A betakarítás után a lehető leghamarabb dolgozza fel a goji bogyókat
Sok gyümölcskedvelő ismeri a problémát: a friss gyümölcs a konyhában vagy a hűtőszekrényben hever a pulton, és hamarosan már nem tűnik igazán étvágygerjesztőnek. Legtöbbször ebben a pillanatban csak azt kérdezed magadtól, hogy ki tudod-e menteni valahogy a gyümölcsöt a komposzthalomból, és ésszerűen konzerválni és felhasználni. Még ha lehet is ilyen vagy olyan, a Gojinak általában kellene A bogyókat a többi gyümölcshöz hasonlóan vagy a lehető leggyorsabban elfogyasztják, vagy közvetlenül feldolgozzák és ennek megfelelően tartósítják akarat. Csak így lehet a lehető legjobban fenntartani a magas minőséget, beleértve a vitaminokat és más értékes összetevőket is. Azonban a goji bogyó például kevésbé érzékeny, mint a málna, ha a betakarítás után néhány napig kell tárolni a további feldolgozás előtt.
olvasni is
- A goji bogyó megfelelő gondozása a kertben
- A goji bogyók virága
- A goji bogyók betakarítási ideje
A goji bogyók tartósításának különböző módjai
A goji bogyókat többféleképpen lehet feldolgozni és tartósítani:
- levet vonva ki a bogyókból
- fagyott állapotban
- szárítással
- lekvárba forralva
A goji bogyóból nyert gyümölcslé egy tál friss bogyónál kicsit tovább tartható a hűtőszekrényben. Ha azonban tartósítási célból melegítjük, akkor az értékes összetevők is elvesznek. A gyümölcslevek és lekvárok készítésekor érdemes édesebb típusú gyümölcsöt vagy cukrot hozzáadni, mivel maguk a goji bogyók nem édes ízükről ismertek.
Fagyassza le és szárítsa meg megfelelően a goji bogyókat
A száraz A goji bogyókról eltávolítjuk a meredek zöld alapot, és a bogyókat a napon nedvszívó konyhai papírra helyezzük. A bogyókat néhány óránként meg kell fordítani, hogy egyenletesen száradjanak. Alternatív megoldásként a goji bogyókat maximum 40 Celsius fokos sütőben is száríthatjuk, így a sütő ajtajának résnyire kell maradnia, hogy a nedvesség távozhasson. Hogy a goji bogyók ne csomósodjanak össze nagy, elválaszthatatlan masszává fagyasztáskor, először érdemes egy tálcán egy rétegben lefagyasztani a bogyókat. Néha az is hasznos lehet, ha a zöld szárat a bogyókon hagyja a fagyasztóban való tároláshoz.
Tippek
Ha idő miatt nem tudja azonnal feldolgozni a kertből származó goji bogyókat, néha jobb, ha a bokoron lógva hagyja őket. Általában a legtöbb bogyó megromlik utána aratás gyorsabban, mintha még teljesen beérnének a bogyós bokor ágain.
