היכן גדל אננס? איך מגדלים אותו? טיול מסביב לעולם

עם הטעם המתוק והחמצמץ שלו, האננס מביא את הדרום החם לצלחת שלך. הודות לאמצעי תחבורה מודרניים, הפרי זמין בסופרמרקטים הגרמניים כל השנה. כדי להשיג זאת, היא עשתה כברת דרך, כי הגידול מתבצע אך ורק בארצות חמות. המאמר הבא לוקח אתכם לטיול מסביב לעולם ומספק עובדות מרגשות על מקורו וייצורו של הפרי הצהוב הזהוב.

מקור ותפוצה

מקורו של הקומוסוס האננס בצפון ברזיל ובונצואלה. כריסטופר קולומבוס, לו העניקו ילידי אמריקה הלטינית לפרי המתוק מתנה מבורכת, אז ייבא את הפרי לאירופה. אמריקה עדיין נחשבת לאחת הספקיות החשובות ביותר, אך כיום האננס גדל כמעט בכל המדינות בהן יש אקלים חם מספיק. למדינות הבאות יש את התשואות הגבוהות ביותר (בסדר יורד):

• קוסטה ריקה
• פיליפינים
• בְּרָזִיל
• תאילנד
• הוֹדוּ
• אִינדוֹנֵזִיָה
• ניגריה
• חרסינה
• קולומביה
• מקסיקו

רשתות המכולת הגרמניות משיגות את הסחורה שלהן בעיקר מחוף השנהב, קוסטה ריקה, גאנה, הונדורס ודרום אפריקה. בשל אזורי הגידול הרבים, Ananas comosus זמין בכל ימות השנה במדינה זו. ספרד נחשבת למדינת הייצוא הגדולה באירופה. עם זאת, האננס גדל שם בבית הזכוכית.

מיון

כל מטע אננס מציע תנאים שונים, כך שיש כיום אינספור זנים של הפרי. על מנת לחלק גס את אלה, ישנם בעיקר חמישה סוגים מיוחדים:

קבוצת קאיין

• המגוון הנצרך ביותר
• עיסת צהובה בהירה
• ארומטי מאוד
• דל בסיבים
• משקל עד ארבעה קילוגרמים
• פרי גלילי
• עור כתום-צהוב

קבוצת מלכה

• פירות מעט קטנים יותר
• עלים צרים, מעוקלים, קוצניים
• משקל עד 1.3 ק"ג
• דל בסיבים
• מתוק וארומטי
• עיסת צהובה עזה

קבוצה ספרדית

• עלים ארוכים, צרים וקוצניים
• משקל עד 2.3 ק"ג
• עשיר מאוד בסיבים
• עיסת לבנה
• עור אדום-צהוב

קבוצת פרנמבוקו

• עלים ארוכים, צרים וקוצניים עם פס אדום
• דל בסיבים
• בשר צהוב לבן
• צורה גלילית
• קליפה צהובה ירוקה
• אזורי הגידול העיקריים הם ונצואלה וברזיל
• לשמש שם כאוכל

קבוצת פרולרה

• עלים ארוכים ורחבים עם בסיס ירוק בהיר
• עיסת צהובה עזה
• עור אדום-צהוב

אדמה ואקלים

הדרישה היחידה לגידול אננס היא אקלים חם עם טמפרטורות של 24-30 מעלות צלזיוס. ערכים מתחת לטווח זה מובילים לצמיחה מופחתת ולכתמים חומים בעיסה. עם זאת, טמפרטורות מתחת ל-15 מעלות צלזיוס גורמות לצמח לגווע.
קצב משקעים של 1000-1500 מ"מ בשנה מקדם את התפוקה של ה-Ananas comosus. עם זאת, אסור להיווצר ריבוי מים באדמה. הצמח גדל בצורה מהימנה באדמה חולית וכבולית, לפיה ערך pH מתחת ל-5.5 חשוב. אחרת הפרי אינו מציב דרישות מיוחדות למיקומו. גם תקופות יובש ארוכות וחום קיצוני נסבלים היטב.

טיפוח

גם אננס גדל בצל, וזו הסיבה שהם נמצאים לרוב מתחת לעצי מנגו, קשיו או דקל. תעלות ארוכות נחפרות על המטע ומכוסות ביריעות כהות לפיתוח חום טוב יותר. כדי להניח את גזרי האננס, חותכים חורים בנייר הכסף. מכיוון שהצמח זקוק למעט מים יחסית, מספיקה השקיה בטפטוף. לאחר שנה עד שנתיים תיווצר ההכנסה הראשונה. לאחר הקטיף נהוג לשלוף פירות נוספים מיצרי הצד. צמח קומוזוס אננס בודד מייצר פרי בערך פעמיים עד שלוש.

לא הכל זהב

הטעם המתוק והעיסה הצהובה הזהובה העניקו לפרי האקזוטי את הכינוי "מלכת הפירות". עם זאת, כלכלת המטעים זוכה לביקורת מצד פעילים סביבתיים. כי כמויות גדולות מיער הגשם נכרתו לשטח העיבוד בשנים האחרונות. על מנת להגביר את תכולת החומרים התזונתיים בקרקע ולהימנע מגידול עשבים שוטים, בעלי מטעים מרבים להשתמש בדשנים מלוחים ובחומרי הדברה. בנוסף, המונוקולטורה באותו מקום מקדמת התפתחות של מזיקים והתפשטות מחלות.
למרבה המזל, חקלאות אורגנית התבססה כעת בכמה מדינות ברחבי העולם. מחזורי יבול שנתיים מונעים את נקודות הביקורת הנ"ל.

מפרח לפרי

אננס גדל על גבעול. בתחילה נוצרים פרחים בצבע סגול. הם גדלים יחד ויוצרים פרי שמתחיל להבשיל כמו שצריך רק כשהניצנים דהו. לוקח לפרי כמה שנים לפתח את בשרו המתוק והארומטי.

כֶּפֶל

ייחורי הפרי מתקבלים למעשה מהענף, שאפשר להכניס לאדמה בבת אחת. עם זאת, יש לציין כי לא שותלים שאריות של העיסה, שכן הצמח ירקב במהירות במקרה זה. עם זאת, הקומוסוס האננס מגיע לשוק עם כתר העלים. לכן, משתמשים בצלעות הצד לצורך ריבוי. מה שנקרא שתילים אלה מאופיינים בהיווצרות שורשים מהירה שלהם. עבור גזעים חדשים, לעומת זאת, תהליך ההאבקה הוכיח את ערכו.