カレーハーブ：地中海の弱者

カレーハーブはこの国ではあまり知られていません。 カレーハーブについて知っておくべきことをすべてまとめました。

カレーハーブ（Helichrysum italicum）デイジーファミリーに属しています（キク科）そしてこの料理用ハーブの名前はそれをすべて言います：エッセンシャルオイルのおかげで、針状のものがそれを世話します デイジーファミリーは、有名なカレー粉とスパイスのミックスを彷彿とさせる独特の香りがします 思い出させる。 ただし、カレーハーブ自体は同名の香辛料混合物には含まれていません。 レインシャワーの後、カレーハーブの香りが特に強くなります。 複合材料は、地中海地域に起源があります。 その自然の範囲は、南ヨーロッパからボスポラス海峡を越えてアフリカの北と西に広がっています。 ここ中央ヨーロッパでは、多年生草本はあまり長い間知られていませんでした。 6月から9月にかけて銀色の灰色の葉と黄色い花が飾られるため、装飾的な価値があります。 カレーハーブがキッチンにもたらす風味に加えて、薬草としても役立ちます。 ここでは、このお手入れが簡単なハーブがあなたの庭でどのように最もよく育つかをお見せします！
同義語：イタリアの麦わら花

カレーハーブ：あなた自身の庭での栽培

位置

イタリアのイチゴとしても知られているカレーハーブは、日当たりの良いものが好きです。 したがって、それは完全な太陽の場所よりも日当たりの良い場所を好みます。 土壌への需要は非常に低いです。 腐植土の含有量が少ない土壌でも、水流が良好であれば、ハーブは問題なく成長します。 カレーハーブの栽培では、浸水を避ける必要があります。 自分の庭の土がローム質で水っぽい場合は、砂の取り込みを手伝うことができます。 泥炭を含まないPlanturaのような浸透性のあるハーブ土壌が理想的です 有機ハーブと播種土.

原則として、カレーハーブは鉢植えでも栽培できます。 ただし、十分な大きさの容器を選択する必要があります。 常緑の亜低木は非常にふさふさして成長し、最大70cmの高さに達します。 したがって、水と栄養分を供給する必要があります。 ポットで育てるときのコンテナの容量が大きいと、これは通常、より簡単で、より快適で、同時により有望です。 あなたは今あなたの庭にカレーハーブを植えたいですか？ 次に、の手順をご覧ください

カレーハーブの栽培 過去！

かける

業界では、既製のカレーハーブが主に提供されています。 ただし、場合によっては、風味を加えるための種子を見つけることもできます カレーハーブを自分で繁殖させる. 多くの地中海のハーブと同様に、カレーハーブも2月中旬から明るい窓枠の暖かい場所で若い植物を育てることをお勧めします。 軽い胚芽には、光が多く、18°C以上の条件が理想的です。 最初の苗が見えるようになるまで約10〜14日かかります。 ただし、若い植物は、5月中旬に氷の聖人が降った後、霜の脅威がなくなったらすぐにベッドに入れる必要があります。 その間、可憐な苗木は隔離され、刺されます-これは植物がより活発にそしてより美しく成長することを確実にします。 イタリアの麦わら花は、夏の挿し木からも繁殖することができます。 挿し木として使用される新芽には、花や花のつぼみがあってはなりません。 それは応援の成功を減らすでしょう。 挿し木が根付くまで約4週間かかります。

水やりと施肥

その地中海のルーツは、カレーハーブの水やりの要件にも反映されています。 そのため、経済的な水やりで長期間の干ばつに耐えることができます。 ただし、特に鉢植えの場合は、ハーブの根球が乾きすぎないように注意する必要があります。 したがって、特に暑い日に注ぐ必要があります-できれば朝または夕方の時間にそして 庭の半分に水をやるときよりも少し頻繁に少しだけ水をやる方が良いです 洪水。 いかなる場合でも、浸水は避けなければなりません。

カレーハーブが一年生植物としてのみ栽培されている場合、肥料を追加しなくても一年生植物は非常にうまくいきます。 ただし、ハーブを越冬する場合は、栄養素を追加する必要があります。 イタリアの不滅の人が冬の後の栽培の2年目に再びベッドに場所を見つけた場合は、Planturaなどの主に有機有機肥料を使用することをお勧めします 有機肥料 植栽床を準備するときに土壌に働きかけます。 ポットカルチャーでも、春にハーブを植え替えて、たくさんの新鮮な基質と混ぜることをお勧めします 有機肥料 幸せにするために。 それはカレーハーブの十分な供給のために完全に十分です。

ケアと越冬

カレーハーブは多かれ少なかれ丈夫です。 しかし、あなたは安全な側にいて、霜から保護された冬を通してデイジーファミリーを連れてくるべきです。 鉢植えの植物は、霜のない、しかし明るい場所に置くのが最適です。 ウィンターガーデンが理想的です。 ベッドの標本は、それらを保護するために、米、葉、またはフリースで簡単に覆うことができます。
適切なケアについて詳しくは、 カレーハーブのお手入れ：注ぐ、切る、越冬.

カレーハーブ：種と亜種

カレーハーブの種類は事実上存在しません。 ハーブはまだあまりにも知られていないので、ブリーダーが大規模な育種作業でイタリアの麦わら花を引き受けることはまだ価値がありません。 しかし聞いた Helichrysum italicum 600種以上の属に。 さらに、6つの亜種がカレーハーブの世界に少し自然な変化をもたらします。

• Helichrysum italicumsubsp。 italicum: 自然の範囲全体で見つけることができる一般的なカレーハーブ。
• Helichrysum italicumsubsp。 ミクロフィラム: Mircophyllumは小葉を意味します。 したがって、その特に小さな針状の葉で目立つ亜種。
• Helichrysum italicum subsp. セロチナム: いわゆるドワーフカレー低木; 盆栽を上手に育てることができる亜種。

上位3つの亜種はよく知られており、専門店で見つけることができます-主に植物として。 3つの亜種はあまり知られておらず、広く普及しています Helichrysum italicum 亜種. picardii、Helichrysum italicum 亜種. 疑似リトレウム と Helichrysum italicum 亜種. シクラム.

カレーハーブ：適切に収穫して保管する

収穫するため

高レベルのエッセンシャルオイルを含むカレーハーブの葉は非常に興味深いものです。 これらは、シュート全体を切り落とすことによって最もよく収穫されます。 カレーハーブは下部で木質化するサブシュラブであるため、定期的にカットする必要があるため、これもトピアリーに取って代わります。 これにより、芳香性の葉がなくなった植物の木質部分が厚くなりすぎるのを防ぎます。 エッセンシャルオイルの強度で最高の収量を達成するために、エネルギーを奪う開花の前に収穫する必要があります。 しかし、冷たいリリーバーティーの場合、イタリアの不滅の花も興味深いものになる可能性があります。 これらは、乾く前に収穫されます。

保存するには

もちろん、ハーブは収穫したての状態で使用するのが最適です。 しかし、秋と冬でさえ、あなたはあなた自身の庭からの調味料なしでやりたくありません。 味も香りも保存しやすいカレーハーブと同じです。

• カレーハーブの乾燥：この保存方法はお勧めできません。 乾燥過程で失われるエッセンシャルオイルが多すぎます。
• カレーハーブの冷凍：イタリアの麦わら花を冷凍することは、それを長持ちさせるための素晴らしい方法です。 しかし、葉はシュートで全体として凍結されるべきであり、事前に切り刻まれてはいけません。
• カレーキャベツのピクルス：カレーキャベツは油に浸して味を出すこともできます。 ここでもブランチ全体が使用されます。

カレーハーブ：材料とキッチンでの使用方法

カレーハーブは、カレー粉を思わせる味わいにちなんで名付けられました。 ハーブ自体は、ターメリック、コリアンダー、クミン、コショウの有名なスパイス混合物の一部ではありません。 ハーブは、ご飯やパスタ料理、または子羊や鶏肉を使った肉料理のキッチンでも同様に用途が広いです。 針状の葉は、芽を切り刻んだり、調理したりすることができます。 シュート全体を消費する前に取り除く必要があります。 それらが食べられると、胃の不調が起こる可能性があります。 葉を切るとき、不利な点は苦い味がすぐにそれ自身を主張するということです。 そのため、シュート全体を凍結し、事前に切り刻まないでください。

古代ギリシャ人とローマ人はすでにカレーハーブの癒しの力を知っていました。 そして今日でも、イタリアのイモータルは、創傷治癒、抗菌および抗炎症剤、または皮膚の問題に使用されています。 たとえば、お茶として注入されたカレーハーブの花は風邪に効果的です。 カレーハーブからの純粋なオイル、いわゆるイモータルオイルは蒸留によって得られ、打撲傷や捻挫のためにこすり込むことができます。 ただし、中毒の症状を引き起こす可能性があるため、いかなる状況でもオイルを消費してはなりません。 そうでなければ、カレーハーブはためらうことなく使用することができ、猫、犬、モルモットなどの最愛の4本足の友人にも無害です。