Retek: ültetés, vetés és gondozás

A retek gyorsan növekvő, egészséges zöldség, szinte egész évben termeszthető. Nálunk mindent megtudhat a káposztafélék családjának eredetéről, tulajdonságairól és a retek ültetéséről.

A kerti retek (Raphanus sativus var. Niger) Ázsia egyik legnépszerűbb zöldsége. Németországban a Bierradi ismertebb – de a retket sokkal többféleképpen lehet felhasználni. Bemutatjuk a retket, annak tulajdonságait és követelményeit, valamint tippeket adunk az ültetéshez és gondozásához.

Retek: eredet és jellemzők

A retek, más néven radi vagy tanácsok, a káposztafélék (Brassicaceae) családjába tartozik. Közel áll hozzá retek (Raphanussativus var. sativus) és Olajretek (Raphanus sativus var. oleiformis) kapcsolatos. A retek valószínűleg mezei retekből származik (

Raphanus raphanistrum), amely Dél-Európában és Ázsiában található. A retek termesztett formája valószínűleg csak a 13. században került Németországba Század. Napjainkban zöldségként elterjedt az egész világon. A retek vagy radi szó a latin „radix” szóból származik, ami „gyökér”-et jelent.

A retek a gyökér és a hajtás részeiből megvastagodott céklát képez, az úgynevezett hipokotilt. A kerek, ovális vagy hengeres retek kívülről fehér, rózsaszín, piros, lila, zöld, barna vagy fekete színű lehet. Belül a fehér, zöldtől a bíborig terjedő színű répahús található, aromás, csípős, édes ízével. Mint minden káposztanövény, a retek is tartalmaz különféle mustárolajokat, amelyek a jellegzetes, kelkáposztaszerű, fűszeres ízért felelősek. Antibakteriális hatásuk van, ezért a retekből köhögés elleni szirupot lehet feldolgozni.

A retekgyökér mélyen behatol a földbe, és alig képez oldalgyökeret. A retek levelei kezdetben levélrózsát alkotnak, fűrészes, karéjostól szárnyasig terjedő, néha hosszú nyelű egyedi levelekkel. A virágzás időszakában a retek növények kinyúlnak, és magas virágszárakat képeznek, amelyeket váltakozó levelekkel borítanak. A hosszúnapos növények csak akkor virágoznak, ha a nap hossza túllép egy bizonyos órát. Ez általában május és június vége között van így. A retek virágai 120-200 cm magas hajtásokon kelnek. Csoportokban ülnek több csoportban, és fehértől rózsaszínig terjedő színű virágot mutatnak, részben sötét erekkel. A retek önsterilek, ezért szigorúan idegen beporzók, és rovarokra támaszkodnak. A virágok ezért nektárt és virágport is biztosítanak. A megporzás után megnyúlt hüvelyek képződnek, amelyekben a ráncos, vörös-barnától sötétbarnáig terjedő retek magvak érlelődnek. Ellentétben még akkor sem repednek ki, amikor a hüvelyek beérnek Repce (Brassica napus) vagy mustár (Sinapis). A retek minden része ehető: levelei, virágai és fiatal hüvelyei a konyhában is felhasználhatók.

Mi a különbség a retek és a retek között? A retek és a retek ugyanahhoz a fajhoz tartoznak, de mindegyik más változatot alkot. A retek gyakran lényegesen nagyobbak és hosszabbak, ízük aromásabb, édestől csípősen csípősig. A reteknek viszont enyhén csípős ízük van, és néhány hét múlva zsenge, kis fehérrépaként szüretelik. Azonban olyan szoros rokonságban állnak egymással, hogy ha egyidőben virágoznak, keresztezhetik egymást.

Retek ültetése: vetés, hely és Társ.

A reteknek ideális hely a könnyű és közepesen nehéz, omlós talaj, ahol jó a vízáramlás teljes napsütéstől félárnyékig. Túl könnyű talajokon a retek hajlamos bundásodni és rendkívül felforrósodni, túl nehéz talajokon pedig a retek répa nem fejlődik jól, és nehezen betakarítható. Az iszapos vagy nehéz, vizesedésre hajlamos talaj nem megfelelő, de komposztban gazdag virágfölddel, mint amilyen a miénk, megoldható. Plantura bio paradicsom és növényi talaj és homokot kell javítani. A szerves anyagok bejuttatása hosszú távon is javítja a talaj állapotát, mivel elősegíti a talajéletet és erősíti a humusz felhalmozódását.

A retket termesztési módtól és fajtától függően közvetlenül a szabadba vagy hűtőházban vetik. Előművelés lehetséges, de a direkt vetés sokkal szebb céklát és mélyebb gyökereket hoz létre, ami megkönnyíti a gondozást és a betakarítást. Egyes retekfajták tavaszi vetéssel nyári termesztésre alkalmasak, másokat augusztustól raktározható őszi és téli retekként vetnek. Fűtetlen, védett hideg házakban a retket télen is lehet termeszteni. A retek nagy fajtaválasztéka és az év különböző időszakaiban való termesztésre való alkalmassága miatt kéthetente vethető, így szinte egész évben betakarítható. Mindenekelőtt a talajt megművelik, eltávolítják a nem kívánt gyomokat, és nagyvonalúan fellazítják a talajt. A retekmagokat ezután szorosan, 25-30 cm-es távolságra sorokba vetik, majd az egyes reteknövények között 20 cm-re elválasztják egymástól. A magokat 1-2 cm mélyen a talajba vagy a virágföldbe helyezzük, és erőteljesen öntjük. Optimális, 14-15 °C-os csírázási hőmérsékleten az első palánták nyolc-tíz nap múlva láthatók.

Jó és rossz szomszédok a reteknek: Egy Vegyes kultúra retekkel különösen érdemes, mivel egyes ültetőpartnerek távol tartják a kártevőket és nem terjesztik tovább a betegségeket. A reteknek jó szomszédai a saláták (Lactuca), sárgarépa (Daucus carota), zeller (Apium graveolens), Saláta bakszakáll (Scorzonera hispanica), spenót (Spinacia oleracea), Paradicsom (Solanum lycopersicum), paprika (Capsicum annuum), borsó (Pisum sativum) és Bab (Phaseolus vulgaris). A rossz szomszédok azonban a rokon káposztanövények (Brassica), Uborka (Cucumis sativus) és Hagyma (Allium cepa).

A gyorsan növekvő retekfajták előveteményként vagy utónövényként termeszthetők. Az üvegházban a csípős cékla kora tavasszal virágzik, és május elejéig szüretelik a paradicsomot, paprikát és társait. Költözzön be. Az őszi és téli retket augusztustól vethetjük a korai sárgarépa, a bab, a borsó vagy a saláták utókezeléseként. A retket nem szabad közvetlenül más káposztanövény után termeszteni, hogy elkerüljük a rettegett növényt Karbon sérv (Plasmodiophora brassicae) menekülni. Ezért ajánlatos négy-öt éves szünetet tartani a termesztésben.

Megfelelő karbantartás

A retek gondozása meglehetősen egyszerű, azért is, mert a kultúra gyorsan növekszik. A vetés után két-három héttel a növényeket a végső távolságig elkülönítik. A sorok közötti rendszeres aprítás csökkenti a gyomok növekedését, ami különösen fontos a palántázási fázisban. A további karbantartási intézkedéseket a következő bekezdésekben mutatjuk be.

Öntözni és műtrágyázni

A trágyázás és az öntözés különösen fontos a retek termesztésénél, mivel a szárazság, a hőség és a tápanyaghiány szőrös, csípős, forró és lignifikált céklát eredményez. Extrém esetben a retek a stressztől kihajt és idő előtt virágzik. A rendszeres vízellátás ezért különösen szükséges száraz időszakokban.

A retek a középfogyasztók közé tartozik, és elegendő tápanyaggal kell ellátni, különösen a répa növekedése során. A miénk Plantura bio paradicsom műtrágya kifejezetten a paradicsom és más zöldségek igényeihez szabott. Körülbelül három hónapon keresztül fejti ki hatását, és lassan és egyenletesen bocsátja ki a benne lévő tápanyagokat. Ez hatékonyan megakadályozza a növények kimosását vagy túltrágyázását. Az állatmentes granulált műtrágya talajlazításkor a vetéshez a felszínbe dolgozható. Közvetlenül a retek vetése előtt nem szabad friss trágyát vagy komposztot bedolgozni, mert az túl meleg a reteknek, és károsíthatja a növényeket.

Gyakori betegségek és kártevők a retten

A retek nagyon robusztus zöldség, de kedvezőtlen termesztési körülmények között különféle kártevők és betegségek előfordulhatnak:

• Földi bolhák (Psylliodes): Az apró, ugráló, fényes fekete bogarak olyan leveleket okoznak, amelyek szitaszerűen lyukasak. A sorok közötti rendszeres aprítás, finomszemű zöldségvédő háló és a tansy húsleves csökkenti a fertőzést.
• Káposztalégy (Delia): A káposztalégy kukacjai megeszik a káposztafélék családjának gyökereit, és a fiatal növények gyakran teljesen elpusztulnak. A növényvédő hálók, valamint a paradicsommal és zellerrel kevert kultúra távol tartja a káposzta legyeket.
• Lisztes káposzta levéltetű (Brevicoryne brassicae): A fehér-szürke tetvek szoptatják a fiatal hajtásvégeket. Jótékony rovarok levéltetvek ellen és a babbal kevert kultúra csökkenti a fertőzést.

• Levélfoltosság: Különféle gombás kórokozók okoznak sötét foltokat a leveleken, amelyek önmagukban gyakran nem veszélyesek, hanem más betegségekre vagy kártevőkre a retten Nyomok.
• Rossz penész (Peronospora parasitica): A levél alsó oldalán szürkésfehér gombás pázsit képződik, amely a felső oldalon sárga foltként tükröződik. A meleg, párás idő elősegíti a betegséget, ezért gondoskodni kell a megfelelő szellőzésről és az ültetési távolságról.
• fehér rozsda (Albugo candida): Fényes fehér gombás pustulák a levél alsó oldalán különösen magas páratartalom esetén fordulnak elő, és a szél és a víz hatására gyorsan terjednek az állományban. A fertőzött leveleket el kell távolítani, és a háztartási hulladékkal együtt ártalmatlanítani kell.

A retek szívós?

A fiatal, érett retek nem szívós, ezért teljesen betakarítják és ősszel tárolják. A kifejlett őszi retek elviseli a -9 °C körüli fagyot, és elméletileg egész télen fagymentes talajban is betakarítható, de ebben a szakaszban gyakran túl fásodott. A répa fagyos körülmények között is felpattanhat, és akkor már nem ehető. Téli védelem fóliával vagy gyapjúval, vagy retek termesztése a szigetelőben, A fűtetlen üvegház jobb alternatívája a szabadföldi termesztésnek, ha a répát nem tárolják lehet.

Az első aromás retek céklát néhány héttel a vetés után lehet betakarítani. Tippeket adunk a retek betakarításához és tárolásához.