ბანანის გაშრობა » დეტალურად არის ახსნილი სამი ვარიანტი

შენ ეს გჭირდება

საუკეთესოა ახალი მწიფე ბანანი. მათ ნებადართული აქვთ პატარა ყავისფერი ლაქები.

დამატებითი ინგრედიენტები:

• Ლიმონის წვენი
• მუსკატის კაკალი, დარიჩინი ან მარილი (თქვენი გემოვნების მიხედვით)
• ქოქოსის ან ზეითუნის ზეთი (მხოლოდ მიკროტალღური ღუმელისთვის)

შიდსი:

• დანა
• საჭრელი დაფა
• მავთულის ბადე
• შესაძლოა ბოსტნეულის საჭრელი

Სითბოს წყარო:

გამოიყენეთ ღუმელი საცხობი უჯრით ან მიკროტალღურით, ხელმისაწვდომობის მიხედვით. ალტერნატიულად, ბანანის გაშრობა შესაძლებელია საშრობი ჩარჩოს დახმარებით ზაფხულის ტემპერატურაზე.

ვარიანტი 1: ღუმელი

ღუმელი წინასწარ გახურებულია 50-დან 90 გრადუს ცელსიუსამდე. ამასობაში მოამზადეთ ბანანი.

• ჩიფსები: 0,6 სანტიმეტრი სისქის ნაჭრები
• ხრაშუნა ჩიფსები: 0,3 სანტიმეტრი

ბანანის ნაჭრების გატეხვა შესაძლებელია ხელით. თუ ბანანი ზედმეტად რბილი და დაფქულია, მაცივარში 5-დან 10 წუთამდე ხანმოკლე დასვენება დაგეხმარებათ. ყველა ნაჭერი მოკლედ გარეცხილია ლიმონის წვენში. ასე ინარჩუნებენ ოქროს ყვითელ ფერს.

მომზადებული ბანანი მოათავსეთ ღუმელში მავთულის თაროზე (შუა რელსი). გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე ქვემოდან. გაშრობისას ნაყოფი გამოყოფს ზედმეტ წყალს. ეს იჭერს ლითონის ფურცელს. გამოცხობის შემდეგ მზა ტკბილეული გაცივდება პირდაპირ მავთულის თაროზე.

გამოცხობის დრო:

• ჩიფსები: 1-დან 3 საათამდე
• ცალი: 6-დან 12 საათამდე

Რჩევები:

• ბანანის ნაჭრებს დიდი დრო სჭირდება ღუმელში გაშრობას. უსაფრთხოების მიზეზების გამო, ეს უნდა გაკეთდეს დღის განმავლობაში, როდესაც თქვენ იმყოფებით.
• სანელებლების დამატება შესაძლებელია ღუმელში მოთავსებამდე.
• ჰაერგაუმტარი კონტეინერი შესაფერისია გასათბობად.
• ვარგისიანობის ვადა: რამდენიმე თვე

ვარიანტი 2: მიკროტალღური

გახეხილი ბანანი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად (დაახლოებით 0,6 სანტიმეტრი). ახლა სადილის ფირფიტა ზეთის თხელ ფენას იღებს. ზემოდან დაალაგეთ ბანანი. ესენი ერთმანეთს არ უნდა შეეხოს.

ისინი ადუღებენ მიკროტალღურ ღუმელში ყველაზე მაღალ პარამეტრზე 1 წუთის განმავლობაში. ბანანი ათავისუფლებს ტენიანობას და ხდება რბილი. შემდეგი ნაბიჯი არის ჩიპების გამოყენება. ამ ეტაპზე შეიძლება დაემატოს არომატის ნოტა.

პროცესი მეორდება 30 წამის ინტერვალით (გაშრობა – შემობრუნება). ახალი ბანანის ჩიფსები მაშინვე მზადაა მოსახმარად. ისინი მხოლოდ ერთი დღის განმავლობაში რჩებიან სუფთა და ხრაშუნა.

Რჩევები:

• ძალიან თხელი ნაჭრები სწრაფად იწვება

ვარიანტი 3: ზაფხულის მზე

მოთხოვნები:

• მინიმუმ 2 დღე მშრალი, ცხელი კლიმატი
• მოწმენდილი ცა
• მინიმუმ 32 გრადუსი ცელსიუსით
• დაბალი ტენიანობა
• დრო: მაქსიმუმ 7 დღე

ბანანის ნაჭრების სისქე უნდა იყოს 0,3-დან 0,6 ინჩამდე. ლიმონის წვენში სწრაფი ჩასვლა ხელს შეგიშლით გარუჯვას. სანელებლებით იქმნება მრავალფეროვანი ქმნილებები.

მოათავსეთ ბანანის ჩიფსები ერთმანეთის გვერდით საშრობი თაროზე საკვებისთვის უსაფრთხო ბადით. იდეალური ადგილი მზის პირდაპირი სხივებით და გარემოს დაბინძურებისგან თავისუფალი არის თქვენი სახლის სახურავი. მეორე დღეს გადააბრუნეთ ჩიფსები. მათ სახლში ღამით აშრობენ. ბანანის ჩიფსები დარჩება ხრაშუნა რამდენიმე თვის განმავლობაში ჰერმეტულ კონტეინერში.

რჩევები და ხრიკები

გამხმარი ბანანი შესაფერისია საკუთარი მუსლის შემოქმედების ან ბილიკის მიქსის მოსამზადებლად.