לשתול, לטפח ולקצור מתוק דשא

מתוק אחו הוא צמח מרפא עתיק יומין וצמח פורח פופולרי בגינה הביתית. אצלנו תלמדו עוד על עשב פיליגרן ודרישותיו בגינה.

בקיץ, הניחוח המתוק של מתוק האחו מפתה את כל החושים ועלי הפיליגרן והפרחים משמחים כל גבול רב שנתי. אנו מציגים בפניכם את הצמח הרב-שנתי ונותנים טיפים לבחירת זן, שתילה וטיפול בממתקת אחו.

ממתיק אחו: מקור ותכונות

מתקת הדשא העדינה, הלבנה הפורחת בעיקרה (פיליפנדולה) הוא צמח בר שמקורו מאירופה ועד אסיה הקטנה וצפון אמריקה. לשתילה בגינה הביתית נבחרו זנים בעלי פרחים גדולים יותר או מאפייני גידול טובים יותר. העשב, השייך למשפחת הוורדים (Rosaceae), מוכר במספר שמות. זה נקרא, בין היתר, זקן עז אחו, מלכת אחו, צלע עז או יוהניסוודל.
ממתיק האחו כבר נחשב עשב מרפא על ידי הקלטים בשל סגולות הריפוי שלו. הפרחים הריחניים המתוקים והשקדים והאכילים של ממתיק האחו היו מפוזרים בעבר לעיני הזוג הכלה בחתונות. ב-19 במאה ה-19 ניתן היה להפיק חומצה סליצילית, החומר הפעיל באספירין, מממתקת אחו. נכון, צמח המרפא העתיק מעולם לא תרם את החומר הפעיל לתרופה, שמה הקודם

Spiraea ulmanaria אבל היה שמו של האספירין.

מתוק הדשא הוא צמח רב שנתי בגובה של עד שני מטרים ולכן הוא גדל בעשבוני ורב שנתי. Meadowsweet מפתחת את העלים הצודדים שלו על גבעולים ארוכים בצבע אדום. עם המינים המקומיים שלנו, מתוק הדשא האמיתי או גם גדול (פיליפנדולה אולמריה), צורת העלים הבודדים מזכירה עלי בוקיצה (אולמוס). מכאן שם המין. באביב נוצרים ניצני פרחים רבים בפאניקלים גדולים בחלק העליון של הגבעולים הארוכים. כאשר מתוק האחו פורח מיוני עד אוגוסט, אלה פורחים בלבן שמנת. ניחוחם המתוק ואספקת האבקה העשירה שלהם מושכים מאביקים רבים כמו דבורים, רחפות ומינים קטנים של חיפושיות, שמתהפכים על הפרחים הזעירים. מינים אחרים של מתוק אחו מייצרים גם פרחים ורודים - עוד על כך בפסקה הבאה. לאחר הפריחה נוצרים הרבה זרעים קטנים, השזורים זה בזה בצורת מגל, שהופכים חומים כהים עם הבשלת הזרעים.

הערה לגבי הסיכון לבלבול: מתוק האחו האמיתי קל עם מתוק האחו הקטן (פיליפנדולה וולגריס) לבלבל. יש גם דמיון מסוים, במיוחד עם העלים של מתקת האחו, לזקן עז היער (Aruncus dioicus). כאשר הם חיים, שני הצמחים מכילים גליקוזידים של חומצה הידרוציאנית רעילים ולכן אין לאכול אותם או להכין אותם בכל דרך אחרת. לממתקת הדשא הקטנה יש פרחים גדולים משמעותית מהמתקת האחו האמיתית. ניתן להבחין בין השניים גם על ידי הזרעים: קל להבחין בין הזרעים המעוותים בצורת סליל, מעוקמים, של סוכרת הדשא המצוי, מהאגוזים הישרים של סוכרת הדשא הקטנה.

המינים החשובים ביותר של מתוק האחו

מתקת אחו מופיעה במינים שונים בגינותינו, כאשר הבדלים בצורת וצבע הפרחים וכן בצורת העלים ובגובה הצמיחה בולטים במיוחד. שני המינים ילידינו פיליפנדולה אולמריה ו פיליפנדולה וולגריס. אנו מציגים בפניכם את המינים החשובים ביותר של מתוק האחו:

• מתוק דשא אמיתי (פיליפנדולה אולמריה): יכול להגיע לגובה של עד 120 ס"מ ולפרח מיוני עד אוגוסט. רק ממתקת הדשא האמיתית משמשת כצמח מרפא.
• Little Meadowsweet (פיליפנדולה וולגריס): גדל רק עד 40 ס"מ גובה ופורח מיוני עד יולי. הפרחים גדולים בהרבה משאר המינים.
• Pink Meadowsweet (פיליפנדולה רובה) מגיע לגובה של עד 150 ס"מ ובולט במיוחד בגלל עטיפות הפרחים בצבע ורוד ואדום. תקופת הפריחה נמשכת מיולי עד אוגוסט.
• ספיראה ענקית (Filipendula camtschatica): יכול להגיע לגובה של יותר מ-200 ס"מ ומפתח עלים גדולים דמויי טפרי דוב. מקורו ביפן ובמזרח סיביר.

לשתול מתוק אחו

המיקום האידיאלי עבור אחו הוא מקום מוצל חלקי עד שטוף שמש. האדמה צריכה להיות עשירה בחומרים מזינים ולחה עד רטובה ולעולם לא אמורה להתייבש לחלוטין. מדוזסוויט מרגיש במהירות בבית ליד נחלים ובריכות.

כמו ברוב הצמחים הרב שנתיים, סוף הסתיו מאוקטובר עד נובמבר או תחילת האביב במרץ הוא זמן אידיאלי לשתול מתוק דשא.

כדי לעשות זאת, תחילה לשחרר את האדמה על פני שטח רחב. ואז קצת קומפוסט או דשן אורגני אורגני לטווח ארוך, כמו שלנו דשן אוניברסלי אורגני Plantura, משולב. לאחר מכן מניחים את צמחי מתוק האחו באדמה, לוחצים היטב מסביב ומשקים אותם במרץ.
בדרך כלל שותלים שניים עד שלושה צמחים מתוקים יחד בקבוצות קטנות - זה נראה אטרקטיבי במיוחד ותואם את החברותיות הטבעית של הצמח. מרחק השתילה לצמחים השכנים צריך להיות לפחות 45 ס"מ.

הפריה שנתית מספקת בצורה מהימנה את ממתקת האחו שלך על אדמה רגילה עם כל אבות המזון החשובים. בקרקעות דלות וחולות יותר, מומלץ להשתמש בנדיבות באדמת עציצים טובה בעת השתילה ממליצה כך שמתקת האחו תהיה לחה מספיק ותת הקרקע תוכל לאגור מספיק חומרים מזינים פחית. אדמה נטולת כבול ועשירה בחומרי מזון כמו שלנו אדמה אוניברסלית אורגנית Plantura מצוין לכך. מתקת האחו עמידה עד -40 מעלות צלזיוס, כך שניתן לשחרר אותה לתרדמת חורף ללא היסוס.

שתילת מתוק אחו במבט חטוף:

• מוצל חלקית עד למיקום שטוף שמש עם אדמה עשירה בחומרים מזינים ולחה עד רטובה.
• זמן השתילה בסוף הסתיו או בתחילת האביב.
• שחרר את האדמה על פני שטח רחב ושפר אותה עם קומפוסט או דשן בשחרור איטי.
• לשתול מתוק אחו, ללחוץ היטב ולהשקות.
• לשתול בקבוצות קטנות של שניים עד שלושה שתילים.
• מרחק של 45 ס"מ לצמחים שכנים.
• הפריה שנתית לאספקת חומרי הזנה.

טיפול ב-Meadowsweet

מתקת הדשא היא צמח רב שנתי פורח קל לטיפול, שבדרך כלל יש להשקות אותו רק בקיץ יבש. בסתיו, ניתן לקצץ את הצמח לאחר שמתו חלקי הצמח מעל פני הקרקע. עם זאת, העלים המתים משמשים גם כהגנה חורפית על הצמח בחורפים קשים ויכולים גם להציע לחרקים מגורי חורף. עם זאת, אם קוצצים מסיבות ויזואליות, העלים יכולים להישאר על המיטה כגזם.

מדי פעם מתקת האחו נאכלת על ידי פטריית חלודה (Triphragmium ulmariae) היוצר ערוגות נבגים אדומות-כתומות בצד התחתון של העלה. יש להסיר עלים חולים כדי לצמצם זיהום נוסף. עם זאת, בצמחים בריאים ומוזנים היטב, פטריית החלודה כמעט ואינה מהווה איום על מתוק האחו.

להגביר את מתוק האחו

בגינה, מתקת האחו זורעת את עצמה בדרך כלל ויכולה להתפשט כך בערוגה. אם זה נראה לך אקראי מדי או אפילו מעצבן, אתה יכול לחתוך את זרעי ממתקת האחו, שהשחמו בסתיו, יחד עם כל בלורית הפרחים. למרבה המזל, הזרעים נצמדים לנצר לאורך זמן ואינם נופלים ארצה כל כך בקלות. אם תרצו לזרוע את מתוק האחו בעצמכם, תוכלו לזרוע את הזרע ישירות במקום הרצוי או לייבש אותו בתוך הבית ולאחר מכן לאחסן אותו במקום קריר ויבש. בנובמבר או פברואר, לאחר מכן ניתן לזרוע את הזרעים הנובטים בקור ישירות לתוך המיטה. שימו לב לעומק זריעה של 0.5 ס"מ בלבד ולמרחק שתילה של כ-35 עד 40 ס"מ. הזרעים זקוקים לטמפרטורות קרירות במשך שבועות כדי לנבוט ולעולם אסור להתייבש בתקופה זו.

חלופה טובה לזריעת מתוק אחו היא חלוקת שורש קיים בתחילת האביב או הסתיו. בעזרת כף, חפרו חלק מכדור השורש והשתלו אותו במקום אחר. אם ההשתלה מתבצעת באביב, יש להשקות את הצמחים היטב בשבועות הראשונים, כך שמתקת האחו תיצור שורשים טריים במהירות.

קציר, סגולות רפואיות ושימוש בממתקת אחו

ברפואה משתמשים בעיקר בפרחי המרפא. העלים של מתוק אחו אמיתי מעובדים בתדירות נמוכה בהרבה. זמן הקציר של פרחי מתוק האחו הוא מיוני עד יולי לפני הגעת הזרעים. כדי לעשות זאת, חתוך עטיפות שלמות של פרחים וייבש אותם בעדינות במקום יבש ומאוורר היטב, הרחק מאור שמש ישיר. עדיף לקצור מוקדם בבוקר ולפני שהפרחים נפתחים לגמרי, כי אז תכולת החומרים הפעילים בממתקת אחו היא הגבוהה ביותר. ניצנים מיובשים לגמרי נאחסנים במקום יבש ואטום, במקום קריר וחשוך. זו הדרך הטובה ביותר לשמר את המרכיבים. ניתן לשמור את פרחי מתוק האחו היבשים כשנה.

ממתיק אחו משמש לשיכוך כאבים בהצטננות, אך גם בבעיות שלפוחית ​​השתן והכליות. הפלבנואידים, הטאנינים ורכיבי החומצה הסליצילית המכילים גם הם משפיעים על כאבי בטן ומעודדים ריפוי פצעים. לכן הפרחים מוצעים בתערובות שונות כמו תה מתוק אחו. תמיסת מתוק אחו מעורבת באלכוהול פועלת חיצונית נגד כאבי ראש ומתח קל. עם זאת, אנשים עם רגישות לחומצה סליצילית צריכים להימנע לחלוטין מתקת אחו. הפרחים הריחניים משמשים גם במתכונים שונים של מתוק אחו, שם הם משמשים לטעם ריבות, ג'לי וסירופים מתוקים אחו.

הודעה: מתוק דשא אמיתי אינו רעיל, אבל כמו בכל צמחי המרפא, יש מינון יומי מקסימלי שאין לחרוג ממנו. יותר מהמומלץ של 2.5 עד 3.5 גרם של פרחי מתוק אחו ליום עלולים להוביל לקלקול קיבה ובחילות.

צמח בר מקומי נוסף שנמצא בשימוש ברפואה כבר אלפי שנים ומושך גם עשרות דבורים לגינה שלך הוא קומפרי. אנו נותנים טיפים לשתילה, טיפול וקצירת השיח הרב שנתי.