Leve bodza egy gőzelszívó

Gyümölcscentrifugálás a gőzelszívóban lépésről lépésre

1. Mossa meg a bogyós ernyőket folyó víz alatt, és hagyja megszáradni egy konyharuhán.
2. Távolítsa el az éretlen bogyókat a bodzaernyőkről. A zöld és a piros Bodza magas koncentrációban tartalmazzák a sambunigrin mérget, ezért ártalmatlanítani kell.
3. Vágjuk le a bodzaernyők vastag szárát. A finom szárakat, amelyeken a bogyók ülnek, a gőzfacsaróba tehetjük.
4. Tegye az elkészített bodzát a gőzfacsaró gyümölcskosarába. A lé édesítéséhez a bogyókat megszórhatjuk cukorral.
5. Most helyezzük egymásra a facsaró három elemét: Alul a kevés vízzel megtöltött edény, tetején a légyűjtő edény, fölötte a megtöltött gyümölcskosár.
6. Tegye rá a fedőt, és helyezze a gőzelszívót a tűzhelyre.
7. Legkésőbb egy óra múlva a bodza teljesen levehető - a lé a gyűjtőedényben van. Most eltávolíthatja a kiöntőcső szorítóját, és a kész bodzalevet előkészített üvegekbe töltheti.

A gőzelszívó használatának előnyei

Ha gőzfacsarót használ a bodza gyümölcslé készítéséhez, több munkalépést is megspórolhat:

Mivel a vékonyabb zöld szár a bogyókon maradhat, nem kell fáradságos leszedni őket. Ennek eredményeként a bogyók nem veszítenek levet idő előtt, és nem kell kitakarítani a konyhát és a ruhákat, amelyeket az erősen színező bodzalé szennyezett.
Ha a bodza levét más gyümölccsel vagy cukorral szeretné finomítani, ezt közvetlenül a Csinálj egy gőzfacsarót: például adj hozzá almadarabokat a bodzához, vagy szórj rá cukrot erről. Egy csipetnyi almalé, amelyet a bogyókra önt, később finom ízt ad a bodza levének.
A bodza levét a gőz felmelegíti a gőzfacsaróban történő extrakció során. Így azonnal felhasználható, és nem kell újra felforralni, hogy a mérgező Sambunigrin ártalmatlanná váljon. Steril palackok használata esetén a melegen palackozott lé több hónapig is eláll anélkül, hogy felforrna.