Mengeringkan jahe adalah cara pengawetan yang murah dan mudah
Jika Anda memiliki cukup ruang di kompartemen freezer Anda, Anda juga dapat membekukan umbi jahe segar dalam bentuk potongan dan pra-porsi. Namun, sebagian besar aroma alami dalam umbi jahe dipertahankan bahkan selama pengeringan. Irisan jahe kering dapat dengan mudah digiling dengan penggiling bumbu untuk digunakan dalam membuat teh atau sebagai bumbu.
Baca juga
- Panen jahe segar dari kebun Anda sendiri
- Mengeringkan terong - begini cara mengawetkan buahnya
- Simpan jahe dan pertahankan
Pengeringan udara
Jika jahe dibiarkan di udara sedikit lebih lama pada suhu kamar, jahe juga bisa mengering dengan sendirinya. Agar tidak rusak selama proses ini, harus dipotong-potong terlebih dahulu dan disimpan di ruangan yang kering dan berventilasi baik. Anda juga harus memeriksa dan membalik irisan jahe secara teratur selama berminggu-minggu waktu pengeringan agar tidak ada jamur atau busuk.
Keringkan jahe di dalam oven
Untuk penjemuran di dalam oven, sebaiknya umbi jahe dipotong-potong terlebih dahulu agar cairannya lebih mudah keluar dari umbinya dan menguap. Bahkan dalam oven dengan suhu sekitar 40 - 50 derajat Celcius atau dalam dehidrator khusus, perlu beberapa jam sebelum Anda dapat menentukan tingkat kekeringan yang diinginkan dengan tangan. Segera setelah tidak ada lagi cairan yang keluar saat Anda menekan panel, panel tersebut cukup kering untuk disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama.
Simpan jahe untuk penanaman baru di musim semi
Jika Anda mengejar Memanen jahe Jika Anda ingin menyimpan beberapa umbi untuk penanaman baru di musim semi berikutnya, Anda harus memperhatikan musim dingin umbi yang benar. Untuk melakukan ini, gosok sisa tanah lembab dari jahe dengan kain kering setelah menggalinya dari tanah. Kemudian letakkan berventilasi baik di ruang bawah tanah yang sejuk dan gelap, di mana tidak terlalu kering selama bulan-bulan musim dingin dan pada saat yang sama tidak berjamur.
Tips dan Trik
Sebagai alternatif pengeringan, Anda juga bisa menggunakan permen untuk mengawetkan jahe. Untuk melakukan ini, potong umbi yang sudah dikupas menjadi irisan dan masak sebelum menambahkan gula tebu ke dalam panci. Ulangi rebusan dengan penambahan gula selama beberapa hari berturut-turut untuk mencapai tingkat permen yang diinginkan.
Jurnal taman kesegaran-ABC
Bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran dengan benar agar tetap segar selama mungkin?
Kesegaran jurnal taman ABC sebagai poster:
- sebagai file PDF gratis untuk mencetak sendiri