Ez kell neked
A legjobb frissen érett banán. Kis barna foltok lehetnek rajtuk.
olvasni is
- Saját banántermesztés otthon: gyakorlati tippek
- Almahéj szárítása saját kezűleg: így kell eljárnia
- Száraz cékla – finom alternatíva a chips szerelmeseinek
További összetevők:
- Citromlé
- Szerecsendió, fahéj vagy só (ízléstől függően)
- Kókusz- vagy olívaolaj (csak mikrohullámú sütőhöz)
AIDS:
- kés
- Vágódeszka
- Drótrostély
- esetleg zöldségszeletelő
Hőforrás:
A rendelkezésre állástól függően használjon sütőtálcás sütőt vagy mikrohullámú sütőt. Alternatív megoldásként a banán levegőn szárítható egy szárítókeret segítségével nyári hőmérsékleten.
1. változat: sütő
A sütőt 50-90 Celsius fokra előmelegítjük. Közben elkészítjük a banánt.
- Chips: 0,6 centiméter vastag szeletek
- ropogós chips: 0,3 centiméter
A banándarabok kézzel törhetők. Ha a banán túl puha és pépes, segít egy rövid, 5-10 perces pihenő a hűtőben. Minden darabot rövid ideig citromlében fürdenek. Így tartják meg aranysárga színüket.
Az elkészített banánt rácsra tesszük a sütőbe (középső). Alul egy tepsibe csúsztatjuk. Száradáskor a gyümölcsök felesleges vizet bocsátanak ki. Ez megfogja a fémlemezt. Sütés után a kész édesség közvetlenül a rácson hűl ki.
Sütési idő:
- Chips: 1-3 óra
- Darab: 6-12 óra
Tippek:
- A banándarabok sokáig száradnak a sütőben. Biztonsági okokból ezt a nap folyamán kell megtenni, amikor jelen van.
- A sütőbe helyezés előtt fűszereket adhatunk hozzá.
- Felmelegítésre légmentesen záródó edény alkalmas.
- Felhasználhatósági idő: több hónap
2. változat: mikrohullámú sütő
A meghámozott banánt vékony (kb. 0,6 centiméteres) szeletekre vágjuk. Most egy tányér vékony olajréteget kap. A banánt elrendezzük a tetején. Ezek nem érinthetik egymást.
A mikrohullámú sütőben a legmagasabb fokozaton 1 percig főznek. A banán felszabadítja a nedvességet és puha lesz. A következő lépés a chipek felhelyezése. Ezen a ponton ízjegyet adhatunk hozzá.
Az eljárást 30 másodperces időközönként megismételjük (szárítás - esztergálás). A friss banán chips ezután azonnal fogyasztásra kész. Csak egy napig maradnak frissek és ropogósak.
Tippek:
- a túl vékony szeletek gyorsan megégnek
3. változat: nyári nap
Követelmények:
- legalább 2 nap száraz, meleg éghajlat
- tiszta ég
- legalább 32 Celsius fok
- alacsony páratartalom
- Időtartam: maximum 7 nap
A banánszeletek vastagsága 0,3-0,6 hüvelyk legyen. Egy gyors mártogatós citromlében megakadályozza, hogy lebarnuljon. Változatos alkotások születnek fűszerekkel.
Tegye a banánchipseket egymás mellé egy élelmiszer-biztos hálóval ellátott szárítórácsra. Az ideális hely, ahol közvetlen napfény és környezetszennyezés mentes, a saját háztető. A második napon fordítsa meg a chipseket. Egy éjszakán át a házban szárítják. A banán chips néhány hónapig ropogós marad egy légmentesen záródó edényben.
tippek és trükkök
A szárított banán alkalmas saját müzli kreációk vagy trail mix elkészítésére.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
