慎重に球根を切り取ります
成長段階全体で新鮮なレモングラスの茎を切ることができます。 植物が活発に成長するためには、1つまたは複数の新しい芽がすでに現れている側の巣を選択する必要があります。 繊細な根を傷つけずに茎を注意深く分離します。
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冬の間はレモングラスを切ってはいけません。 この間、植物の力を不必要に消耗させている黄色の葉だけを取り除きます。
きれいなレモングラス
外側の茎は通常非常に丈夫で食べられないので、完全に取り除きます。 茶色の斑点のある茎も選び出されます。 茎を注意深く洗い、下3分の1と枝分かれした根を切り取ります。
キッチンでの使用
次に、茎の長さに沿って少しスコアを付けて、硬い外層を取り除くことができるようにします。 茎の内側の白い部分は比較的繊細で、細かいリングに切ることができます 食べ物、ソース、ディップを追加できます. または、メッキ鉄またはナイフで茎を絞って調理し、食事から取り出してから出すこともできます。 全体として、茎はアジアの鶏肉や魚のロールの魅力的な串として機能し、興味深い酸味を与えます。
レモングラスティー、エキゾチックな軽食
植物の緑の部分の香りは非常に強いので、実際には捨てるには良すぎます。 暑い日にはとても爽やかな酸味のあるレモングラスティーを作るのに使えます。 一杯のお茶には、砕いたレモングラスの山盛りのティースプーンが必要です。これを使い捨てのティーバッグに入れます。 レモングラスに沸騰したお湯を注ぎ、お茶を5〜10分ほど浸します。
ヒントとコツ
時折、ポット内のレモングラスは背が高くなりますが、新しい芽は発生しません。 この場合、白い根の数センチ上にある植物の緑色の部分を切り取ります。 これは新しい成長を刺激し、植物は新しい貯蔵器官を形成するのに十分な強さを持っています。
SKb
