חזרת ידועה בשורש החריף שלה. אבל איך קוטפים את זה מהאדמה ואיך אפשר לשמור על טריות? אנחנו נראה לך!
קציר חזרת
חזרת (Armoracia rusticana) הוא מלווה ידוע להרבה מנות דשנות. הוא פופולרי במיוחד עם מנות דגים או כקרם חזרת בטעמים שונים. החריפות האופיינית היא בשורש החזרת. את זה ניתן לקצור מהאדמה כבר בשנת השתילה. ברגע שהעלים מתחילים לנבול ולהתייבש, צמיחת שורשים לא תתבצע יותר. לאחר מכן השורש הנחשק מוכן לקציר.
בהתאם למזג האוויר, זה קורה בדרך כלל מסוף אוקטובר. את השורש ניתן בקלות לחפור מהאדמה. עם זאת, מכיוון שהחזרת עמידה מאוד לכפור, לא צריך לקצור הכל בבת אחת. ניתן גם להשאיר את הצמחים עומדים לעת עתה והשורשים נחפרים רק במועד מאוחר יותר. אפילו לכפור קרקע קבוע אין השפעה שלילית על איכות השורש החד. האם הצמחים לא צריכים להישאר במיטה שנה שנייה? אז יש לקצור אותם לפחות עד שינבטו שוב באביב הבא.
אחסן חזרת
היתרון הברור של חזרת: לא הכל צריך לקצור בבת אחת. המשמעות היא שבכל החורף מתאפשר בציר צח ורענן. אבל ניתן להרחיב את השימושיות של השורש החריף גם במהלך החורף. בטמפרטורות של -5 עד -2 מעלות צלזיוס, ניתן לאחסן היטב את שורש החזרת למשך מספר חודשים ללא איבוד משמעותי באיכות. טמפרטורות נמוכות יותר, כמו גם זמני אחסון ארוכים מדי, באים על חשבון העקביות הפריכה והארומה החריפה של השורש. למרבה הצער, ייבוש השורש אינו אפשרי ללא אובדן משמעותי של ארומה. אבל אחסון קריר הוא דרך טובה להשיג חזרת מהגינה שלך במשך כל השנה.
אם תבחר ב ריבוי של חזרת אם אתה מעוניין, עיין במאמר המיוחד שלנו כאן.
יש לי תואר שני בגננות ואני גם גנן נוי מוסמך. מאז שהייתי ילד, התמכרתי לנושא הטיפוח: בין אם זה על אדן החלון של העיר הקטנה או בגינה רחבת הידיים – אני חייבת לגן בכל זמן ובכל מקום, גם בזמני הפנוי.
פרי אהוב: פטל
ירק אהוב: ברוקולי
פוסטים קודמים
לא ניתן להפיץ חזרת מזרעים. עם זאת, ניתן לשתול את שורשי הצד כדי ליצור ..
חזרת עמידה וקלה לגידול בגינה שלך. עם זאת, לצמח השורש החד יש כמה..
בווריאציות שונות, חזרת מתבלת את המטבח. עם זאת, הגידול של צמח זה נופל..
