Ha színes változásra vágyik a konyhában, a „Blauer Schwede” burgonya a megfelelő választás. Itt elmondjuk, miért érdemes gyakrabban cserélni a normál burgonyát a kék változatára.
Az olyan színes fajták, mint a „Blaue Schwede”, gyakran nem kerülnek a szupermarketek polcaira. A lila héj és a belsejében lévő kék szemcsék valódi szemet gyönyörködtetnek minden asztalon. Ízében a kék burgonya gond nélkül lépést tud tartani sárga rokonaival, valószínűleg ez volt az egyik oka annak, hogy 2006-ban az év burgonyájának választották lett.
tartalmat
- „Blue Swede” burgonya: különleges tulajdonságok és eredet
- Kék svédburgonya termesztése
- gondoskodás
- A kék svéd burgonya betakarítása és felhasználása
„Blue Swede” burgonya: különleges tulajdonságok és eredet
A Blauer Schwede burgonya, más néven Blue Congo vagy Idaho Blue egy régi fajta, amelynek eredetében a szakértők nem értenek egyet. A kék burgonya eredete a feltételezések szerint Dél-Amerikából származik. Az erős kék szín az úgynevezett antocianin-tartalomtól függ. Ezek természetes színezőanyagok, amelyek más piros vagy kék színű gyümölcsökben és zöldségekben is megtalálhatók. Állítólag pozitív hatással vannak az emberi egészségre is, mivel kivédik a káros anyagcseretermékeket.
jegyzet: Számos másfajta kék vagy lila burgonya is létezik. Erről külön cikkünkben tudhat meg többet lila burgonya.
Kék svédburgonya termesztése
A kék burgonyafajta ültethető normál ágyásba, magaságyásba vagy virágcserépbe. Általános tippjeink vannak a használatához Ültess burgonyát, vagy arról, mint a Virágcserépben termő burgonya sikerül. A „kék svédet” április végétől május végéig helyezik a talajba. Az ültetési távolság a sorban 30-35 centiméter, a sorok között 50-70 centiméter legyen.
A burgonyatermesztéshez úgynevezett vetőburgonyát használnak, és nem vetőmagot. A „Blauer Schwede” vetőburgonyának számos beszállítója van, beleértve a bioterméket is, így széles választék áll az Ön rendelkezésére. Tápanyagban gazdag és káliumterhelésű talaj, mint a miénk Plantura bio paradicsom és növényi talaj nagyszerű kezdet a burgonya elültetéséhez. Mivel a talaj alkalmas a cserépnek és az ágyásnak is, Önön múlik, hogy pontosan hová kívánja ültetni a kéksvédeket. A kékburgonya 7-8 °C-os talajhőmérsékleten csírázik, és áprilistól ültethető. De az is lehetséges, hogy ezeket már márciusban meleg helyen hagyjuk kicsírázni, és csak utána rakjuk a földbe. Ez lehetővé teszi, hogy a kék svédet korábban lehessen betakarítani. Figyelembe kell azonban venni, hogy az érzékeny csírák a talajba kerülve nem törnek le.
gondoskodás
Természetesen a Blauer Schwede burgonyát fel kell halmozni, és ellenőrizni kell, hogy nincsenek-e benne kártevők. Bővebben a megfelelőről Burgonyatermesztésolvassa el a megfelelő speciális cikkünkben.
Ha növelni szeretné a kékburgonya hozamát, júniusban újra műtrágyázhat. Használhat például egy főleg szerves trágyát, mint amilyen a miénk Plantura bio paradicsom műtrágya használat. Ez sokféle, nagy káliumigényű zöldséghez alkalmas, különösen akkor, ha a talaj meglehetősen homokos, és nem használtak virágföldet a javítására.
A „Blue Swede” kissé érzékeny a burgonya varasodásra – egy Burgonya betegséga baktérium okozza Streptomyces rüh aktiválódik. Ennek oxigénre van szüksége a túléléshez, és itt a leleményes kertész bevethet egy trükköt, amely magában foglalja a megfelelő öntözést is:
A burgonya varasodás megelőzése érdekében előnyös, ha a burgonyát nagyon rendszeresen, kis adagokban öntözzük, különösen a gumó kezdetétől, vagyis a virágzás előtt. A varasodást okozó baktériumok szeretik az oxigént, a víz pedig ki tudja tölteni a talaj légzsákjait – a baktérium fejlődése gátolt.
Ezenkívül csak keveset szabad aprítani, hogy ne jusson több levegő a talajba.
Ezenkívül a késői, közép- és késői érésű fajták, mint például a „Blue Sweden” gyakran szenvednek késői pusztulástól, amelyet a Tojásgomba Phytophthora infestans. Az előcsíráztatással és így egy korábbi betakarítással azonban ellensúlyozható a gombásodás, mivel a késői vész csak a szezon vége felé támadja erősebben a növényeket. A változatos vetésforgó szintén fontos. Ez azt jelenti, hogy a Blauer Schwede burgonyát nem szabad minden évben ugyanabban az ágyban tartani. A nadálytő családból származó zöldségek - például burgonya, paradicsom, fizalis vagy padlizsán - növények.
A kék svéd burgonya betakarítása és felhasználása
A „Blue Swede” burgonya betakarítási ideje általában augusztus környékén van, a kék burgonya pedig az egyik középkorai betakarítandó fajta. A gumók 130-150 nap után érték el betakarítási méretüket. Ez a növény enyhén hervadó lombozatán is látszik. A kékburgonyafajták közül a kéksvéd burgonya a legmagasabb termésátlaggal.
A lisztestől a túlnyomóan viaszos kék burgonyáig jól használható saláta, kabát vagy főtt burgonya. A „Blue Swede” a sütőből származó erős ízével krumpliként vagy gratinként is meggyőzhet. Az erős kék szín az előkészítés során kissé fakulhat, de továbbra is jellegzetesen kék marad.
Ha többet szeretne megtudni a különböző burgonyafajtákról, tekintse meg áttekintésünket a 50 legjobb burgonyafajta múlt.
