赤キャベツをきれいにする
赤キャベツが庭から新鮮なものである場合、それはおそらく少し汚れています。 しかし、スーパーマーケットからの赤炭も汚染される可能性があります。 したがって、赤キャベツは保管前に洗浄する必要があります。
- 手または乾いた（！）布で粗い汚れをこすり落とします。
- 湿気は腐敗プロセスを加速するため、いかなる状況でも水を使用しないでください。
- 汚れた葉や噛んだ葉を取り除きます。
- 影響を受けたシートを取り除くことにより、腐敗または損傷した領域を取り除きます。 他の葉にダメージを与えるので、その部分を切り抜かないでください。
- 赤キャベツに害虫がないかスキャンして取り除きます。
また読む
- 白菜の保管：冷蔵庫、冷凍庫、またはセラー
- ジャガイモを冷蔵庫に保管する-はいまたはいいえ？
- ケールの保管：これが最も長持ちする方法です
赤キャベツは冷蔵庫に保管してください
赤キャベツは丸ごと保存すれば最長で保存できます。 掃除が終わったら、赤キャベツを野菜の引き出しに入れます。 湿気の損失から保護するために、ホイルで包むことができます。 庭からの新鮮な赤キャベツは1〜3週間新鮮なままです。 スーパーマーケットの赤キャベツでは、実際にどれだけ新鮮かわからないので、ここでは最大保管時間を少し短くすることができます。
赤キャベツに腐った斑点がないか定期的にチェックし、必要に応じて取り除きます。
赤キャベツは、冷蔵庫の密閉包装に刻んだり、湯通ししたりすることもできます。 ただし、ここでは最大保存時間が数日に短縮されます。
赤キャベツを凍らせる
赤キャベツを冷凍したい場合は、細かく切って冷水でよく洗います。 スペースを節約するために、お湯で数分間湯通ししてください。 次に、冷水で洗い流し、水気を切って冷まします。 次に、赤キャベツを冷凍バッグに入れ、冷凍庫に入れます。 赤キャベツはここで6ヶ月以上簡単に保存できます。
セラーに赤キャベツを吊るす
セラーに十分なスペースがある場合は、赤キャベツをそこに保管することもできます-できれば吊るしてください。 これを行うには、赤キャベツを上記のようにドライクリーニングしてから、糸に掛けます。 2°C前後の温度で最長6ヶ月間保管できます。
チップ
赤キャベツは強く染まります。 赤キャベツを切るときは、台所の手袋を使用してください。
ガーデンジャーナルの鮮度-ABC
果物や野菜を正しく保管して、できるだけ長く新鮮な状態に保つにはどうすればよいでしょうか。
ポスターとしてのガーデンジャーナルフレッシュネスABC：
- なので 無料のPDFファイル 自分で印刷する
