健康的なルバーブジュースの作り方

ルバーブのジュース

ルバーブを搾汁するときは、冷たい搾汁と熱い搾汁のどちらかを選択できます。

冷たいジュース

ルバーブの冷たさを搾り出すのは面倒なことです。 そのスティックは非常に繊維質で、短時間でジューサーを詰まらせます。 絶え間ない洗浄は、搾乳プロセスを遅くします。 ルバーブジュースをコールドプレスすることが可能な場合でも、シュウ酸を無害にするために、消費する前に加熱する必要があります。 このため、ルバーブのホットジュースはコールドジュースよりも好ましいです。

ホットジュース

ここでは、鍋またはジューサーで搾汁するオプションがあります。 どちらの場合も、ルバーブの茎を洗い、細かく切ります。

1. 大きな鍋に入れ、濃厚なタレができるまで煮ます。 ルバーブは燃える可能性があるので、かき混ぜることを忘れないでください。
2. 大きなチーズクロスをボウルの上に置き、所定の位置に固定します。
3. ピューレを布に注ぎ、少なくとも24時間水気を切ります。
4. その間に、いくつかのフリップトップボトルを滅菌します。
5. 詰める前に、ルバーブジュースをもう一度沸騰させ、好みに砂糖を加えます。
6. ジュースを入れて、すぐにボトルを閉じます。 ジュースはしばらく保存できますが、開封後は数日以内に消費する必要があります。

鍋からの搾汁に加えて、ルバーブはスチームジューサーで搾汁することもできます。

1. 洗ったルバーブを細かく切ります。
2. ジューサーの一番下の容器に水を注ぎ、ジュースコレクターを上に置きます。
3. 野菜のかけらをフルーツバスケットに入れ、収集容器に置きます。
4. 次に、ストーブでスチームジューサーを加熱します。 約1時間後、排水管はジュースで満たされます。
5. ジュースに砂糖を加え、滅菌ボトルに入れます。