გემრიელი რეცეპტის იდეები იმიტაცია

მოამზადეთ ხახვი მწნისთვის

მწნილის მიღებამდე ყველა ხახვი უნდა გაიფცქვნოს. მოაცილეთ მშრალი კანი, ყუნწის ძირი და ფესვების ნარჩენები. ასევე მოსაშორებელია დამპალი ლაქები. ჩამოსხმული ნიმუშები არ გამოიყენება. თუ ხახვი ძალიან დიდია, მაგალითად ბოსტნეულის ხახვი, უნდა დაჭრათ უფრო პატარა ნაჭრებად ან რგოლებად, რათა ხახვი უკეთ მოთავსდეს ჭიქაში.
ხახვის გაწმენდა არ არის რთული, მაგრამ საკმაოდ ცრემლიანი. სცადეთ დამცავი სათვალეები ან საცურაო სათვალეები, რომლებიც დაიცავს ხახვის ეთერზეთებს მაინც.

მწნილისთვის საჭირო ინგრედიენტები

თუ ხახვის მწნილი გსურთ, სახლში უნდა გქონდეთ შემდეგი ინგრედიენტები ან იყიდოთ სამუშაოს დაწყებამდე:

ინგრედიენტები:

• 1 კგ შალოტი
• 500 მლ ძმარი თქვენი არჩევანით
• 250 მლ წყალი
• 2 ს/კ საკონსერვო სანელებელი
• 6 კბილი
• 3 დაფნის ფოთოლი
• 2 ს/კ შავი პილპილის მარცვლები
• 2 ჩაის კოვზი მარილი
• შაქარი ან თაფლი მათთვის, ვისაც უყვარს ტკბილი და მჟავე ნოტი
• ჯანჯაფილის ან წიწაკის სექციები პიკანტური ვერსიისთვის
• გაფცქვენით ხახვი და საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან რგოლებად.
• მოამზადეთ სასმელი აღნიშნული ინგრედიენტებიდან და ადუღეთ მარილწყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
• მიაწოდეთ სტერილიზებული ქილები ხრახნიანი თავსახურებით.
• ხახვი დაასხით ფენად.
• მოასხით ნელთბილი ხახვი ხახვს. ხახვს უნდა ფარავდეს ხახვი.
• დაუყოვნებლივ დახურეთ ქილები.

თუმცა, შეგიძლიათ ხახვი ბულიონში რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშოთ და შემდეგ ცხელი ჩაასხით ჭიქებში. ასე ხახვი განსაკუთრებით კარგად იჭრება.
მწნილი ხახვი შეიძლება ინახებოდეს სარდაფში ან საკუჭნაოში დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში. გახსნილი ჭიქები უნდა იყოს მაცივარში და შიგთავსი მალე უნდა მიირთვათ.


ბაღის ჟურნალი სიახლე-ABC
როგორ შეიძლება ხილისა და ბოსტნეულის სწორად შენახვა, რომ რაც შეიძლება დიდხანს დარჩეს ახალი?
ბაღის ჟურნალის სიახლე ABC პლაკატის სახით:
• როგორც უფასო PDF ფაილი საკუთარი თავის ამოსაბეჭდად