מתי ואיך זה נעשה?

משאיר

כארבעה עד שישה שבועות לאחר ה זְרִיעָה הם העלים הראשונים של נסטוריות מוכן לקציר. הם תוספת טעימה לסלטים או שניתן לאכול אותם חיים על לחם וחמאה. שמני החרדל האנטיביוטיים שלהם מבטיחים טעם מעט חריף.

ככל שהצמח מקבל יותר צל וחומרי הזנה, כך הוא יוצר יותר עלים. בשל המסה הגדולה של העלים, הצמח זקוק להרבה מים. הארומה פחות חזקה כשהיא יבשה.

אם הקציר גדול מדי, אפשר לייבש את העלווה במקום אוורירי וחמים. עיבוד לפסטו אפשרי. כדי לעשות זאת, אתה צריך שני חופנים נסטוריות וכמחצית מכמות אגוזי מלך. חצי שן שום, פרמזן ושמן זית מעדנות את הטעם.

פריחה

בין יולי לאוקטובר מופיעים פרחים צהובים, כתומים או אדומים, שגם הם אכילים. מקומות שטופי שמש לחלוטין מעוררים היווצרות פרחים. אם אתה קוצר באופן קבוע גבעולים פרחים או מסיר יורים מתים, אתה מאריך את תקופת הפריחה. הארומה שלהם דומה לחרדל ומתונה יותר מטעם העלים. הם משמשים לקישוט סלטים.

טיפים לבחירה:

• קציר אחרי יום גשום
• מנתקים את כל הפרח עם האצבע
• נער נמרצות, כיוון שמנגינות קליטות אוהבות להתחבא בה
• אין לשטוף, כדי שהאבקה תישמר

זרעים

המין השנתי מת לאחר עונה אחת. בעזרת פירותיו המפוצלים הצמח שורד באדמה כדי שיוכל לנבוט שוב ​​באביב הבא. אתה יכול לקבל את הזרעים של שמור על נזיריםעל ידי השרייתם בחומץ, מלח ושמן כמו צלפים. הזרעים מתאימים לאחסון כשהם מיובשים ומאוחסנים בחושך. ניתן לשמור אותם עד שלוש שנים וניתן לזרוע מחדש מדי שנה. כשהם טחונים, הם יוצרים תבלין דמוי חרדל.