セージの種類：キッチン、ガーデン＆カンパニーに最適な品種。

さまざまな種類のセージはほぼ無制限です。 クラリセージからセージ、ファイヤーセージ、スグリセージまで、キッチン、装飾、薬用植物に最適な種類のセージをご紹介します。

セージ (サルビア）バジルのように、ミント科（シソ科）に属しています。 この属には、観賞用植物、香辛料、薬として使用される多くの種とさらに多くの品種が含まれます。 数年前まで、セージ植物属の代表者は地元の庭園で1つしか見つかりませんでした：デン ガーデンセージ (サルビアオフィシナリス). 他の種は、いくつかの高度に専門化された品揃えの豊富なハーブの苗床を通って私たちの庭にたどり着きました。 光学的多様性は、活発な品種からコンパクトな品種、単色から多色、まったく開花しない品種まで多岐にわたります。 この幅広い形、色、そして可能な用途は、種や品種が豊富なセージの世界を詳しく見ることを非常に価値のあるものにします。

賢者の種：歴史と概要

世界中に存在する約900種のセージについて、医学的に関連する無数の成分が確認されています。 したがって、属名 サルビア、「癒す」を意味するラテン語の「salvare」に由来します。 中世以来、セージ（サルビアオフィシナリス）この目的のために私たちが使用しますが、スパイスやアルコールの準備としても使用されます。 他の多くの種は、世界のさまざまな地域で同様の目的ですでに使用されています 私たちに来る前に使用される-伝統的な漢方薬のように- 紹介されました。 そして、いくつかの種は単に特に高い装飾的価値を持っています。 たとえば、セージの花の色のスペクトルは、古典的な青から紫、オレンジとピンク、濃い緋色の赤までさまざまです。 以下に、用途に応じて、最も人気のある種類と種類のセージを示します。

キッチンのセージの種類

セージは多くの国で、そして数え切れないほどの料理でスパイスとして使われています。 新鮮なまたは乾燥した形の若い葉は、主にこれに使用されます。 しかし、花は多くの種と一緒に食べることもでき、味に加えて、サラダや他の料理にカラフルなアクセントを与えます。 セージの種類や種類によって、ハーブの香りが異なるため、さまざまなスパイスパレットと組み合わせることができます。

フルーツセージ（サルビアドリシアナ)

中央アメリカのフルーツセージは暖かさと光が大好きです。 このフルーティーな香りのセージは、多くの庭愛好家を魅了しますが、最初に、植物に明るく暖かい冬の宿舎を提供できることを確認する必要があります。 これには温室が最適です。 これらの要件が満たされている場合、あなたは素晴らしい香りで報われるでしょう。 フルーツセージは熟したメロンや他のトロピカルフルーツのにおいがするからです。 葉や花は、デザート、サマーサラダ、フルーツティーに最適です。

スパイスとガーデンセージ（サルビアオフィシャル)

私たちがしばしば単にセージと呼ぶガーデンセージまたは本物のセージは、最も人気のあるキッチンハーブの1つです。 ニョッキやサルティンボッカのような料理に地中海風のタッチを与えます。 ほとんどの種類のガーデンセージは、保護された場所では丈夫です。 ただし、フリースやブラシウッドで植物を保護する必要があります。 色とりどりの葉を持つ品種は、通常、十分に丈夫ではなく、ワイン生産地域にのみ植えるべきです。 しかし、その後の越冬（ガレージ、ガゼボなど）を伴うバケツでの培養は問題なく可能です。 最高のセレクション ガーデンセージの品種 ここで私たちの特別な記事で見つけることができます。

ハニーデューメロンセージ（サルビアエレガンス)

ハニーデューメロンセージは、パイナップルセージと同じ文でよく言及されます。 多くの趣味の庭師は、これらが同義語であるとさえ思っています。 パイナップルセージとは異なり（サルビア・ルティラン）においがする サルビアエレガンス 特にメロンのような他のトロピカルフルーツの後、 パパイヤ またはグアバ。 また、ほんのわずかしか知覚できないパイナップルの音を認識するかもしれません。 中央アメリカ原産のセージの種は、その場所にフルーツセージと同様の要求をし、越冬するには明るく暖かい場所を必要とします。 フルーティーなノートのため、ハニーデューメロンセージはお茶やデザートに特に適しています。 特に人気のある品種は、ハニーデューメロンセージ「メロ」で、その強烈なメロンの香り、真っ赤な花、そして手入れのしやすさが印象的です。

パイナップルセージ（サルビア・ルティラン)

パイナップルセージはハニーデューメロンセージのように見えます（サルビアエレガンス）、その真っ赤な花で、非常に似ています。 強烈なパイナップルの香りが印象的です。 葉も花もキッチンで使えますが、後者は甘くて 香りのよい蜜が含まれているため、デザートの理想的な香りや装飾として使用されます できる。 パイナップルセージは、ハニーデューメロンセージに比べて小さな利点もあります。丈夫なので、一年中庭に問題なく保管できます。 最もよく知られていて商業的に最も一般的な種類のパイナップルセージは適切に命名されています 「パイナップルスカーレット」.

ピーチセージ（サルビアgreggii)

秋のセージとしても知られている種は、その起源から正確に決定することはできません。 ソースに応じて、北アメリカまたは中央アメリカが原産地であると想定されます。 耐凍性に関する文献も分かれています。 ほとんどのドイツの地域では冬の丈夫さについての話がありますが、専門のハーブ苗床は、霜のない越冬の手順を喜んで参照しています。 これは、5〜12°Cの涼しい場所で行う必要があります。 越冬の努力は間違いなく価値があります。 葉や花は、桃、アプリコット、熟したプラムの香りが素晴らしいです。 植物の一部を淹れて少しフルーティーなお茶を作るか、デザートやフルーツサラダに若い葉や花を追加します。 人気のある品種は「マラスキーノ」と 「斑入り」 真っ赤な花、または濃い紫色の花の「ダークヴィオレット」。

救済策としてのセージ

セージは世界の多くの地域で薬用に使用されています。 しかし、すべてのタイプが医学的に関連する成分を持っているわけではなく、治癒力があることが証明されているものはその効果が大きく異なります。 また、以前に提示されたガーデンセージ（サルビアオフィシナリス）中世から薬用植物として使用されてきました。 抗菌・抗炎症作用があるので、のどの痛みやのどの痛みの治療に、うがい用のお茶やスープとしてお使いいただけます。 一般的なセージは消化効果もあるので、ボリュームたっぷりの料理は素晴らしくスパイシーであるだけでなく、より消化しやすくなります。

クラリセージ（サルビアクラリセージ)

このセージ種は、古代から地中海で栽培されてきました。 ローマ人が頭痛のために乾燥した葉を使用している間に数世紀が来ました その後、機知に富んだワイン生産者は、クラリセージの煎じ薬を使った劣ったワインのアイデアを思いつきました "改良する"。 これが頭痛に対しても役立つかどうかは疑わしいままです。 いずれにせよ、ミツバチや蝶の牧草地として知られているセージ種は、あなた自身の庭でうまくいきます。 開花する前に、粘着性の葉を収穫することができます。 それらは風味付けのために水などの飲み物に新鮮に加えられます。 葉っぱはデザートにもいいです。

牧草地の賢者（サルビアプラテンシス)

サルビア・プラテンはもともと地中海地方に由来しますが、現在では私たちやヨーロッパの大部分にも自生しています。 それにもかかわらず、それはまだ暖かくて乾燥した場所を愛し、石灰質の土壌で特によく育ちます。 メドウセージはフレーミングに最適です ナチュラルガーデン、蝶、マルハナバチ、その他のミツバチなどの在来昆虫の本当の磁石です。 牧草地のセージの治癒効果は庭のセージのそれと似ていますが、わずかに弱いです。 ハーブは炎症に対して使用でき、制汗効果もあるため、ほてりなどの更年期症状にも使用できます。 さまざまな種類のメドウセージもさまざまな色合いの美しい花を生み出し、「スノーレイク」、「ピンクディライト」、「インディゴ」などの適切な名前が付けられています。

観賞用セージ：庭に目を引くカラフルな種

すべてのタイプのセージが癒しの力を持っているわけではなく、特に消費に適しているわけではありません。 しかし、それは彼らをそれほど面白くしません。 属 サルビア いくつかの本当の美しさを含むその多種多様な種と品種に感銘を受けます。 したがって、セージは、薬用植物や香辛料植物と同じように、観賞植物と同じくらい価値があります。 以下に私達はあなたの庭を明るい色と時々魅惑的な香りで豊かにする壮大なタイプのセージの選択を提示します。

ペルーの賢者（サルビア変色)

名前が示すように、 サルビア変色 南アメリカに拠点を置いています。 その起源はペルーにあると考えられています。 その美しい外観のため、このセージは主に観賞用に栽培されています。 ただし、茎や葉は燻製したり、お茶に入れたりすることができます。 濃い紫色の花は少し甘く、デザートを飾るのに最適です。 ガーデンセージとは対照的に、このセージの代表者は丈夫ではなく、涼しい場所で越冬する必要があります。

カラントセージ（サルビアミクロフィラ)

さらに珍しいこととして、ブラックカラントのセージはどのセージコレクションでも見逃してはなりません。 香りは強烈なスパイシーなスグリを強く連想させます。 したがって、当然のことながら、このハーブはフルーツサラダやデザートに最適です。 葉を使ってお茶を入れることもできますが、ここでは他の種類のセージの方が適しています。 真っ赤な花はまた、すべてのバルコニーとすべての花壇を魅了します。 このセージ種も丈夫ではなく、5〜10°Cで越冬する必要があります。 カラントセージの最もよく知られている種類はハイブリッドフォームです '熱い唇'、ピーチセージと交配して得られる（サルビアgreggii） 作成されました。

ファイアーセージ（サルビアの素晴らしさ)

元々の火の賢者の高さは数メートルと言われていましたが、今日の栽培形態は最大高さ1メートルに達します。 特にツートンカラーのような小さな品種 「ユニカレッド＆ホワイト」は最大20cmに達し、花壇、鉢、バルコニーボックスで人気の目を引くものです。 他の色の奇跡は、真っ赤に咲く品種「スカーレットキング」、または 「セントジョンズファイア」、これは暗いですが、それほど濃い赤ではありません。 しかし、ブラジルの種は低温に耐えられないため、我が国では丈夫ではありません。

小麦粉セージ（サルビアファリナセア)

もう一つの非常に人気のある観賞植物は、ミーリーセージまたはミーリーセージです。 ハーブの名前は、花序軸上にある青から白の細い毛に由来し、受粉した印象を残します。 花自体の色のスペクトルは、品種に応じて、「Blue Bedder」のように濃い青と、「BlueBedder」のように青紫の間で異なります。 「ビクトリア」. 特別な目を引くのは、白と青の花が混ざった品種「ストラタ」でもあります。 残念ながら、一般的なセージは冬の屋外で生き残ることはできません。 ただし、鉢植えの標本は、十分な光があれば室温で越冬する可能性があります。

香料入りセージ：香炉に最適なタイプ

セージは比類のない香りを持っており、点灯するとさらにはっきりと見えます。 したがって、ハーブは多くの文化で乾燥され、お香として使用されます。 それは煙の神秘的な外観だけでなく、その浄化効果についてもです。 たとえば、はしかの蔓延後など、病気で汚染された家屋は、それらを消毒するためにセージで燻製されました。

クリーブランドセージ（サルビアクリーブランドイ)

ドイツで栽培されている人気のスモークセージは サルビアクリーブランドイ. クリーブランドは米国オハイオ州にありますが、このセージ種は特にカリフォルニアで見られます。 その結果、植物はまた、乾燥した非常に暑い場所に植えることができます。 インドの燻製セージとは対照的に サルビアクリーブランドイ 湿気にあまり敏感ではありません。 私たちの気候では、この種のセージは霜のない場所で越冬する必要があります。 芽は喫煙に使用されます。 植物は皮膚に非常に強い臭いを残す可能性があるため、収穫時には手袋を着用する必要があります。

インドのスモークセージ（サルビアアピアナ)

彼の名前を持っています サルビアアピアナ 北米の先住民から受け取った。 彼らは儀式や儀式に香のセージを使いました。 カリフォルニアからの種は干ばつと熱に非常によく耐えます。 ただし、湿り気はほとんど許容されません。 植物に数回だけ水をやりすぎると、すでに植物に損傷を与える可能性があります。 喫煙する前に、樹脂の茎と葉を乾燥させます。 インドの燻製セージは私たちにとって丈夫ではなく、涼しい場所で越冬する必要があります。 明るさの点では、ハニーデューメロンやフルーツセージよりも要求が大幅に少なくなります。

ハーディセージ：これらの種と栽培品種は寒さを乗り切ります

すべてのセージの種と品種が私たちの寒い季節に適応しているわけではないため、冬の始まりとともに屋内に持ち込む必要があります。 大きな窓のある明るく明るい部屋、さらには温室も理想的です。 したがって、移動を容易にするために、これらの植物を一年中ポットに入れておくことをお勧めします。 凍傷を気にせずに庭に簡単に植えることができる種のリストを以下にまとめました。 ただし、注意してください。ここにも違いがあります。 一部の品種は「丈夫」と宣言されていますが、非常に厳しい冬でも恒久的な被害を受ける可能性があります。 これらの種については、多年生植物をブラシウッドまたはホイルで覆うことをお勧めします。 少し敏感な種は、以下のリストでアスタリスク（*）でマークされています。

次のセージの種と品種は丈夫です：

セージ（サルビアオフィシナリス)

• シルバーセージ（サルビアオフィシナリス 'culinaria'）
• ドワーフセージ（サルビアオフィシナリス 'ナナ'）
• クリムゾンセージ（サルビアオフィシナリス 'Purpurascens'）
• トリコロールセージ（サルビアオフィシナリス 'トリコロール'）*
• 黄緑色のセージ（サルビアオフィシナリス 'icterina'）*

パイナップルセージ（サルビア・ルティラン)*

イエローセージ（サルビアグルチノサ)

草原の賢者（サルビアネモロサ)

牧草地の賢者（サルビアプラテンシス)

• Salvia pratensis haematodes '真夏'
• サルビアプラテンシス 「ピンクディライト」
• サルビアプラテンシス 'インジゴ'
• サルビアプラテンシス 「スノーレイク」

渦巻く賢者（Salvia verticillata)

ガーデニングのバグがあり、自分の庭でセージの多くの利点を享受したい場合は、植物に適した基質も選択する必要があります。 あなたの賢人にあなたのハーブベッドで可能な限り最高のスタートを与えるために、私たちは私たちのものをお勧めします Plantura Organic Herb＆Seed Soil. 100％天然原料から作られたこの泥炭のない土壌は、ハーブに最適な状態を提供するだけでなく、環境にも良いです。

そして、シャベルを手に入れる前に、次の特集記事でどのように正確にそれを行うかを学ぶ時間を取ってください セージを適切に育てる.