これが続行するための最良の方法です

シェルが行かなければならない理由

アスパラガスの皮は人体に毒性がないため、私たちが簡単に歪める可能性があります。 しかし実際には、誰も、あるいはせいぜい無知な人がそうすることはありません。 それらがプレート上に配置されない理由は、次の理由によるものです。

• 皮は少し苦味があります
• 彼らは非常にしっかりしていてタフです
• 噛みにくい
• 通常、食事中は「吐き出す」必要があります

要するに、彼らは私たちの素晴らしいアスパラガスの楽しみを完全に台無しにします。 したがって、消費する前に必ず皮を取り除く必要があります。

アスパラガスの細くて柔らかい頭

アスパラガスの頭は、各アスパラガスの槍の先端にあります。 これはとても柔らかくて柔らかいので、調理すると舌の上で溶けます。 スティックの残りの部分は皮膚から解放する必要がありますが、アスパラガスの先端には触れません。

アスパラガスの槍自体が非常に薄い場合は、皮むきを完全に省くことができます。 ここでの目安は小指の太さです。 アスパラガスが薄いと剥がれません。 もちろん決定はあなた次第ですが、剥がした後、そのようなロッドはほとんど残っていません。

グリーンアスパラガスを除く

グリーンアスパラガスは、白い​​標本と味が異なるだけでなく、皮の除去に関しても異なる方法で処理する必要があります。 その皮膚ははるかに柔らかく、したがって準備中にそのままにしておくことができます。 太い棒の場合にのみ、下3分の1でシェルが取り外されます。

便利なキッチンツール

2つのキッチンツールは、アスパラガスの皮を取り除くのに役立ちます。小さく、鋭く、わずかに湾曲した包丁と皮むき器です。 2つの台所用品のどちらがこれに適しているかという質問に答えるとき、意見は異なります。 試してみてください。うまくやって、仕事を早く終わらせるのに役立ちます。

皮をむくのに適切な時期

皮はアスパラガスの槍を包み込み、水分の損失から保護します。 アスパラガスを購入するときは、茎がまだ素晴らしく、しっかりしていて、パリパリしていることを確認してください。

したがって、アスパラガスは、茎が乾かないように、さらに準備する直前に皮をむきます。

砂の残留物を完全に取り除きます

皮をむく前に、各アスパラガスの槍は水の下で完全にきれいにされなければなりません。 細かい砂が集まることが多いので、アスパラガスの先端には特に注意を払う必要があります。 小さな白い葉は小さな穀物の隠れ場所として最適です。

アスパラガスを食べているときにカリカリにならないようにしたい場合は、アスパラガスの頭を完全に、できれば数回きれいにする必要があります。 必要に応じて、深く隠されている砂を取り除くために、ナイフで細かい葉を注意深く剥がす必要があります。

アスパラガスの皮むき：基本

アスパラガスの皮を取り除くための均一な手順は、何十年にもわたって証明されており、成功した結果を保証します。

• アスパラガスの先端を省く
• シェルを上から下に取り外します
• 皮を非常に薄くはがします
• しかし、常に均等に剥がします
• スポットを残さないでください

ステップバイステップの剥離：

1. きれいなアスパラガスの槍を手に取ります。
2. アスパラガスの先端のすぐ下にナイフを置きます。
3. スティックに切り込みを入れ、アスパラガスの端まで皮をむきます。
4. 再びアスパラガスの先端の下にナイフを置き、すでに皮をむいた表面に直接隣接している皮のストリップを取り除きます。 お見逃しなく。
5. ロッドからピーリングが完全に解放されるまで、ピーリングプロセスを続けます。 その間にバーを手に回して、ナイフですべての場所に簡単に到達できるようにします。
6. アスパラガスの槍を次々と皮をむきます。

アスパラガスの端を取り除く

アスパラガスの槍は、さらに加工するために皮をむくまで、通常、スーパーマーケットまたは自宅で数時間または数日間保管されています。 収穫時にまだ新鮮でジューシーな切断面は、時間の経過とともにますます乾燥し、皮をむいた後に切断する必要があります。

さらに、アスパラガスの槍は端が木質であることが多く、したがって正確に食べられるわけではありません。

• 鋭利なナイフで両端を切ります
• 通常1〜2 cm、場合によってはそれ以上
• 木質で枯れたものはすべて行かなければなりません

端を切り取るときは控えめにしないでください。小さな繊維状の部分でさえ、食べるときに非常に煩わしく、醜い方法で口から取り除く必要があるためです。

皮をむいたアスパラガスの茎を一時的に保管する

時間の理由で、アスパラガスの槍を早く剥がす必要がある場合、または準備が予期せず遅れる場合は、その間に最適に保管する必要があります。

• ポールをすぐに保護する
• 最初にキッチンタオルで包む
• それから私は湿った新聞を包みます
• 冷蔵庫の野菜コンパートメントに入れます

茎の鮮度にもよりますが、皮をむいたアスパラガスは1〜2日程度保存できます。 冷蔵庫で長時間皮をむいてはいけません。

冷凍する前にアスパラガスの皮をむく

アスパラガスの季節は非常に短いので、多くの人が残りの数ヶ月間いくつかの茎を凍らせます。 いくつかのヒントとコツがあれば、冷凍スティックからシェルを剥がすこともできますが、これは緊急の解決策にすぎません。

アスパラガスの槍は、たとえ時間がかかっても、冷凍する前に、すぐに食べられるように皮をむいてください。 一方、スティックの処理をすぐに続行できるため、解凍後の時間を節約できます。

クイックリーダーのための結論：

• アスパラガスの皮：無毒ですが丈夫なので食べられません。 削除する必要があります
• いつ：スティックを生で準備の直前に剥がします
• 切削工具：小さくて鋭く湾曲した刃の付いた包丁。 ピーラー
• 洗浄：バーを完全に洗浄します。 細かい砂が先端に隠れています
• 剥離：上から下へ; 薄くて均一。 意味を残さない
• ステップ1：アスパラガスの槍を手に取ります。 ナイフを先端の下に置きます
• ステップ2：シェルをロッドの端まで剥がします。 皮全体を次々に帯状に剥がします
• ロッドエンド：たっぷりと切り落とします。 1〜2cm; すべてが乾いて木化した
• ヒント：グリーンアスパラガスの下3分の1だけをはがします
• 中間保管：野菜コンパートメント内。 キッチンタオルと湿った紙で包む