Le pere sono adatte al congelamento?
Quando si tratta di congelare le pere, le opinioni divergono ampiamente. I cambiamenti che la pera congelata subisce nel congelatore sono il punto chiave per diverse raccomandazioni.
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Fondamentalmente, le pere possono essere congelate. Ma se vuoi dare un bel boccone a una delle pere settimane dopo, rimarrai sicuramente deluso. Le temperature sotto lo zero hanno modificato la consistenza della polpa. È diventato morbido, per non dire pastoso. Invece di una macedonia fruttata, la pera è ora più adatta per una deliziosa purea.
Per questo motivo vengono congelati anche i pezzi di pera e non la frutta intera. Se avete tempo e voglia potete anche preparare una purea o composta di pere e poi congelarla.
Preparazione passo passo
In modo che le pere possano essere lavorate più facilmente dopo lo scongelamento, vengono congelate immediatamente. Questi passaggi sono necessari in anticipo:
- Lavate accuratamente le pere. Se preferite, potete anche sbucciare le pere.
- In quarti il frutto. Rimuovere il nucleo e il nucleo.
- I quarti possono anche essere tagliati in pezzi più piccoli o a fette se necessario.
- Aggiungere un po' di zucchero e succo di limone. Ciò impedisce al frutto di assumere un antiestetico colore marrone.
Confezione pezzi di pera
I pezzi di frutta sciolti non appartengono al congelatore. Un contenitore adatto fornisce protezione contro aromi estranei e nastro per congelatore. I seguenti aspetti si sono rivelati utili.
- Dividere i pezzi di frutta in porzioni adeguate
- Chiudere bene i sacchetti del freezer o le scatole di plastica
- Etichettare i contenitori rende più facile ritrovarli
- Il periodo di conservazione può essere determinato dalla data indicata
L'aria intrappolata ha un impatto negativo sull'aspetto e sul gusto delle pere. Un dispositivo sottovuoto fornisce il miglior servizio qui, ma l'aria può anche essere espulsa dal sacchetto del congelatore con il palmo della mano.
Suggerimenti
Ogni anno, i discount offrono dispositivi di aspirazione economici. Vale la pena acquistarlo perché può essere utilizzato per qualsiasi tipo di alimento congelato.
durata
I pezzi di pera congelati dovrebbero essere usati idealmente entro dieci mesi. Dopodiché, non vengono rovinati immediatamente, ma il loro buon gusto diminuisce notevolmente nel tempo. Chiunque possieda un pero, dopo questo periodo ne riceverà nuove provviste.
scongelamento
Quando si maneggiano cibi congelati, il motto di solito è: congela velocemente, scongela lentamente! Questo può essere deviato da per le pere. Per la composta o la purea cotta, i pezzi dovrebbero essere congelati nella casseruola. Lo scongelamento delicato serve principalmente a mantenere una consistenza il più naturale possibile, cosa che non è più il caso delle pere congelate.
Suggerimenti
Una marmellata di pere non è solo gradita come pasto per bambini. Aggiunge anche una nota raffinata come ingrediente nei dolci.
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