Conservazione dello zenzero: conservazione e conservazione

Una grande radice di zenzero è spesso sufficiente per molto tempo. Spieghiamo come conservare al meglio lo zenzero e mostriamo come conservarlo.

Le vacanze estive si avvicinano e non hai ancora consumato il resto del tuo zenzero? Nessun problema, perché ci sono modi meravigliosi per far durare più a lungo lo zenzero. Come zuppa di carote e zenzero, in un curry asiatico o cotta in biscotti allo zenzero, si dispiega più fresca Zenzero (Zingiber officinale) ha un gusto meraviglioso, ma diventa davvero interessante solo quando si tratta di conservarlo.

Risparmia lo zenzero

Anche se puoi raccogliere il tuo zenzero solo in autunno, ciò non significa che devi farne a meno per il resto dell'anno. Puoi facilmente mantenere il rizoma fresco durante l'inverno. Per i mesi estivi, ci sono innumerevoli modi in cui puoi continuare a gustare lo zenzero coltivato in casa. Anche se preferisci acquistare lo zenzero fresco in negozio, ecco alcuni consigli su come conservarlo correttamente e utilizzarlo deliziosamente.

Periodo di validità dello zenzero: quanto tempo resta fresco?

Se conservato correttamente, lo zenzero può rimanere fresco per diverse settimane. È particolarmente importante che non si secchi e diventi fibroso, perché probabilmente può essere utilizzato solo per il tè.

Conserva lo zenzero correttamente

Puoi anche conservare i rizomi di zenzero integri fuori dal frigorifero senza problemi. Per fare questo, avvolgi lo zenzero in un tovagliolo di carta e mettilo in un luogo fresco e buio. Lo zenzero già tagliato si asciuga più velocemente. Dovresti metterlo in un vasetto con tappo a vite e conservarlo in frigorifero. Ciò mantiene il rizoma fresco per almeno tre settimane.

conserva lo zenzero

Sebbene lo zenzero fresco abbia una lunga durata, ci sono innumerevoli modi per renderlo durevole a lungo termine, a seconda del gusto.

Zenzero secco

Affettare sottilmente lo zenzero, sbucciato o non sbucciato, e metterlo su una teglia ad asciugare all'aria con tempo asciutto. In alternativa, puoi anche essiccare lo zenzero nel forno, che è piuttosto energivoro. Mettere la teglia con lo zenzero affettato in forno a circa 40°C e far circolare Controlla regolarmente, circa ogni dieci o venti minuti, se lo zenzero si è asciugato completamente è. Ad esempio, puoi usare lo zenzero essiccato per il tè.

Congela lo zenzero

Lo zenzero è anche facile da congelare. Che sia sbucciato o non sbucciato, devi decidere tu stesso. Tuttavia, lo zenzero non sbucciato può essere congelato solo per un massimo di tre mesi, mentre lo zenzero sbucciato può essere conservato per almeno sei mesi. Naturalmente potete anche congelare lo zenzero direttamente in porzioni. Per fare questo, tagliate lo zenzero a fettine sottili o grattugiate il rizoma. Ora posiziona i pezzi o le grattugie su un piatto e congela il tutto. Se lo zenzero è congelato, ora puoi metterlo in una latta datata o in un sacchetto per congelatore e congelarlo in modo permanente.

Sottaceto lo zenzero

Questo modo di conservare lo zenzero – noto anche come gari – dovrebbe essere ben noto in particolare agli intenditori di sushi. Per preparare lo zenzero sottaceto, devi prima sbucciare e affettare sottilmente il rizoma. Cospargeteli di sale e lasciateli in ammollo per circa un'ora. Nel frattempo potete preparare l'aceto. Fate bollire in padella l'aceto di riso e aggiungete circa due cucchiai di zucchero ogni 100 ml di aceto di riso. Le fette di zenzero salate vengono quindi scottate brevemente con acqua bollente e quindi cosparse di aceto zuccherato. Il tutto ora dovrebbe essere correttamente imbottigliato e può essere conservato per almeno sei mesi.

Zenzero candito

Per la dolcezza, lo zenzero candito fa al caso vostro. Per ogni 100 grammi di zenzero occorrono circa 150 grammi di zucchero e un pezzetto di limone biologico. Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a pezzetti. Ora fate bollire lentamente lo zenzero. Hai solo bisogno di acqua sufficiente per coprire lo zenzero. Dovrebbe cuocere a fuoco lento fino al termine. Dopo circa 20 minuti, è giunto il momento e puoi aggiungere circa un quinto dello zucchero e far bollire nuovamente l'infuso. Ora devi lasciare in ammollo lo zenzero per almeno dodici ore prima di lasciarlo sobbollire per altri 20 minuti, aggiungendo un altro quinto dello zucchero. Devi fare questo passaggio tre volte in totale, sempre con una pausa di almeno cinque ore. Per raffinarlo, potete aggiungere qualche fetta di limone, che toglierete nell'ultima passata. Su quest'ultimo passaggio, lascia sobbollire lo zenzero fino a quando non diventa traslucido. Ora puoi toglierlo dalla pentola e asciugarlo su una teglia. Diventa davvero carino se lo arrotoli nello zucchero.

sciroppo di zenzero

Il processo per marinare lo zenzero sciroppato è simile a quello per la canditura. Ma invece di asciugare lo zenzero alla fine, lascialo nello sciroppo addensato e versalo in barattoli con chiusura a vite.

Se ora hai un assaggio e te stesso coltivare lo zenzero Se vuoi, troverai tutto ciò che devi sapere in questo articolo.