Pare: budidaya, efek dan persiapan

Buah tropis dari pare, juga disebut labu pahit, memiliki penampilan yang tidak biasa dan digunakan sebagai sayuran di negara-negara di mana ia ditanam. Tanaman ini bahkan berperan dalam pengobatan tradisional.

Sejak daerah tumbuh pare (Momordica charantia) terletak di daerah tropis yang panas dan lembab, budidaya di iklim kita tidak sepenuhnya mudah. Pada artikel ini Anda akan mengetahui bagaimana Anda bisa menanam pare di kebun Anda sendiri dan apa efek dan kemungkinan penggunaan sayuran tersebut.

Melon pahit: asal dan sifat

Selain mentimun pahit, pare dikenal dengan sinonim balsam pear dan goya mentimun. Itu milik keluarga labu (Cucurbitaceae). India dan Cina adalah negara asal tanaman, tetapi sekarang dibudidayakan sebagai tanaman di Afrika, sebagian Asia, Amerika Selatan, Karibia, dan Eropa.

Pare adalah tanaman memanjat herba yang pucuk segi lima dapat mencapai panjang hingga 5 m. Karena labu tidak kuat, kami hanya membudidayakannya setahun sekali - di daerah tropis, di sisi lain, pare juga bisa abadi. Tunas dan daun ditutupi dengan rambut tipis hingga lebat. Dedaunan yang tersusun bergantian memiliki 3 hingga 7 lobus dan terbagi dalam palmate. Pare memanjat dengan bantuan sulur tipis dan panjang.

Tanaman ini memiliki bunga jantan dan betina, lima kali lipat dengan perianth ganda, yang masing-masing secara individual di ketiak daun. Mereka bersinar dalam warna kuning muda dari Juni hingga Agustus. Buah pare berbentuk lonjong, lonjong dan dapat tumbuh hingga mencapai panjang 10 cm. Pada awalnya, buah beri mentah masih berwarna hijau - kemudian warnanya berubah menjadi kuning-oranye cerah. Permukaan buah dipenuhi dengan nubs. Saat matang, pare terbuka untuk mengungkapkan biji, yang terbungkus daging merah lengket.

Tanam pare dan tanam sendiri

Lokasi labu pahit sebaiknya cerah dan hangat dan lembab. Budidaya di luar ruangan tentu saja dapat dipertimbangkan di daerah yang ringan atau lebih hangat. Tanaman mentimun juga dapat dibudidayakan di lokasi yang sesuai dalam pot yang lebih besar dengan kapasitas minimal 10 l. Jika tidak, kebutuhan panas tanaman dapat dipenuhi di rumah kaca. Tanaman memanjat berhenti tumbuh pada suhu serendah sekitar 10 °C dan akhirnya mati. Penting juga bahwa tanah dapat menyimpan kelembaban dengan baik dan kaya akan nutrisi dan humus.

Pare mudah tumbuh dari biji dan jarang tersedia secara komersial sebagai tanaman muda. Kami akan menjelaskan langkah demi langkah cara menanam pare:

• Waktu awal/pertengahan April
• Rendam benih dalam air hangat selama beberapa jam
• Isi pot dengan kompos benih
• Menabur kedalaman sekitar 1 cm
• Jaga agar substrat tetap lembab
• Tempatkan pot di tempat yang hangat dan terang
• Suhu perkecambahan 20 – 23 °C
• waktu perkecambahan sekitar 2-3 minggu
• Penanaman mulai pertengahan Mei

Perawatan yang tepat

Karena pare adalah salah satu konsumen berat, pasokan nutrisi yang konstan memainkan peran penting dalam perawatan. Pupuk cair untuk sayuran cocok untuk ini, yang dapat diberikan setiap satu hingga dua minggu dengan penyiraman. Kita Plantura Pupuk Organik Tomat & Sayuran adalah contoh pupuk cair organik yang sangat efektif, berkelanjutan dan murni. Peningkatan kandungan kalium mendukung, antara lain, pembuahan tanaman yang diinginkan.

Kebutuhan air pare sedang hingga tinggi juga harus diperhatikan. Terutama di rumah kaca atau budaya ember harus lebih sering disiram. Ketika lapisan atas tanah telah mengering, Anda harus menyiraminya lagi. Namun, tanah tidak boleh rentan terhadap genangan air. Meskipun tanaman panjat tebing dapat dibudidayakan dengan sujud di atas lapisan mulsa, namun disarankan untuk memanjat pare di atas teralis. Saat menanam dalam pot, alat bantu memanjat seperti itu harus disediakan sejak awal.

Ketika sulur tanaman telah mencapai panjang sekitar 80 sampai 100 cm, tunas samping di belakang daun pertama dapat dihilangkan. Ini mempromosikan pembentukan tunas dan buah-buahan.

Tip: Untuk dapat memperoleh biji dari buah pare, buah pare harus benar-benar matang. Setelah panen, kulit biji di sekitar kernel harus dibuang dan sisa-sisanya dicuci. Akhirnya, benih dapat dikeringkan dan disimpan.

Panen, efek dan penggunaan pare

Sekitar dua hingga tiga minggu setelah berbunga, buah pare mentah pertama sudah bisa dipanen. Mereka dipanen pada tahap ini, karena rasa pahitnya tidak begitu terasa di sini seperti dalam keadaan matang karena zat pahit yang dikandungnya. Selain itu, kulit menjadi lebih keras saat matang dan panen tanaman secara teratur merangsang pembungaan. Tidak hanya buah mentah yang dikonsumsi, tetapi juga biji yang digiling sebagai bumbu, daun kukus dan kecambah muda sebagai sayuran dan daging buah yang matang berwarna merah manis digunakan. Sebelum menyiapkan pare, kami sarankan untuk mengasinkan irisan buah dan mencucinya setelah sekitar 15 menit atau cukup direbus. Ini secara signifikan mengurangi kepahitan. Contoh resep dengan pare adalah berbagai salad, sup dan kari. Tetapi pare juga digunakan secara individual digoreng, diisi atau diasamkan.

Beberapa efek positif dikaitkan dengan pare, itulah sebabnya kadang-kadang ditawarkan sebagai suplemen makanan. Namun, hanya ada beberapa penelitian yang secara ilmiah membuktikan efek ini. Ini termasuk penurunan kadar gula darah, pengaruh pada metabolisme lipid, yang membantu melawan obesitas, dan efek terhadap infestasi cacing. Selanjutnya, ramuan pare dikatakan dapat menghambat peradangan dan memiliki efek memperkuat perut. Karena overdosis persiapan yang terbuat dari pare juga dapat menyebabkan efek samping yang tidak diinginkan seperti: Hipoglikemia dapat terjadi pada penderita diabetes, asupannya harus dikoordinasikan dengan dokter dalam hal ini akan. Hal ini juga dapat menyebabkan sakit perut, diare dan kram.

Apakah pare beracun atau bisa dimakan?

Karena bahan-bahan yang sebagian beracun dan zat pahit dalam pare, itu tidak ditoleransi dengan baik ketika mentah. Oleh karena itu, buah harus direbus, dikukus atau digoreng sebelum dikonsumsi. Wanita hamil, wanita yang ingin memiliki anak atau wanita menyusui harus menahan diri dari mengkonsumsi pare sepenuhnya, karena bahan individu memiliki efek teratogenik.

Apa rasa melon pahit? Rasa pahit dari labu pahit ditandai dengan zat pahit dan karena itu asam dan pahit. Sebaliknya, daging merah yang membungkus biji matang terasa manis.

Tanaman labu istimewa lainnya yang buahnya memiliki kegunaan lain yang menarik selain dimakan sebagai sayur adalah mentimun loofah (Luffa aegyptiaca). Dalam artikel khusus kami, kami akan memberi tahu Anda bagaimana Anda dapat menggunakan tanaman untuk menghasilkan spons pembersih berkelanjutan di kebun Anda sendiri.