Rebarbara: ültessen, trágyázzon és szüreteljen

A rebarbara kis helyet foglal, és nagyon népszerű a hobbikertészek körében. Megmutatjuk, hogyan kell megfelelően ültetni, trágyázni és betakarítani a rebarbarát.

Rebarbara, a göncfűfélék család tagja (Rheum rhabarbarum) az év első zöldségei közé tartozik. Igaz, hogy a rebarbarát tévesen gyümölcsnek nevezik, ami a desszertekben való felhasználására utal. köszönhető, de szigorúan véve ez egy leveles szárzöldség, mint például a mángold vagy a zeller. A régi fajtákhoz való jelenlegi visszatérés és a regionális referencia miatt a rebarbara az elmúlt években igazi fellendülést élt át.

A rebarbara sokféle íze finom, és csodálatosan termeszthető a saját kertjében. Az évelő növény minden évben újra betakarítható különösebb erőfeszítés nélkül. Erős illatuk védi őket a ragadozóktól is, ami még könnyebbé teszi a sikeres termesztést. Mivel a rebarbara hideg- és fagyálló, hűvösebb kertekbe is ideális. A következőkben a rebarbarafajtáktól kezdve a helyes ültetésen és gondozáson át a betakarításig mindent bemutatunk.

Rebarbara: eredet és történelem

A rebarbara eredetileg a Himalájából és Kína egyes részeiből származik. A rokon növényfajok, mint például a tibeti rebarbara (Rheum officinale) és a pálmás rebarbara (R palmatum) gyógyszerként használták a hagyományos gyógyászatban. Itt nem a töveket dolgozták fel, hanem főleg a föld alatti csírákat. A zöldséges rebarbara Közép-Ázsián keresztül került Angliába, ahol a 18. század óta termesztik. században művelik. A rebarbara még ma is nagyon népszerű Angliában, ami ehhez hasonló elnevezésekhez vezet rebarbara háromszög, rebarbara fellegvára Nyugat-Yorkshire-ben. Az üzem ezután Anglián keresztül jutott el Németországba, Ausztriába és Svájcba.

rebarbara fajták

A rebarbara fajtáit vagy a betakarítás ideje (korai, közép- és késői érésű fajták), vagy a szár színe alapján különböztetjük meg. Általánosságban elmondható, hogy a zöld fajták termékenyebbek, de a piros húsú fajtákról azt mondják, hogy enyhébb ízűek és magasabb a díszítőértékük. A fajtaválaszték hatalmas. Itt talál egy áttekintést a legnépszerűbbekről:

• 'Pezsgő': Korai és termő fajta
• "Elms Blitz": Régi és sötétvörös rebarbarafajta, alacsony oxálsav tartalommal
• "Elm's Jewel": Szára és húsa vörös, alacsony savtartalommal; különösen ajánlott az oxálsavra érzékenyeknek; közepes terméshozam
• „Frambozen Rood”: Késői és aromás fajta, vörös szárral és zöld húsú; Az illata miatt a Frambozen Rood eper vagy málna rebarbara néven is ismert

• 'Óriás': Nagyon élénk, zöld szárú fajta, magas oxálsavtartalommal
• 'Góliát': A legnagyobb vörös szárú és zöld húsú rebarbara fajta, 100 cm-ig terjedő szárral; virágzás közben a növény eléri a 180 cm-t; kiváló minőségű és nagyon termő fajta
• „Holstein vér': Nagyon jól ismert fajta, a szárak a végén pirosak; a fajta enyhe ízéről és magas cukortartalmáról ismert

egy kiterjedt A rebarbara fajtái megtalálható ebben a speciális cikkben.

növény rebarbara

A könnyen kezelhető rebarbara betegségekkel szemben ellenálló és kifizetődő növény, amely nem hiányozhat egyetlen kertből sem. Kedveli a nedvességet, és a meglehetősen zord klímát kedveli, hiszen a kellően hosszú hideg időszak garancia a jó termésre. A rebarbara a napos, védett helyet kedveli a kertben. A talajnak jól vízelvezetőnek kell lennie, és ideális esetben pH-értéke 7 legyen. Mivel a rebarbara gyorsan szaporodik, növényenként körülbelül egy négyzetméternyi területet kell számolnia. Vagy az idősebb növények gyökérdarabjait, vagy áprilisban vagy ősszel ültethető konténeres növényeket ősszel ültetik. Átmeneti megoldásként a rebarbara cserépben is nevelhető, de ügyelni kell arra, hogy az ültető kellően nagy legyen, a talaj vízáteresztő legyen. Növényeink Bio paradicsom és növényi talaj optimálisan ellátja a rebarbarát tápanyagokkal és teljesen tőzegmentes is.

Részletes útmutató a rebarbara növények itt találod.

Rebarbara termesztése

A rebarbarát osztással vagy magvakkal is szaporíthatjuk. Az osztás a szaporítás nagyon egyszerű formája. A rebarbarát először kiássák. Ezután óvatosan ásóvillával vagy ásóval körülbelül egy kilogramm súlyú darabokra („csomókra”) osztja fel az alanyot. Győződjön meg arról, hogy minden "csomónak" van legalább egy hajtásvége. A gyökerek feldarabolása gyakran elengedhetetlen az osztódáshoz. A leválasztott darabokat ezután tápanyagban gazdag talajba ültetjük, mint a miénk Bio paradicsom és növényi talaj jól ültetett és öntözött.

A rebarbara szaporításának második módja a vásárolt magvakból történő vetés. Májusban vessük el őket hideg keretbe. A magról szaporított rebarbara azonban ízében és színében nagyon eltérő lehet, így a rebarbara növény osztással „klónozása” alkalmasabb önszaporításra.

További információ a Rebarbara szaporítása itt találod.

Rebarbara termesztése

Önmagában a rebarbara nem különösebben gondozásigényes. Itt összefoglaltuk az összes fontos információt a növény gondozásával kapcsolatban.

Trágyázzuk meg a rebarbarát

A rebarbara szereti a tápanyagban gazdag, komposzttal dúsított talajt. Időnként nehéz komposztot adni a kifejlett évelőhöz, ezért ez különösen fontos a Az ültetés fontos, a talajt előzetesen elegendő komposzttal vagy elsősorban szerves tartóstrágyával gazdagítani A mi Planturánk Bio paradicsom műtrágya egy ilyen hosszú távú, három hónapos hatású műtrágya, amely minden szükséges tápanyagot tartalmaz a gazdag rebarbara betakarításhoz. A további trágyázás legjobb ideje a júniusi vagy júliusi betakarítás után. Bővebben az ideálisról A rebarbara trágyázása itt találod.

Öntsük rebarbarát

A rebarbara öntözésénél csak arra figyeljünk, hogy ne legyen se túl száraz, se túl nedves. A rebarbara nem túl jól tűri a vizesedést. Egyes források a rügyek eltávolítását javasolják, amelyek szintén fogyaszthatók. A virágok eltávolítása azonban nem feltétlenül szükséges.

kártevők és betegségek

Általában a rebarbara kevéssé fogékony a betegségekre. Az üzem helyét 10 évente meg kell változtatni. Ide célszerű fiatal növényeket ültetni, vagy ha szükséges, levágni az anyanövény fiatal rizómáit. Nagyon nehéz és nedves talajokon néha problémák léphetnek fel a rothadás miatt. Általában ilyenkor az ültetés előtt a talajt bő komposzttal fel kell lazítani. A betakarításkor nem szabad ollót vagy kést használni, mert ez betegségeket terjeszthet.

Betakarítás rebarbara

A rebarbarát általában csak az ültetést követő második évben takarítják be. A szüret ekkor áprilisban kezdődik és Szent Iván napjáig (április 24.) tart. június) on. Két okból ne szedje le ezután a rebarbarát: Először is, hogy elkerülje a Ültess pihenő és felépülési szakaszt és másrészt növekedése miatt a oxálsav tartalma. A vashiányban és köszvényben, reumában, ízületi gyulladásban vagy vesebetegségben szenvedőknek általában óvatosaknak kell lenniük az oxálsavat tartalmazó élelmiszerek, például a rebarbara fogyasztásával.

A rebarbara szárát ne vágjuk le, hanem óvatosan csavarjuk ki a földből. Ellenkező esetben a növények rothadhatnak a határfelületeken, vagy más betegségeket kaphatnak. Minden kifejlett növényről hetente körülbelül három szárat lehet betakarítani anélkül, hogy a növényben maradandó károsodást okozna. Bár a szárak körülbelül egy hétig elállnak a hűtőszekrényben, ha még nedvesek, meg kell tenniük csak a növény növekedéséhez ténylegesen szükséges mennyiséget szedik be frissen tartalék. A rebarbara leveleit a betakarítás után azonnal eltávolíthatod, mivel magas oxálsav tartalmúak. Ha a leveleket nem távolítják el, a rebarbara szárai elveszítik a vizet, és gyorsan elernyednek.

További információ a A rebarbara betakarítása itt található speciális cikkünkben.

Erősítsd és fehérítsd a rebarbarát

Az úgynevezett sűrítés és fehérítés az egyik módja annak, hogy a rebarbara betakarítását akár három héttel előrehozzuk. Erre a célra általában február végén helyeznek el egy edényt. Forcer) a még a földben szunnyadó rebarbara fölött. Az úgynevezett propulziós edény vagy fehérítőedény általában vékony terrakotta edény, levehető fedéllel. Mivel a hajtógázas edény megfogja az év első sugarait, és napnyugta után néhány órával tárolja benne a hőt, a rebarbara már az év elején elkezd csírázni. A sötétség tovább gyorsítja a növekedési folyamatot, ahogy a növény felfelé indul fényt keresve. A kertész a levehető fedélen keresztül ellenőrizheti a növekedés előrehaladását.

További részletek a Rebarbara kényszerítése és fehérítése itt találod.

Tartsa be a rebarbarát

A rebarbara rudak sok C-vitamint tartalmaznak, és remek ízűek desszertekben, süteményekben, gyümölcslevekben és lekvárokban. Ha a rebarbaratermés egy kicsit túl gazdagnak bizonyult, van mód a tartósítására. Összegyűjtöttünk mindent, amit a rebarbara fagyasztásáról és tartósításáról tudni kell, hogy minél tovább élvezhesd ízletes rebarbara betakarítását.

Fagyassza le a rebarbarát

A szárakat vízzel alaposan megmossuk, a rebarbarát meghámozzuk. Ezután célszerű a rudakat kisebb darabokra vágni, és a fagyasztónak megfelelő edénybe tenni. Így továbbra is bármikor élvezheti a rebarbara betakarítását. A fagyasztott darabok különösen alkalmasak későbbi kompótokká vagy süteményekké történő feldolgozásra.

Forraljuk fel a rebarbarát

Ha nem tudod időben feldolgozni a rebarbarát, vagy szeretnéd későbbi fogyasztásra tartósítani, akkor leforrázhatod befőttnek vagy lekvárnak. A rebarbarát megmossuk és meghámozzuk, majd egy centiméter széles szeletekre vágjuk. A tényleges főzés előtt a rebarbarát körülbelül öt percre forrásban lévő vízbe kell helyezni, hogy csökkentse az oxálsav tartalmát.

A rebarbara főzésének alapvetően két módja van. Csak vízben vagy édes alternatívaként cukorral és víz nélkül. Mindkét változatnál főzzük a rebarbarát a kívánt állagúra, ami gyakran akár tíz perc is lehet. Főzés után még forrón sterilizált üvegekbe töltjük, és ezeket szorosan lezárjuk. Helyezze az üvegeket a fedelükre, amíg teljesen ki nem hűl. A főtt rebarbara sötét helyen több hónapig eláll.

Részletesebb útmutató a Rebarbara fagyasztása és tartósítása itt találod.