タマネギの品種：新しく、試され、テストされたタマネギの品種

最高の伝統的および新しいタマネギの品種を紹介します。 これらの品種は、主に色、サイズ、保管寿命が異なります。

多くのタマネギの品種は、主に外観、サイズ、起源、収穫時期が異なります。 タマネギは種類が非常に豊富です。 タマネギには多くの関連種があり、太古の昔から栽培されてきたので、これは植物学者にとって驚くことではありませんでした。

ネギ（Allium x proliferum）

これらのほとんど知られていない玉ねぎは特別なものです。 おそらく北米で発生したタマネギは、かつてフランスを経由してドイツに伝わったことがあります。 球根は、通常の球根で花序が発生する、かなり長い茎の端に種子の頭を形成しません。 この種は小さな赤みがかった球根を形成します。 これらが形成され、最初の根が現れた後、シュートは再び枯れます。 the エアオニオン 地面に行き、根を下ろします。 このプロセスは毎年新たに始まります。

このタイプのタマネギはグルメの間で非常に人気があります。 味はとても香り高く、きめが細かいです。 サラダやロールパンなどの料理に最適です。

（同義語：エジプトのタマネギ、ツリーのタマネギまたはウォーキングタマネギ）

野菜玉ねぎ

野菜タマネギは古典的な植物特有のタイプのタマネギではありませんが、大きくてマイルドなタマネギの一般的な総称です。 野菜玉ねぎはキッチンで使いやすいです。 エシャロットと比較して、必要な労力は大幅に少なくなります。

大きなタマネギの品種:

• ケルセ：非常にマイルドで非常に大きなタマネギ（> 800g）を含むイギリス産の品種。 公式記録は6kg以上の玉ねぎです！
• アリサクレイグ：イギリス産で、玉ねぎがマイルドで大きい（> 700g）
• 展示：芳香のある味と青々とした玉ねぎ（> 1000g）; 良好な栽培条件下では、最大1.6kgのタマネギも収穫できます。

黄玉ねぎの品種：

• ツィッタウイエロー：実績のある人気のタマネギ品種。 丸みを帯びたしっかりした玉ねぎで、貯蔵寿命が長い。 香りが良く丈夫です。
• ボレッタナ：平らで丸みを帯びた形の伝統的なイタリアの品種。 特にマイルドで甘い味。 サラダやグリルに最適です。
• タマラ（F1）：大きくて青々とした球根を持つ現代の品種。 高収量と良い香り; 商業栽培でよく見られます。
• テキサスアーリー：このタマネギの品種は、中程度から後期の成熟品種です。 香りの良い大きな玉ねぎ。
• スターロン：現代の多様性; 非常に生産的で非常に優れた保管特性。
• エコー（F1）：丸い球根を備えた最新のF1ハイブリッド。 非常に高い歩留まりと非常に優れた保管性。
• ドラタディボローニャ：大きくて丸い玉ねぎ。 保存するのが良い。
• シュトゥットガルトの巨人：シュトゥットガルト周辺の非常に古く、証明された伝統的な品種。 緑豊かなフラットトップの玉ねぎ。 優れた保管能力。

白玉ねぎの品種：

• トンダムソナ：大きくて丸い玉ねぎ。 上品で保管しやすい。
• 雪玉：マイルドな味わい、糖度が高い。 早期に熟し、条件付きで保存可能。
• アルビオン（F1）：マイルドでおいしい、丸いタマネギの品種。 高収量で数週間の保管が簡単です。

赤玉ねぎの品種：

• ロッサディトスカーナ：味の良いイタリアの伝統的な品種。 丸い形で収納も簡単。
• レッドパーク（F1）：青々とした丸い球根を持つ新しい品種。 非常に高い収量と良い香り。 商業栽培で非常に頻繁に植えられます。
• ディジェノバ：早熟タマネギ品種; 平らな丸くて大きい; 非常に穏やかで繊細です。 十分なストレージ容量ではありません。
• カルメン：辛味のある平玉ねぎ。 高品質で限られた貯蔵寿命。
• Tropea Rossa Lunga：イタリアからの楕円形から楕円形の品種。 非常に繊細な食感とマイルドな味わい。 新鮮な使用のための優れた品種; タマネギ愛好家の間で非常に人気があります。
• ブランズウィックダークブラッドレッド：おそらく最も有名で確立された伝統的な品種です。 しっかりとした、平らな丸い玉ねぎと優れた保存性。

エシャロットAlliumcepavar。 ascalonicum

古くて証明されたタイプのタマネギ。その起源はイスラエルのアシュケロン市（同義語を参照）にあると考えられています。 高貴なタマネギとしても知られているエシャロットは、グルメ、スターシェフ、グルメによってタマネギの女王と呼ばれています。 エシャロットはかなり小さいですが、味は特に芳香があります。 このタイプのタマネギは早く熟し、良い貯蔵寿命を持っています。

• エリスタ： 香りが良く、保管も簡単です。 薄茶色のシェル。
• イエロームーン： 黄色がかった肌のふっくらとしたエシャロット。 かなり大きなサウンドロット。
• ロンガー： 細長い玉ねぎを使ったフランスの伝統的な品種。 とてもマイルドで良い香り。
• ビストロ： 香りに優れた美味しいバラエティ。 赤褐色の肌で丸みを帯びています。
• ハーマイオニー：白い肌、非常に良い香りと長い貯蔵寿命を持つ丸みを帯びたエシャロット。

（同義語：高貴なタマネギ、e-tube、アスカロンタマネギ）

冬の生け垣/ネギ（Allium fistulosum）

• De Vaugirard：白雪姫のネギと青々としたフラットトップの球根。 急成長。
• ブランカ・デ・リスボア：小さく、細長い、真っ白な球根を持つ伝統的な品種。 （Syn：リスボンの白人）
• フレディ：非常に丈夫で、歩留まりが良い。 シャフトの端はわずかに厚くなっています。
• 春のパフォーマー：よく育ち、マイルドな味わいのネギ。 シャフトの端が少し太くなっています。
• 冬の生け垣：多くの場合、野生種の名前 ネギ瘻. シャフトの端がわずかに太くなっている繊細なシャフト。
• ネガロ：非常に成長の早い品種で、白い茎と良い香りがあります。 典型的なネギ。
• パル： 急速に成長するネギ、茎は早く枝分かれし始めます。 軸端はほとんど厚みがありません。
• 長い白：茎が長く、成長の早い品種。 ほとんど厚くなりません。 生産的で芳香。
• ラ・レーヌ：シャンクの端に球根が豊富に形成されたネギタマネギ。 丈夫な品種ではありません。 酸洗いに適しています。
• 饗宴（F1）：非常に濃い緑色の葉と白い茎の端を持つアメリカの栽培品種（ほとんど肥厚は見られません）; べと病に対して頑強です。
• 赤いトーガ：ピンクがかったピンクのシャンクエンドを持つ美しいネギ。 急成長し、高収量。

（同義語：ネギ、ネギ、ネギ、ネギ、冬タマネギ、粗いチャイブ）

パールオニオン（Allium ampelorasum）/シルバーオニオン（Allium cepa）

おばあちゃんやおじいちゃんの庭で育っていた小さくて典型的なパールオニオンは、実際にはもう入手できません。 理由：パールオニオンはさまざまなフィールドガーリックであり、タマネギに関連しており、商業的な理由で使用されなくなりました。 だからこそ、おいしい小さな漬物の白ねぎは、もはや真珠玉ねぎではなく、銀玉ねぎから作られています。 以下は3つのシルバーオニオンの品種です：

• ダ・バルレッタ：球根が小さく、かなり固い初期の品種。 とても美味しくて、漬物に使うのに良いです。
• ポンペイ：小さな芳香族シルバーオニオン; 非常にマイルドで、ネギと同様の用途があります。
• ホワイトクイーン：非常に美味しくてマイルドな玉ねぎ。 挿入に最適です。

たくさんの種類の玉ねぎの1つを決めたら、始めましょう 玉ねぎスティック. 私たちの特別な記事では、どのように進めるのが最善かがわかります。