuhajte marmeladu

Okus plodova drijena jako se slaže sa slatkim jabukama, zbog čega i idu

• 300 grama plodova drijena
• 150 grama jabuka
• 500 grama šećera za konzerviranje (omjer 1:1)

može se prokuhati s malo soka od jabuke da se napravi ukusan džem. Voće je naravno potrebno prethodno dobro oprati, jabuke oguliti, izvaditi i narezati na sitne komadiće. Voće obavezno kuhajte dok se kora ne raspadne, a pekmez treba proći kroz sito ili krpu i tek onda puniti u čaše.

Pripremite liker

Posebno se u Japanu od plodova nalik malinama radi voćni liker, koji naravno možete probati kod kuće.

• Praznu i očišćenu bocu alkoholnog pića do pola napunite opranim plodovima drijena.
• Osim toga, tamo još uvijek ima šećera ili sirovog šećera,
• oko dvije trećine količine voća.
• Cijela stvar je dolivena s najmanje 37,5 posto votke,
• dobro zatvoreno
• i čuvati na hladnom i tamnom mjestu nekoliko tjedana.
• Redovito protresite bocu.
• Nakon otprilike četiri do šest tjedana okusit ćete cijelu stvar
• i po potrebi dodati šećer.