Az édes borsó enyhén mérgező
A mérgezési információs központ a bükköny mérgezőségét gyengének minősíti. A toxinok a növény minden részében előfordulnak. A benne lévő mérgező aminosavak (propionitrit származékok) mérgező hatásúak.
A koncentráció a legmagasabb a mag, amelyek virágzás után alakulnak ki. Ezért tanácsos következetesen levágni őket.
Ha a hüvelyt csak egyszer fogyasztják el, gyakran csak hányás a következménye. Ha egy gyermek rendszeresen kiharapja a hüvelyt, fennáll az úgynevezett lathyrismus veszélye. Ennek a kúszó mérgezésnek a tünetei a következők:
- Ödéma
- Fájdalom és szúrás a lábakon
- erős vizelési inger
- Cisztitis (a húgyhólyag gyulladása)
A Lathyrus mérgező az állatokra
A lapos borsó mérgező a lovakra és a szarvasmarhákra. Emiatt a bükköny rágcsálók, például nyulak, nyulak és tengerimalacok táplálékára sem alkalmas.
A mérgezés tünetei a következők:
- izzadság
- izgalom
- Gégefütyülés
- Légszomj
- Bénulás miatti járási problémák
- Kiütések
- Gyomor- és bélrendszeri kellemetlenség
Tippek
A bükkönymagot még az ókorban is használták élelmiszerként. Fogyasztása erősen ellenjavallt mérgező hatása miatt. A homeopátiában a bükkönyt sikeresen használják bénulásra és sclerosis multiplexre. Ebben az esetben a potencizálás a toxint kúrává változtatja.
