Memanen bawang putih liar saat sedang mekar: bisakah Anda memakannya saat sedang mekar?

Bawang putih liar tumbuh liar di alam, tetapi tanaman ini juga bisa ditanam di pekarangan rumah. Seiring waktu, pendapat telah berlaku bahwa sayuran liar tidak boleh lagi dimakan setelah mekar, karena kemudian menjadi beracun. Namun, tesis ini tidak sepenuhnya benar, meskipun beberapa hal berubah dalam hal rasa dengan timbulnya pembungaan.

sifat dpt dimakan

Bawang putih liar adalah tanaman asli dan memiliki rasa yang sangat lembut dan pedas yang mengingatkan pada bawang putih. Daun bawang putih segar sangat cocok untuk salad. Karena penanaman bawang putih liar relatif mudah, bawang putih juga dapat ditemukan di banyak kebun rumah. Tanaman pedas tumbuh liar di hutan setempat dan terutama ditemukan di tepi ladang. Seiring waktu, desas-desus menyebar bahwa bawang putih liar beracun selama dan setelah berbunga. Namun, ini tidak benar, tidak ada satu pun komponen bawang putih liar yang beracun, terlepas dari musim dan keadaan bunganya. Namun, ada perbedaan besar dalam kualitas tergantung kapan sayuran liar dipanen.

• Juga dikenal sebagai bawang putih liar
• Semua bagian tanaman aman untuk dimakan
• Tidak peduli jam berapa tahun mereka dipanen
• Daun muda dan segar memiliki rasa yang paling pekat
• Tunas juga beraroma dan dapat dimakan
• Bisa digunakan seperti daunnya
• Namun, daun dari tanaman berbunga tidak lagi terasa enak
• Daun menjadi berserat dan tidak sedap dipandang pada saat berbunga dimulai

masa kejayaan

Bawang putih liar adalah salah satu ramuan musim semi yang paling populer dan mulai mengembangkan daun dan bunganya sejak dini. Karena bawang putih liar terlihat sangat mirip dengan banyak tanaman lain, beberapa di antaranya beracun, disarankan untuk berhati-hati. Oleh karena itu, sampel harus dibuat sebelum dikonsumsi untuk benar-benar yakin bahwa itu adalah sayuran liar yang diinginkan. Untuk melakukan ini, gosok daun dengan kuat di antara jari-jari Anda. Jika ada bau seperti bawang putih, maka itu pasti bawang putih liar. Jika tidak demikian, maka sebaiknya tanaman tersebut tidak dikonsumsi.

• Berbunga dimulai sekitar bulan April
• Perbungaan putih kemudian terbentuk
• Bunga tumbuh dalam bentuk bintang
• Juga memiliki rasa pedas
• Dengan periode pembungaan, aroma daun berpindah ke bunga
• Bunga dapat digunakan sebagai hiasan untuk hidangan

memanen

Bawang putih liar adalah salah satu tanaman liar paling awal yang dikumpulkan sepanjang tahun. Jika ini tumbuh di tempat terlindung di taman, maka ia membentuk daunnya yang berasa pedas di awal musim semi. Secara teoritis, bawang putih liar dapat dipanen dari musim semi hingga musim gugur, karena tanaman tersebut tidak beracun setiap saat sepanjang tahun. Meskipun rumor tetap ada, itu tidak sesuai dengan fakta. Bahkan setelah berbunga, sayuran liar masih bisa dimakan. Namun demikian, bawang putih liar harus dipanen sebelum atau selama periode berbunga, karena daun menjadi semakin berserat setelah berbunga dan secara bertahap kehilangan rasanya. Daun yang baru dipanen hanya disimpan selama beberapa hari, tetapi dengan metode yang tepat dapat diawetkan untuk dikonsumsi nanti.

• Di banyak tempat, daun lembut pertama muncul pada awal Maret
• Waktu panen yang ideal adalah dari bulan Maret hingga awal Mei
• Panen pada dini hari ketika daunnya sangat berair
• Hanya kumpulkan dari stok besar
• Panen hanya satu atau dua daun per tanaman
• Potong daunnya dan jangan merobeknya secara brutal
• Lindungi tanaman dan jangan menginjaknya jika tidak perlu
• Kumpulkan di alam jauh dari jalur
• Dapat diawetkan dengan pembekuan dan pengeringan
• Anda juga bisa mengasinkannya dengan cuka atau minyak

cagar alam

Yang terbaik adalah menanam bawang putih liar sendiri dan hanya memetik bawang putih liar Anda sendiri. Jika ingin memanen bawang putih liar di alam tidak semudah itu dan ada beberapa aturan yang harus diikuti.

Seperti semua tumbuhan liar (jamur, beri liar, tumbuhan liar...) ada kebutuhan akan "alasan yang masuk akal" untuk mengambil sesuatu dari alam. Alasan yang diakui meliputi: A "Kelaparan". Itu sebabnya Anda hanya boleh memetik sebanyak yang benar-benar Anda butuhkan tanpa merusak tanaman. Agar bawang putih liar tidak terpengaruh, sebaiknya panen tidak lebih dari satu daun per tanaman agar bisa terus hidup.

Pelajari lebih lanjut tentang penggunaan bumbu dapur