מתי, איך ואיפה שמים את זה?

קציר רוזמרין מאוחר בבוקר או בצהריים

הזמן הנכון לקציר תלוי באופן שבו אתה מתכנן להשתמש ברוזמרין לאחר מכן. רוזמרין זה מיובש או קפוא עדיף לחתוך בשעות הבוקר המאוחרות או בצהריים. זה צריך להיות גם יום יבש ושטוף שמש כדי שלא תהיה עודף לחות על העלים. בשלב זה, כל טל בוקר התייבש גם הוא. לחות, במיוחד כאשר מייבשים את הרוזמרין, צמיחת עובש במהירות. יתר על כן, בשעה המאוחרת הזו של היום, רוזמרין מכיל את הריכוז הגבוה ביותר של שמנים אתריים ארומטיים. רוזמרין לשימוש מיידי, לעומת זאת, ניתן לקטיף בכל שעה ביום.

הקציר משמש גם לטיפול

רוזמרין הוא שיח רב-שנתי אשר נורותיו מתבכיין ובכך מקריחים נוטה. מסיבה זו, יש לגזום את הענפים הצעירים והירוקים עדיין. אחרי הכל, יורה טרי לא נובטים מהעץ הישן. כתוצאה מכך, הקציר משמש גם לשמירה על הגיזום, ולכן לא כדאי להשתמש רק בבודדים במידת האפשר. חותכים זרדים או מחטים, אבל ענפים שלמים קרוב ככל האפשר לחלק העצי של הצמח צריך. החיתוך נעשה בעזרת סכין חדה ונקייה או מספריים.

מקלפים את מחטי הרוזמרין

ניתן לחתוך את מחטי הרוזמרין מהגבעול בעזרת מספריים לציפורניים או, בפחות מאמץ, לאחר כל הענף

קפוא בתחילה הפכתי. את המחטים הקפואות אפשר להפשיט בקלות, אבל כדאי למהר - חלקי הצמח מפשירים שוב מהר מאוד. הקפאה אינה משפיעה על טעם הרוזמרין.

עיבוד של הרוזמרין שזה עתה נקטף

מעבדים את הרוזמרין בהקדם האפשרי לאחר הקטיף כדי שיישמרו כמה שיותר מהשמנים האתריים הנדיפים. אם אפשר, השתמשו במחטים השלמות, כי הרבה מהארומה הולכת לאיבוד בקיצוץ. כנ"ל לגבי רוזמרין מיובש או שמור אחר, אותו יש לטחון, לחתוך או לחבוט זמן קצר לפני השימוש בו בפועל. רוזמרין טרי שנקטף יכול לשמש ישירות או דרך

• יִבּוּשׁ
• הַקפָּאָה
• או להכניס

יכול להיעשות עמיד. רוזמרין משומר צריך להישמר במקום חשוך שכן קרני השמש תוקפות את השמנים האתריים העדינים. השתמש רק במחטים ירוקות עזות, בריאות ולא פגומות. עלים נבולים וקמלים עם זאת, עדיף להיפטר מהם.

טיפים וטריקים

בנוסף לדילול הקבוע במהלך הקטיף - הקפד לגזום את שיח הרוזמרין בצורה אחידה ככל האפשר ולהסיר זרעים קרובים מדי זה לזה - מתרחש טופיארי באביב, שבו ניתן לקצץ את הצמח במרץ. אמצעי זה משמש הן לשמירה על הבריאות והן לחידוש. בסתיו, לעומת זאת, עשב ים תיכוני כמו רוזמרין אינו נגזם.

IJA