Hop: menanam, memanen, dan menyimpan

Hop terutama ditanam untuk membuat bir. Kami akan menunjukkan kepada Anda apa yang perlu dipertimbangkan untuk memanen banyak hop di kebun Anda sendiri.

itu hop nyata (Humulus lupulus) adalah abadi dan milik keluarga rami (Cannabaceae). Ini awalnya berasal dari garis lintang sedang kami di Eropa Tengah. Tanaman panjat memberi bir rasa pahit dan memastikan umur simpan lebih lama berkat efek antibakterinya. Saint Hildegard von Bingen sudah mengetahui hal ini pada abad ke-12. Abad. Tapi selain rasa pahit, hop juga bisa membantu menambahkan rasa manis buah atau pedas kayu ke dalam bir. Sementara itu, basis penggemar nyata telah terbentuk, yang menyeduh kreasi bir dengan rasa yang paling tidak biasa dari sejumlah besar varietas hop berkat berbagai macam aroma yang dikandungnya. Kami akan menunjukkan kepada Anda apa yang perlu dipertimbangkan saat mengolah hop seniman rasa serbaguna. Karena tanaman rami memiliki perawatan yang cukup tinggi dan memiliki permintaan yang tinggi jika banyak umbel hop aromatik yang akan dipanen di kebun Anda sendiri.

1. lokasi

Hop sejati adalah pemuja matahari. Karena itu, ketika menanam di kebun Anda sendiri, juga harus diberi lokasi yang menghadap ke selatan. Ia juga membutuhkan tanah yang kaya nutrisi untuk pertumbuhannya yang kuat. Ini adalah ide yang baik untuk bekerja beberapa kompos ke dalam tanah dari waktu ke waktu.

Saat menanam dalam pot, substrat yang kaya nutrisi harus digunakan dengan tepat. Selain itu, lokasinya tidak boleh terlalu kering atau terlalu basah. Saat memilih lokasi, perlu diketahui juga bahwa hop membentuk rimpang. Ini adalah tunas bawah tanah dari mana tunas segar tumbuh setiap tahun. Akibatnya, hop dapat menyebar dengan cepat di tempat tidur dan sulit dikeluarkan dari lokasinya. Jika digali dan bagian rimpang yang telah dipotong tetap berada di dalam tanah, tanaman baru masih dapat beregenerasi dan bertunas kembali dari bagian tanaman tersebut.

2. perambatan

Hanya satu Perbanyakan melalui stek harus dilakukan saat melompat. Hop adalah dioecious, yang berarti ada bunga jantan atau betina pada tanaman. Namun, hanya perbungaan betina yang tidak dibuahi yang boleh digunakan untuk menyeduh bir. Tidak dibuahi karena lebih kaya akan aroma khas dan lebih mudah diproses. Dalam hal perbanyakan dengan cara disemai, bagaimanapun, seseorang tidak dapat memastikan apakah benih itu betina atau tidak laki-laki cenderung - sangat mungkin menjadi budaya gender campuran yang tidak diinginkan datang. Oleh karena itu dianjurkan untuk memperbanyak tanaman betina melalui stek jika kerucut hop pahit yang akan digunakan. Tanaman muda juga tersedia di toko-toko spesialis, dan Anda dapat yakin bahwa mereka adalah tanaman betina.

3. penyiraman dan pemupukan

Dengan pertumbuhan harian hingga 10 cm per batang tanaman hop, tidak mengherankan jika hop sangat lapar dan haus. Tanah harus selalu dijaga kelembapannya. Namun, penting untuk menghindari genangan air dalam hal apa pun. Apalagi jika hop dibudidayakan dalam pot, Anda harus memperhatikan pemupukan tambahan yang teratur dan berimbang dengan terutama pupuk organik organik. Plantura kami sangat cocok Pupuk universal organik.

Dengan bertambahnya panjang tunas hop, interval antara penyiraman tentu saja harus dipersingkat. Di awal musim panas, ketika cuaca hangat dan kering, tempat tidur juga harus disiram setiap hari. Oleh karena itu, lebih baik memilih pot atau wadah yang lebih besar untuk melakukan haus abadi dan kebaikan diri Anda sendiri. Itu harus dibuahi sampai berbunga dimulai.

4. musim dingin

Hop adalah abadi. Ini berarti bahwa bagian tanaman di atas tanah mati sepenuhnya setiap musim gugur dan dengan demikian mencegah kematian beku dengan sendirinya. Itu juga pintar, karena hop menggunakan kesempatan untuk memindahkan nutrisi berharga dari daun ke rimpang bawah tanah. Ini adalah cadangan berharga yang memberi tanaman kekuatan yang cukup ketika bertunas musim semi berikutnya. Kebetulan, rimpang biasanya tidak menderita bahkan periode es yang berkepanjangan.

5. memotong

Pemangkasan musim dingin tidak diperlukan untuk hop. Tetapi selama pertumbuhan perlu untuk mengikat sulur, yang panjangnya bisa mencapai 8 m, ke perancah dan membiarkannya naik ke atas. Namun, di sini, hanya tiga hingga empat tunas terkuat yang dipilih. Semua pucuk rimpang yang tersisa dipotong di permukaan tanah.

6. perlindungan tanaman

kutu daun sering merasa sangat nyaman di hop. Namun, jika Anda ingin mengusir populasi hewan kecil yang berkembang pesat menjauh dari tanaman hop Anda, tentu saja Anda dapat menggunakan perlindungan tanaman. Namun, pengobatan rumah yang lebih ramah lingkungan seringkali terbukti sama efektifnya untuk ditanam di kebun Anda sendiri. Menguras tanaman yang terserang dengan a kotoran jelatang atau air irigasi yang ditambahkan sedikit cairan pembersih biasanya cukup untuk mengusir pengisap getah tanaman yang mengganggu. Tetapi tanaman rami juga sangat populer di kerajaan jamur: banyak varietas yang sering digunakan oleh embun tepung berhantu. Perawatan harus diambil untuk memilih varietas yang kurang rentan atau bahkan tahan mungkin untuk budidaya di kebun Anda sendiri.

7. memanen

Saat tumbuh dalam skala kecil di kebun Anda sendiri, kerucut hop dipetik dari tanaman merambat dengan tangan. Dalam budidaya komersial, tanaman merambat dipotong tepat di atas tanah dan benar-benar terlepas dari rangka panjat. Mesin khusus kemudian memisahkan duri dari pucuk. Waktu panen yang benar adalah dari akhir Agustus hingga pertengahan September. Anda dapat mengetahui kapan waktunya telah tiba ketika resin hop kuning berbubuk menetes dari perbungaan hop betina.

8. penyimpanan

Setelah panen, kerucut hop dikeringkan. Ini berfungsi untuk memperpanjang umur simpan tanpa harus kehilangan aroma. Pengeringan dapat dilakukan di ruangan yang terlindung dari cahaya. Seharusnya gelap untuk mempertahankan warna kehijauan dari kerucut dan untuk melindungi bahan-bahan berharga agar tidak rusak oleh cahaya.

Namun, jika pengeringan udara tidak cukup cepat, hal ini dapat diatasi di dalam oven. Kerucut dapat dikeringkan pada suhu hingga 80 °C selama satu hingga dua jam. Ditekan menjadi pelet dan disegel kedap udara, umur simpan dan kegunaan kerucut hop dapat diperpanjang lebih jauh.

Bahkan jika pertumbuhan hop dapat mencapai dimensi yang sangat besar, masih ada beberapa hal untuk hop budidaya yang sukses di kebun Anda sendiri untuk menghasilkan panen emas hijau yang produktif bisa.

Tahukah Anda bahwa ada ratusan yang berbeda? varietas hop memberikan? Kami memperkenalkan Anda pada beberapa varietas - dari pahit hingga manis buah.