Az egészséges gyömbér rizóma megfelelő betakarítása némi tapasztalatot igényel. Megmutatjuk, mikor és hogyan kell megfelelően betakarítani a gyömbért.
Milyen csábító az ősz, amikor az alma lassan megpirul, és elkezdődik a szőlőszüret a szőlőben. Azért is gyömbér (Zingiber officinale) most eljött az ideje. Trópusi növényként szereti a meleget és a napsütést, de egy kis szerencsével még otthon is lehet jutalmat szerezni.
Gyömbér betakarítása
A szív gyorsabban ver, amikor a gyömbér végre készen áll a betakarításra. Most majd kiderül, hogy a nyár a gyömbérnek is megérte-e. Ázsiában és Afrikában a mezőgazdasági termesztésben a gyömbért körülbelül nyolc hónapos növekedés után takarítják be, a további feldolgozástól függően. Sok munka, mert maga az aratás többnyire kézi munka. Ausztráliában csak néhány termőterületen használnak nagy betakarítógépeket.
Gyömbér betakarítás: mikor van a betakarítás ideje?
Ha a gyömbért februárban ültetnék el, októberre lejárna a nyolc hónap. A levelek hamarosan sárgulni kezdenek, és lassan elhalnak. Ha szárítani szeretné a gyömbért, vagy teához szeretné használni, akkor a legjobb idő a betakarításra, amikor a levelek sárgulni kezdenek. A friss gyömbért azonban ennél valamivel korábban érdemes betakarítani, amikor a növény levelei még zöldek.
Sajnos általában jóval alacsonyabb a termés, mint a trópusi és szubtrópusi országokban, hiszen ott természetesen jobbak a körülmények, mint a házikertben vagy az erkélyen. Ha tehát nyolc hónap elteltével sem elégedett, száraz, hűvös és fagymentes helyen áttelelheti a gyömbért, és csak jövőre szüretelheti. Elméletileg egész évben lehet szüretelni a gyömbért, de kérdés, hogy mennyire éri meg, mert a rizóma növekedéséhez idő kell. Egy kis darab friss gyömbérhez - mondhatni előszüretként - nyáron is legyen elegendő rizóma.
Gyömbér betakarítás: utasítások
A gyömbér betakarítása nem bonyolult. Miután elültette a gyömbért egy cserépben, óvatosan húzza ki a növényt. A legjobb, ha egy ásóval óvatosan kiásod a szabaddá tett gyömbérnövényeket. Szúrjon egy kört bizonyos távolságra a növény körül, majd ásja ki a kör belsejét. Most jött el a betakarítás legizgalmasabb pillanata. Ha lerázod a földet, láthatod az első saját gyömbéredet. Mielőtt azonban készen állna a konyhára, el kell távolítania a rizómából kihajtott hajtásokat és gyökereket. Tisztítás után feldolgozásra kész.
Ahogy te aztán a tiéd A gyömbért megfelelően tároljuk és tartósítjuk tájékozódj itt.
