キッチンでカラフルな変化を探しているなら、「BlauerSchwede」ポテトが正しい選択です。 ここでは、通常のジャガイモを青い変種とより頻繁に交換する必要がある理由を説明します。
多くの場合、「Blaue Schwede」のようなカラフルな品種は、スーパーマーケットの棚に届きません。 紫色のシェルと内部の青い穀物は、すべてのテーブルで本物の目を引くものになります。 味の面では、ブルーポテトは問題なく黄色の親戚に追いつくことができます、 これがおそらく2006年にポテトオブザイヤーに選ばれた理由の1つでした。 なりました。
コンテンツ
- 「ブルースウェード」ポテト：特別な機能と起源
- ブルースウェードポテトの栽培
- ケア
- 青いスウェーデンのジャガイモの収穫と使用
「ブルースウェード」ポテト：特別な機能と起源
「ブルーコンゴ」または「アイダホブルー」とも呼ばれるブラウアーシュヴェーデのジャガイモは古い品種であり、その起源は専門家が同意していません。 ブルーポテトの起源は南アメリカにあると考えられています。 濃い青色は、いわゆるアントシアニンの含有量に依存します。 これらは、他の赤または青の果物や野菜にも含まれている天然着色剤です。 それらはまた、有害な代謝産物を防ぐので、人間の健康にプラスの効果があると言われています。
ノート：青または紫のジャガイモには他にもいくつかの種類があります。 あなたは私たちの特別な記事でこれについてもっと知ることができます 紫いも.
ブルースウェードポテトの栽培
ブルーポテトの品種は、通常のベッド、上げられたベッド、または植木鉢に植えることができます。 私たちはあなたの使い方に関する一般的なヒントを持っています ジャガイモを植える、またはそれについて、 植木鉢で育つジャガイモ 成功した。 「ブルースウェード」は4月末から5月末まで地面に置かれます。 植え付け距離は、列の中で30〜35センチメートル、列の間に50〜70センチメートルである必要があります。
ジャガイモの栽培には、種子ではなく、いわゆるシードポテトが使用されます。 「BlauerSchwede」シードポテトのサプライヤーは、オーガニックのものも含めて多数あるため、豊富な品揃えを自由に利用できます。 私たちのような栄養豊富でカリウムストレスのある土壌
Plantura有機トマトと野菜の土壌 ジャガイモを植えるのに最適なスタートです。 土は鉢とベッドの両方に適しているので、BlueSwedesを植えたい場所はあなた次第です。 ブルーポテトは7〜8℃の土壌温度で発芽し、4月から植えることができます。 しかし、早ければ3月に暖かい場所で発芽させてから、地面に置くことも可能です。 これにより、BlueSweden ’をより早く収穫することができます。 ただし、敏感な細菌は土壌に定着しても壊れないことに注意してください。ケア
もちろん、Blauer Schwedeのジャガイモは積み上げて、害虫がないかチェックする必要があります。 正しいものについての詳細 じゃがいも栽培適切な特別記事をお読みください。
ブルーポテトの収穫量を増やしたい場合は、6月に再施肥することができます。 たとえば、私たちのような主に有機肥料を使用することができます プランチュラ有機トマト肥料 使用する。 これは、カリウムの必要性が高い多種多様な野菜に適しています。特に、土壌がかなり砂質で、培養土を使用して土壌を改善していない場合に適しています。
「BlueSwede」はジャガイモのかさぶたの影響をわずかに受けます-1つ ジャガイモ病バクテリアによって引き起こされます Streptomyces scabies トリガーされます。 これは生き残るために酸素を必要とします、そしてここで機知に富んだ庭師は適切な水やりも含むトリックを使うことができます：
ジャガイモのかさぶたを防ぐために、特に塊茎が始まる時点から、つまり花が現れる前から、ジャガイモに少量で非常に定期的に水をやるのが有利です。 かさぶたの原因となるバクテリアは酸素を愛し、水は土壌のエアポケットを満たすことができます-バクテリアはその発達が阻害されます。
さらに、土壌に空気が入らないように、少しだけ切り刻む必要があります。
さらに、「ブルースウェード」などの晩生から中期、後期の品種は、疫病によって引き起こされる疫病に苦しむことがよくあります。 卵菌 Phytophthorainfestans. しかし、疫病はシーズンの終わりに向かってより強く植物を攻撃するだけなので、発芽前に、したがってより早い収穫によって、真菌の攻撃に対抗することができます。 さまざまな輪作も重要です。 つまり、毎年、またはまったく同じベッドにBlauerSchwedeのジャガイモを入れてはいけません。 ジャガイモ、トマト、サイサリス、ナスなど、ナス科の野菜。 植物。
青いスウェーデンのジャガイモの収穫と使用
「ブルースウェード」ジャガイモの収穫時期は通常8月頃で、ブルーポテトは収穫される中初期の品種の1つです。 塊茎は130〜150日後に収穫サイズに達しました。 これは、植物のわずかにしおれた葉からも見ることができます。 ブルーポテトの品種の中で、「ブルースウェード」ポテトは平均収量が最も高いです。
小麦粉から主にワックス状の青いジャガイモは、サラダ、ジャケット、または茹でたジャガイモとしても使用できます。 「ブルースウェード」は、フライドポテトやグラタンのようなオーブンからの強い味わいでも納得できます。 濃い青色は準備中に少し色あせすることがありますが、それでも特徴的な青色のままです。
さまざまな種類のジャガイモについて詳しく知りたい場合は、 ジャガイモの最高の50品種 過去。
