Raccogli una mela fresca dall'albero e addenta subito il frutto croccante, succoso e dolce: è puro piacere! Qui presentiamo deliziose mele da dessert che puoi usare per portare questa delizia nel tuo giardino.
In poche parole
- sono adatti al consumo fresco direttamente dall'albero
- sono versatili anche in cucina (es. B. per cuocere al forno, arrostire o per torte e dessert).
- Raccogli le mele estive a luglio o agosto, ma poca o nessuna durata di conservazione
- Raccogli le mele autunnali tra settembre e ottobre
- Le mele invernali hanno il miglior potenziale di conservazione
Sommario
- Cosa sono le mele da tavola?
- 1. mele estive
- 2. mele autunnali
- 3. mele invernali
- Domande frequenti
Cosa sono le mele da tavola?
Le mele da tavola lo sono varietà di meleche sono adatti anche al consumo fresco dall'albero per la cottura, cucinare o spremere. A differenza delle mele da sidro acide, i frutti possono essere utilizzati in molti modi diversi. Molte mele da tavola sono anche ottime mele da conservazione, in particolare le varietà a maturazione tardiva come
'Elstar', 'boschetto' o contare 'Ontario'. A seconda della varietà, le mele da tavola maturano dall'estate fino al tardo autunno. Vi presentiamo qui le migliori varietà.1. mele estive
Alcune varietà di mele maturano già nei mesi estivi. Hanno un sapore migliore fresco dall'albero, ma non possono essere conservati. Queste sono le mele da tavola più apprezzate in estate:
| varietà di mele | tempo di raccolta | durabilità | Colore | Il sapore | dimensione del frutto |
|---|---|---|---|---|---|
| augusto | da agosto a settembre | per il consumo fresco, non immagazzinabile | a strisce verdi e rosse | vino acido | di medie dimensioni |
| mela chiara | Luglio | solo per un nuovo godimento, non conservabile | da verde chiaro a verde giallastro | fresco e aspro, ma diventa rapidamente farinoso | di medie dimensioni |
| Nola | dall'inizio di agosto all'inizio di settembre | per il consumo fresco, non immagazzinabile | rosso Giallo | acido-succoso | di medie dimensioni |
| Piro | da fine luglio ad agosto | per il consumo fresco, può essere conservato per un massimo di tre settimane | arrossato a maturità | agrodolce | di medie dimensioni |
Un avviso: La varietà, nota anche come 'mela bianca chiara', è considerata particolarmente robusta e adatta alle zone collinari e ai climi rigidi. Inoltre, la mela chiara è ideale come donatrice di polline.
2. mele autunnali
Tuttavia, la maggior parte delle varietà di mele matura nei mesi autunnali. Di solito sono facili da conservare e in numerose varietà di dolce Fino a acido disponibile. Le seguenti mele da tavola sono particolarmente apprezzate in autunno:
'Alcmene'
- Epoca di raccolta: da inizio a metà settembre
- Periodo di validità: fino a novembre
- Colore: buccia giallastra, arrossata sul lato soleggiato
- Sapore: delicatamente acidulo
- Pezzatura del frutto: da piccola a media
Mancia: La varietà "Alkmene" è piuttosto piccola rispetto ad altre varietà di mele ed è quindi adatta per piccoli giardini.
"Arancio Cox"
- Epoca di raccolta: da inizio settembre a metà ottobre
- Periodo di validità: fino a marzo
- Colore: verde-giallo, rosso vivo sul versante soleggiato
- Sapore: dolce
- Pezzatura del frutto: media
Un avviso: Con il suo aroma fine e dolce e la lunga conservabilità, questa varietà è una delle migliori mele da tavola che esistano. È anche una varietà molto antica che può essere utilizzata come donatrice di polline per molte altre varietà di mele.
'Elstar'
- Epoca di raccolta: da fine settembre a ottobre
- Periodo di validità: fino alla fine di gennaio
- Colore: buccia gialla, arrossata sul lato soleggiato
- Sapore: agrodolce
- Pezzatura del frutto: media
Un avviso: Questa varietà è anche una buona e versatile donatrice di polline e gli alberi sono estremamente produttivi.
'gala'
- Epoca di raccolta: da metà settembre a metà ottobre
- Periodo di validità: fino a febbraio
- Colore: rosso giallo
- Sapore: dolce
- Pezzatura del frutto: da piccola a media
'Il consigliere privato dott. Oldenburg'
- Epoca di raccolta: settembre
- Periodo di validità: fino a dicembre
- Colore: giallo-rosso, fortemente arrossato sul versante soleggiato
- Sapore: acido-succoso
- Pezzatura del frutto: media
Mancia: Questo vecchia varietà di mele è particolarmente adatto per la produzione di succhi e sidro, e può essere utilizzato anche per cuocere e arrostire.
'Gravensteiner'
- Epoca di raccolta: da metà agosto a metà settembre
- Periodo di validità: fino a dicembre
- Colore: guscio giallo con fiamme rosse
- Sapore: agrodolce, succoso
- Pezzatura del frutto: grande
"Cox dell'Holstein"
- Epoca di raccolta: da metà settembre a ottobre
- Periodo di validità: fino a dicembre
- Colore: giallo-verdastro, rosso sul lato soleggiato
- Sapore: acido
- Pezzatura del frutto: varietà di pezzatura media, molto produttiva
'Ingrid Maria'
- Epoca di raccolta: da metà settembre a fine settembre
- Periodo di validità: fino a marzo
- colore rosso
- Sapore: agrodolce
- Pezzatura del frutto: media
'rubinola'
- Epoca di raccolta: metà settembre
- Periodo di validità: fino a febbraio
- Colore: agrodolce
- Sapore: dolce
- Pezzatura del frutto: media
Un avviso: La varietà 'Rubinola' è molto robusta e ha una buona resistenza alla ticchiolatura.
'Babbo Natale'
- Epoca di raccolta: settembre
- Periodo di validità: fino a dicembre
- Colore: buccia rosso vivo
- Sapore: leggermente acidulo e succoso, simile all'Elstar
- Pezzatura del frutto: da medio a grosso
Mancia: La "Santana" è considerata molto ben tollerata da chi soffre di allergie e la varietà è anche insensibile alla ticchiolatura.
3. mele invernali
Come suggerisce il nome, le mele invernali vengono raccolte molto tardi nell'anno. Possono essere conservati molto bene e sono versatili. Tuttavia, le mele invernali sono meno adatte al consumo fresco: dovrebbero essere solo ca. conservati per due mesi prima che sviluppino il loro pieno aroma. Queste mele da tavola includono:
| varietà di mele | tempo di raccolta | durabilità | Colore | Il sapore | dimensione del frutto |
|---|---|---|---|---|---|
| boskoop | Da metà ottobre a novembre, maturo per il consumo da gennaio | fino ad aprile | giallo verdastro o rosso | acido | grande |
| Braeburn | ottobre | fino a febbraio | a strisce rosse | agrodolce | grande |
| parmigiano d'oro | Da metà settembre a metà ottobre, maturo per il consumo da novembre | fino a febbraio | pelle gialla con strisce rosse in grassetto | Dolce-piccante, friabile se conservato a lungo | di medie dimensioni |
| Deliziosa Dorata | da fine settembre a fine ottobre | fino a metà marzo | giallo verde | dolce e succoso | medio-grande |
| Ho osato | Metà ottobre, maturo per il consumo da febbraio | fino ad aprile | giallastro, arrossante a maturità | finemente acido | medio-grande |
| ontario | da fine ottobre, maturo per il consumo da gennaio | fino ad aprile | giallastro, arrossato sul lato soleggiato | leggermente aromatico | da grande a molto grande |
| pilota | da fine settembre, maturo per il consumo da novembre | fino a maggio | verdastro con striature vermiglie | agrodolce | di medie dimensioni |
| topazio | Da fine settembre a inizio ottobre | fino a febbraio | giallo aranciato, arrossante a maturità | agrodolce, succoso | di medie dimensioni |
| Mela campana invernale | da ottobre, pronto da gennaio | fino ad aprile | buccia gialla con vari gradi di arrossamento | fresco, acido, succoso | medio-grande |
Mancia: L'antica varietà, nota anche come "Schöner aus Boskoop", è ideale per la composta di mele o per la composta, per dolci o mele cotte per Natale.
Domande frequenti
La durata di conservazione delle mele da tavola dipende dal tempo di raccolta: Quanto prima matura una varietà, tanto più breve è la sua durata. Le mele estive vanno conservate solo per pochi giorni e consumate il più fresche possibile, mentre le classiche mele invernali dovrebbero durare fino a marzo o aprile se conservate in un luogo ventilato.
"Una mela al giorno toglie il medico di torno" recita un antico proverbio inglese. Secondo la raccomandazione della Società Tedesca per la Nutrizione (DGE), ogni persona dovrebbe avere 5 porzioni (1 porzione = uno una manciata) di frutta e verdura al giorno, di cui due porzioni di frutta e tre porzioni di verdura omesso. Quindi una o due mele al giorno sono salutari.
Al contrario: gustare una mela la sera aiuta anche ad addormentarsi grazie alla pectina che contiene! Inoltre, una tale mela ti sazia molto bene e ti aiuta a perdere o mantenere il peso, purché tu scelga una varietà con un basso contenuto di fruttosio. Solo persone con lo stomaco sensibile Chi è incline al bruciore di stomaco dovrebbe evitare la mela della sera: altrimenti l'acido della frutta che contiene non permetterà al tratto digestivo di riposare.