Sekilas tentang spesies

Oregano: Herbal Mediterania untuk hidangan tomat dan daging

Oregano, dengan dedaunan dekoratif dan bunga-bunga yang menarik, merupakan ornamen untuk setiap kebun herbal. Lebah dan serangga berkerumun di sekitar bunga kupu-kupu beraroma lembut, yang bisa dimakan. Berikut adalah ikhtisar dari jenis umum yang tersedia di toko:

• Dost (oregano vulgare): Oregano asli yang kuat dan dapat ditanam di luar ruangan.
• Marjoram asli (Origanum majorana): Spesies oregano tahunan asli dari garis lintang kita. Marjoram digunakan dalam masakan Jerman sebagai bumbu untuk kentang goreng, sosis hati, hidangan jamur dan semur.
• Kretamajoran (Origanum dictamus): Berbeda dari spesies lain dengan daunnya yang berbulu, yang memberi ramuan itu kilau putih. Meskipun tumbuh subur di rumahnya di Pegunungan Diktys di Kreta hingga ketinggian lebih dari 1.600 meter, itu tidak kuat untuk hutan. Tanam oregano rasa yang sangat aromatik ini di dalam ember dan menahan musim dingin tanaman di dalam rumah.
• Oregano Yunani (Origanum heracleoticum): Tanam herba musim dingin yang kuat ini di tempat yang cerah di kebun herba dan berikan perlindungan musim dingin yang baik. Bunga dan daun oregano ini terasa sangat kuat dan memberi pizza dan hidangan daging cincang catatan yang menarik.
• Bunga oregano (Origanum laevigatum aromaticum): Dapat ditanam di kebun herbal. Tidak sepenuhnya tahan beku, jadi pastikan perlindungan yang memadai dari dingin. Bunga oregano dicirikan oleh tumpukan bunganya. Ini lebih kuat dan lebih aromatik daripada jenis oregano lainnya dan sangat baik Padang rumput lebah. Seperti semua jenis oregano, bunganya dapat dimakan.
• Peppery oregano (Origanum samothrake): Bumbu yang sangat populer dalam masakan bintang karena aromanya yang kuat. Jauhkan relatif kering dan menahan musim dingin di dalam ruangan.
• Zaatar (Origanum syriacum): Ramuan khas untuk banyak hidangan oriental. Karena oregano ini tidak tahan beku, itu harus dibudidayakan di bak dan menahan musim dingin di rumah.
• Oregano pedas (Origanum hybride "hot & spicy): Pedas, gaya pedas yang cocok dengan hidangan berapi-api seperti chili con carne. Tidak sepenuhnya kuat, jadi pastikan perlindungan musim dingin yang memadai.

Tips dan Trik

Selain jenis-jenis tersebut, masih banyak varietas oregano lain yang beredar di pasaran, yang semuanya sedikit berbeda dalam rasa. Bereksperimenlah dengan berbagai jenis dan temukan berbagai rasa dari ramuan aromatik ini.