Varietà di cavolfiore: varietà viola, verde e bianca

Oltre al classico cavolfiore bianco, sempre più varietà di cavolfiore colorate stanno diventando trendy per il tuo giardino. Anche le condizioni di coltivazione sono determinanti nella scelta di una varietà.

Le numerose varietà di cavolfiori (Brassica oleracea var. botrite) differiscono principalmente per gusto, colore e tempo di raccolta. A con quello Coltivazione di cavolfiore Ovviamente, per iniziare, devi prima selezionare una delle tante varietà. Ti diremo qui quali tipi di cavolfiore esistono e come differiscono.

Varietà di cavolfiore: quante ce ne sono?

Non è possibile fornire qui un numero esatto. Tuttavia, secoli di allevamento suggeriscono che esistono diverse centinaia di diversi tipi e varietà di cavolfiore. In generale, si distingue tra varietà bianche e colorate.

• Varietà di cavolfiore bianco: Queste varietà sono tra le varietà più vendute e coltivate in Germania, sia nei giardini privati ​​che nelle coltivazioni commerciali.
• Varietà colorate di cavolfiore: Il cavolfiore giallo, verde e viola è dovuto a una maggiore concentrazione di vitamine e altre Gli ingredienti sono nutrizionalmente più preziosi della variante bianca e hanno anche un aspetto piuttosto carino la fine. La colorazione delle varietà deriva dall'esposizione al sole, che provoca la formazione di sostanze coloranti come i carotenoidi nel cavolfiore. Se il cavolfiore è verde, non significa che non sia ancora maturo. Per inciso, le varietà colorate hanno un gusto più intenso rispetto alle classiche varietà di cavolfiore bianco.

Consiglio: Anche il cavolfiore bianco non rimane completamente bianco sotto una forte luce solare. Quindi copri questi ceppi per ottenere un Scottature al cavolfiore impedire.

Le migliori varietà di cavolfiore per il giardino

I semi di cavolfiore possono essere acquistati nei negozi di giardinaggio locali o ordinati online. La selezione della varietà si basa sui seguenti criteri:

Criteri di selezione per le varietà di cavolfiore:

• colore
• durata della cultura
• Tempo di coltivazione adatto
• Tolleranza al freddo nelle varietà precoci e tardive
• Sicurezza di vernalizzazione, ovvero che il cavolo cappuccio formi anche fiori
• resistenza alle malattie

Per darti un'idea dell'ampia selezione di varietà, presentiamo qui alcune varietà di cavolfiore. Le informazioni esatte sulla semina e la raccolta si trovano sulla confezione dei semi. Nell'articolo vi diciamo a cosa dovete fare attenzione più tardi durante la vendemmia Raccolta, congelamento e conservazione del cavolfiore riassunto.

Varietà di cavolfiore bianco

• alfa: Una varietà collaudata per tutti gli usi adatta sia per la coltivazione precoce che per quella tardiva; relativamente robusto.
• ˈWalcheren Winterˈ: Cavolfiore, adatto anche come varietà di cavolfiore invernale nelle zone miti, che viene piantato solo da luglio ad agosto e raccolto ad aprile. Tollera il gelo moderato, ma in inverno è consigliabile un vello protettivo.
• ˈNano di Erfurtˈ: Piuttosto una varietà precoce con teste leggermente più piccole; ma ha basse esigenze ed è quindi adatto per il giardino di casa.
• ˈMultitestaˈ (F1):ˈMultitestaˈ è una varietà eccezionale che può essere raccolta più volte poiché sviluppa più cime. È quindi noto anche come raccogliere il cavolfiore. La raccolta delle cime principali incoraggia anche la crescita delle cime secondarie. La vendemmia avviene tra giugno e settembre.
• ˈNeckar Pearlˈ: Una specialità per i giardinieri hobbisti per il gusto fine e il lungo periodo di raccolta; Coltivazione medio-tardiva.
• ˈTabiroˈ: Una varietà resistente e autocoprente per la coltivazione autunnale; gusto aromatico delicato.
• ˈGiganti d'autunnoˈ: Il nome dice tutto, fiori grandi, molto sodi; vendemmia lunga e adatta a coltivazioni tardive.

Varietà colorate di cavolfiore

• ˈCheddarˈ (F1): cavolfiore giallo; varietà più recente con fiori giallo-arancio, particolarmente ricca di beta-carotene.

• ˈDi Sicilia Violettoˈ: Cavolfiore a fiori viola le cui foglie sono grigio-verdi con venature viola. In Italia il cavolfiore viola è particolarmente apprezzato per il suo gusto intenso e aromatico. È adatto a coltivazioni tardive, la raccolta avviene in autunno.
• ˈgraffitiˈ: Varietà di cavolfiore da viola a viola, adatta sia per la coltivazione estiva che invernale. Molto profumato; diventa verde durante la cottura.
• "Susana" F1: Una delle poche varietà di cavolfiore verde chiaro; poi cavolfiore ad alto rendimento; ideale per la coltivazione autunnale.
• ˈVerde marzoˈ: cavolfiore verde dal gusto più intenso; adatto per coltivazioni medio-precoci. Anche dopo la cottura, il cavolfiore rimane verde.

Un altro bel tipo di cavolfiore verde è conosciuto con il nome di Romanesco. Puoi scoprire quali varietà sono disponibili nel nostro articolo speciale Coltiva Romanesco.