ウコン：ウコンを育てるプロのヒント

ターメリックとも呼ばれるターメリックは、独特の味があり、とても健康的です。 ウコンを自分で育てて繁殖させる方法を示します。

ターメリック （ウコンロンガ）ショウガ科に属する（ショウガ科). 収穫器官は生姜のそれと非常に似ていますが、それとは異なり、色が非常に黄色で、他のいくつかの成分が含まれています。 ここでは、ターメリックは主に乾燥スパイスとして、たとえばカレーの混合物に使用されます。 ターメリックの美味しくて少し土っぽい苦味と食べ物を濃い黄色に変える能力は、高価なサフランの人気のある代替品になります。 ウコンは今大流行しています。 カプセルとして、お茶として、またはいわゆるゴールデンミルクの一部として、健康的なターメリックは今ではどこでも使用されています。 以下に、植物がどのようにして私たちにやって来たのか、そしてどのようにウコンを自分で育てて繁殖させることができるのかを説明します。

ウコン：ウコンの起源と歴史

おそらく東南アジアと草本に自生するウコンは、栽培植物としてのみ知られています。 しかし、ウコンは古くから南ヨーロッパで取引されてきました。 中世の後半には、スパイスもドイツに伝わりました。 今日、それは多くの熱帯地域で栽培されており、インドが主要な生産者であり、最大の消費者です。

ウコンを購入する：これに注意を払う必要があります

ターメリックはほぼ乾燥粉末として提供しているため、最初に発生する問題は、どこから新鮮なターメリックを入手できるかということです。 探しているものを見つける最も簡単な方法は、品揃えの豊富なアジア市場です。 ここでは、根茎は通常それほど高価ではありません。 お住まいの地域にアジア市場がない場合は、アジア市場のオンラインショップでターメリックを簡単に注文できます。 根茎の5センチの部分だけを使用するか、全体を使用するかはあなた次第です。 もちろん、より大きな植物はまた、より大きな部分からより速く成長します。

ウコンの成長と繁殖

いくつかの点に留意すれば、ターメリックの栽培は非常に簡単です。 これには、たとえば、高温要件が含まれます。 このため、可能であれば春または夏に伝播することをお勧めします。 まず第一に、ターメリックが地下に沈む前に、根茎の一部の切断点が数日間乾くことが重要です。

植えるときは、私たちのような良質で水はけの良い土壌を使用してください Plantura Organic Herb＆Seed Soil. これも泥炭を含まず、従来の土壌と比較して生産時に最大60％のCO2を節約します。 もちろん、使用する根茎よりも大きいポットも必要です。 鍋に土を入れ、ウコンを入れる深さ約5センチの穴を掘るだけです。 その後、穴は土で覆われ、軽く水をまきます。

植物は熱帯地方に自生しているので、あなたが利用できる最も暖かい場所を選ぶのが最善です。 今、あなたは我慢しなければなりません。 温度に応じて、出芽は速い場合と遅い場合があります。 原則として、最初の撮影は2〜3週間後に表示されます。 次に、植物は多くの光を必要とするため、アパートの中で最も明るい場所に属します。

ウコンは今や比較的速く美しい大きな葉を形成し、それが疑似幹を形成します。 暖かみのある絶好のロケーションで、美しい花も育ちます。 したがって、私たちの意見では、ターメリックは観賞植物として間違いなく適しています。 直射日光に慣れたら、理論的にはウコンを屋外に置くことができます。 ただし、これは6月から8月まで、および夜間の気温が15°Cを下回らない場合にのみ意味があります。

冬には、根茎を収穫するか、ポットに残して、約10°Cで越冬乾燥させることができます。 春（少し水をやった後）に、収穫しないことに決めた場合、根茎は再び芽を出すことができます。 もちろん、根茎の一部だけを越冬することも可能です-決定は完全にあなた次第です。

ターメリック：健康的なターメリックの用途と成分

過去には、ターメリックは主に紙の着色に使用され、もちろん、サフランの安価な代替品として使用されていました。 そうでなければ、ターメリックはカレースパイス混合物の成分としてのみ知られていました。 一方、純粋なターメリックパウダーは、単一のスパイスとしてますます使用されています。 理論的には、ターメリックは新鮮なものを使用することもできますが、その味はかなり樹脂的で苦いため、ヨーロッパの味覚にとっては少し奇妙なことがよくあります。 ウコンは今でもインド料理で最も重要なスパイスの1つです。 それはクレンジングとエネルギーを与える特性を持っていると言われているので、それはアーユルヴェーダ医学で主要な役割を果たします。

その間、植物はあらゆる種類の肯定的な特性を持っているので、ターメリックも研究の焦点になっています。 重要な成分はクルクミンです。 黄色の原因となる染料には、抗ガン、抗酸化、抗炎症効果があります。 抗炎症作用は、膝関節症の患者ですでに実証されています。 抗がん効果は、主に結腸がんと乳がんに関連しています。 クルクミンは骨の健康を促進することもできます。 しかし、健康増進特性は、ターメリックが定期的かつ十分な量で食べられた場合にのみ発生します。 したがって、あなたがインド料理の友人であるなら、あなたはここで明らかな利点を持っています。 クルクミンが人間にとってさらに効果的であるためには、黒コショウとの組み合わせが推奨されます。 コショウの中にはピペリンがあり、クルクミンを人間が利用しやすくしています。

ご覧のとおり、ターメリックは家庭でも育ちやすい真の不思議な植物です。 観賞用であろうと有用な植物であろうと、ターメリックの栽培は間違いなく価値があります。 私たちの特別な記事では、5つのヒントを紹介します。 鍋でのウコン栽培 成功した。