Komló: termesztés, betakarítás és tárolás

A komlót elsősorban sörfőzéshez termesztik. Megmutatjuk, mit kell figyelembe vennie ahhoz, hogy rengeteg komlót szüreteljen a saját kertjében.

az igazi komló (Humulus lupulus) évelő növény és a kender családjába tartozik (Cannabaceae). Eredetileg közép-európai mérsékelt övi szélességi köreinkről származik. A hegymászó növény adja a sör keserű ízét, és antibakteriális hatásának köszönhetően hosszabb eltarthatóságot biztosít. Szent Hildegard von Bingen ezt már a 12. században tudta. Század. De a komló a keserűségen túl egy gyümölcsös-édes vagy fás-fűszeres jegyet is segíthet a sörben. Időközben igazi rajongótábor alakult ki, amely a sokféle komlófajtából a legkülönlegesebb ízű sörkreációkat főzi a bennük található sokféle aromának köszönhetően. Megmutatjuk, mit kell figyelembe venni a sokoldalú ízű művészkomló termesztésénél. Mert a kender meglehetősen nagy karbantartási igényű és nagy igényeket támaszt, ha az aromás komlóernyőket a saját kertjében kívánja betakarítani.

1. elhelyezkedés

Az igazi komló a napimádó. Ezért a saját kertben történő termesztésnél déli fekvésű helyet is kell adni. Erőteljes növekedéséhez tápanyagban gazdag talajra is szüksége van. Érdemes időnként némi komposztot bedolgozni a talajba.

Edényben történő termesztéskor ennek megfelelően tápanyagban gazdag szubsztrátot kell használni. Ezenkívül a hely nem lehet sem túl száraz, sem túl nedves. A hely kiválasztásakor azt is tudni kell, hogy a komló rizómát képez. Ezek föld alatti hajtások, amelyekből minden évben friss hajtások sarjadnak. Ennek eredményeként a komló gyorsan elterjedhet az ágyásban, és nehéz kimozdítani a helyéről. Ha kiásják és levágják a rizómarészek a talajban maradnak, akkor ezekből a növényi részekből még új növények tudnak regenerálódni és kihajtani.

2. szaporítás

Csak egy Szaporítás dugványokkal ugráláskor kell végrehajtani. A komló kétlaki, ami azt jelenti, hogy egy növényen hím vagy nőstény virágok találhatók. A sörfőzéshez azonban csak megtermékenyítetlen női virágzatot szabad használni. Trágyázatlan, mert így gazdagabbak a jellegzetes aromában és könnyebben feldolgozhatók. Vetéssel történő szaporítás esetén azonban nem lehet biztos abban, hogy a magvak nőstények vagy sem a férfi hajlamos - nagy valószínűséggel a nemkívánatos kevert nemi kultúrává válik jön. Ezért tanácsos a nőivarú növényeket dugványokkal szaporítani, ha keserű komlótobozokat kívánunk használni. Fiatal növények is kaphatók a szaküzletekben, és biztos lehet benne, hogy nőivarú növényekről van szó.

3. öntözés és műtrágyázás

A napi 10 cm-es komlónövekedés miatt nem meglepő, hogy a komló nagyon éhes és szomjas. A talajt mindig nedvesen kell tartani. Fontos azonban, hogy minden esetben elkerüljük a vizesedést. Különösen, ha a komlót cserépben termesztik, ügyelni kell a rendszeres és kiegyensúlyozott póttrágyázásra, elsősorban szerves trágyával. A mi Planturánk ideális Szerves univerzális műtrágya.

A komlóhajtások hosszának növekedésével az öntözés közötti időközöket természetesen le kell rövidíteni. Nyár elején, amikor az idő meleg és száraz, az ágyat is naponta öntözni kell. Ezért jobb, ha nagyobb cserepet vagy edényt választasz, hogy szívességet tegyen a szomjas évelőnek és magának. A virágzás kezdetéig műtrágyázni kell.

4. telelés

A komló évelő növény. Ez azt jelenti, hogy a növény föld feletti részei minden ősszel teljesen elpusztulnak, és így önmagukban megakadályozzák a fagyhalált. Ez is okos, mert a komló kihasználja a lehetőséget, hogy az értékes tápanyagokat a levelekből a föld alatti rizómába tolja. Ezek értékes tartalékok, amelyek megfelelő erőt biztosítanak a növénynek, amikor jövő tavasszal rügyeznek. Mellesleg, a rizóma általában még egy hosszan tartó fagyot sem szenved el.

5. vágott

A komló esetében nem szükséges a téli metszés. De a növekedés során a legfeljebb 8 m hosszú indákat egy állványra kell kötni, és hagyni kell felfelé mászni. Itt azonban csak a három-négy legerősebb hajtást választják ki. A rizóma összes fennmaradó hajtását a talaj szintjén levágják.

6. növényvédelem

levéltetvek gyakran nagyon jól érzi magát ugrálva. Ha azonban el akarja űzni komlónövényeitől a rohamosan növekvő kisállatállományt, természetesen használhatja a növényvédelmet. A környezetbarátabb otthoni jogorvoslatok azonban gyakran ugyanolyan hatékonynak bizonyulnak a saját kertjében való termesztésben. A fertőzött növények lecsapolása a Csalántrágya vagy öntözővíz, amelyhez egy kis mosogatószert adtak, általában elég ahhoz, hogy elűzze a bosszantó növényi nedvszívókat. De a kendernövény a gombavilágban is nagyon népszerű: sok fajtáját gyakran használják a lisztharmat kísértetjárta. Ügyelni kell arra, hogy olyan fajtát válasszunk, amely a lehető legkevésbé fogékony vagy akár rezisztens a saját kertben történő termesztésre.

7. aratás

Kisüzemi, saját kertben történő termesztéskor a komlótobozokat kézzel szedik le a szőlőről. A kereskedelmi termesztés során a szőlőt közvetlenül a talaj felett vágják le, és teljesen letépik a mászókáról. Ezután speciális gépek választják el a csapokat a hajtásoktól. A helyes betakarítási idő augusztus végétől szeptember közepéig tart. Azt lehet tudni, mikor jött el az idő, amikor a női komlóvirágzatból kicsordulnak a sárga, porszerű komlógyanták.

8. tárolás

A betakarítás után a komlótobozokat megszárítják. Ez az eltarthatóság meghosszabbítását szolgálja anélkül, hogy az aroma elvesztését kellene elveszítenie. A szárítás fénytől védett helyiségben történhet. Sötétnek kell lennie, hogy megőrizze a tobozok zöldes színét, és megóvja az értékes összetevőket a fény általi lebomlástól.

Ha azonban a levegőn történő száradás nem elég gyors, ez a sütőben orvosolható. A tobozok 80 °C-on egy-két órán keresztül száríthatók. Pelletté préselve és légmentesen lezárva a komlótobozok eltarthatósága és felhasználhatósága még tovább meghosszabbítható.

Még ha a komló növekedése hatalmas méreteket ölthet is, még mindig van néhány dolog a komló számára sikeres termesztés a saját kertjében a zöld arany termékeny betakarítása érdekében képes.

Tudtad, hogy több száz különböző komlófajták ad? Bemutatunk néhány fajtát – a keserűtől a gyümölcsös-édesig.