יבש או מקפיא עשב קארי

עשב קארי יבש

גזירה תן לעשב הקארי שלך להתייבש ממש לפני הפריחה, ואז הארומה נעימה ואינטנסיבית. אבל צפו שחלק מהארומה יאבד במהלך הייבוש. למרות זאת, זוהי שיטה מתאימה לשימור עשב הקארי, למשל להכנה מאוחרת יותר של תה או תערובות תה.

עשב קארי לא רעיל, אך עלול לגרום לבעיות עיכול אם נצרך ישירות. לכן קוצצים את העשב רק לפני הייבוש אם רוצים להשתמש בו בעזרת שקית תה או תבלינים למשל. אחרת, עדיף לייבש יורה שלמים, אותם אתה יכול גם לקשור לתוך זרי פרחים.

כמה זמן נשמר עשב קארי מיובש?

מיובש בקפידה ומאוחסן כראוי, עשב הקארי יישמר כמה חודשים, כלומר עד הבא קְצִיר. ודא לחלוטין שהעשב מיובש היטב ומאוחסן יבש לחלוטין. לחות מובילה במהירות להיווצרות עובש. באופן אידיאלי, כדאי לאחסן את עשב הקארי היבש שלך במקום קריר וחשוך בכלי אטום (צנצנת עם בורג או צנצנת הדוקה).

להקפיא עשב קארי

לנקות את עשב הקארי עבור הַקפָּאָה כמה שפחות או קצר ככל האפשר כדי שהארומה לא תתמהמה. גם כאן לא מומלץ לקצוץ. פחות ניחוח אובד באופן משמעותי בהקפאה מאשר בעת ייבוש, חיי המדף וה להשתמש ניתנים להשוואה.

העיקרים בקצרה:

• קציר רגע לפני ה לִפְרוֹחַ
• אובדן גבוה של ארומה במהלך הייבוש
• שימור ארומה נרחב בעת הקפאה
• חיי מדף מספר חודשים כל אחד (עד הקציר הבא)
• שימושים בעשבי תיבול יבשים: תה, תבלינים
• שימוש בכרוב קפוא: תבלינים לתבשילי בשר ותבשילים
• אל תאכלו את העשב מכיוון שהוא עלול לגרום לבעיות עיכול