それは主食と見なされ、その多様性でスコアを付けます-私たちは、カロリーと栄養価の観点からジャガイモが提供しなければならないものを示しています。
南米原産のじゃがいもは、ヨーロッパに導入されて以来人気を博しています。 最大の人気、それは確かにそれらの異なる用途に部分的に起因しています ベース。 1950年のジャガイモの消費量は、1人あたりなんと186kgでした。 2016年の値は依然として印象的な57kgでした。 今日まで、ジャガイモは、茹でたり、揚げたジャガイモやベイクドポテトとして提供したり、おいしいポテトサラダとして提供したりするのに欠かせないものです。 ナス科の植物をどのように準備するかも、塊茎のカロリーと栄養価に大きな影響を与えます。 ジャガイモとその栄養価について知る必要があるすべてをここで見つけることができます。
じゃがいもとカロリー
ジャガイモは炭水化物含有量が高いため、誤って肥育食品と呼ばれることがよくあります。 調理済みバージョンでは、塊茎自体のカロリーは100グラムあたり71kcalしかありません。 したがって、米の値をはるかに下回っています。米の値は、調理された形では100グラムあたり約100kcalです。 持っている。 水分含有量が77％のこの野菜は、ジャガイモとも呼ばれ、特に低脂肪です。
たとえば、フライドポテトやチップスなどの高脂肪の調理オプションがあるため、肥育食品として不当な評判を得た可能性があります。 フライドポテトのカロリー量は、通常調理されているものと比べて大きく異なるためです。 調理された変種は100グラムあたり71kcalのカロリーしか含まれていませんが、 主に脂っこくて揚げたフライドポテトのカロリーは、ジャケットポテトの4倍で、1個あたり291kcalです。 100グラム。 ミルクで作ったマッシュポテトはさらに健康的です。100グラムあたり88kcalのカロリーが含まれているため、調理済みのジャガイモの価値から大きく外れることはありません。
ジャガイモと栄養価
一方で、ジャガイモは特にでんぷんが豊富であるため、調理したときにのみ私たち人間が食べることができます。 残念ながら、塊茎を準備する際の貴重なビタミンやミネラルの損失を防ぐことはできません。 このため、ジャガイモは、できるだけ多くの材料が保存されるように、皮全体でのみ調理する必要があります。
ジャガイモの緑色の斑点や芽は、私たちにとって有毒なソラニンを含んでいるため、確実に取り除く必要があります。 ジャガイモは炭水化物を充填するだけでなく、ビタミンCなどのさまざまなビタミンも提供します。 B1、B2、B5、B6、ジャガイモ中の濃度は調製方法に大きく依存します それによる。 また、カルシウム、リン、マグネシウムなどの必須ミネラルも含まれています。
ほぼ5000種類あり、 ジャガイモの品種 本当に強力です。 ただし、品種によって、特定の栄養素の濃度も異なります。
もちろん、ジャガイモは栄養価が高く健康的であるため、そのような定番です。 あなた自身の庭でジャガイモを育てる方法、あなたはすることができます ここ 読んだ。