ბევრს ეშინია ავოკადოს მაღალი ცხიმის შემცველობისა და კალორიების გამო. აქ შეგიძლიათ გაიგოთ, რატომ არის ავოკადო ჯერ კიდევ აბსოლუტურად ჯანსაღი.
როგორც ჩანს, ავოკადოს ტრიუმფალური წინსვლა არც გერმანელ მოსახლეობაზე ჩერდება. სუპერნაყოფის გაყიდვები 2008 წლიდან სამჯერ გაიზარდა. ყველაზე პოპულარული ჯიშები, როგორიცაა "ფუერტე" ან "ჰასი" მთელი წლის განმავლობაში იმპორტირებულია მექსიკიდან, პერუდან, ესპანეთიდან ან ისრაელიდან. ხილი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც კარაქის მსხალი, მდიდარია ეგრეთ წოდებული "ჯანსაღი ცხიმებით" და ვიტამინით E. რაც მნიშვნელოვანია ჯანსაღი გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის და დაბერების პროცესის შენელებისთვისაც კი სამიზნე. რეცეპტების უთვალავი ვარიაციები, როგორიცაა მარტივი დახვეწა ზეთით და მარილით ან გემრიელი გუაკამოლით, მათ პოპულარობას სტაბილურად ზრდის. კიდევ რას გვთავაზობს ავოკადო, წარმოდგენილია ამ სტატიაში.
ავოკადო და კალორიები
ბევრი მომხმარებელი თავს არიდებს ავოკადოს ცხიმის მაღალ შემცველობას, რომელიც ერთი შეხედვით 100 გრამზე თითქმის 30% და 160 კალორიაა. მაგრამ აქ მნიშვნელოვანია დიფერენცირება: რაც შეეხება ავოკადოს, ჩვენ ვსაუბრობთ "ჯანსაღ ცხიმებზე" და უჯერი ცხიმოვან მჟავებზე. ავოკადო ასევე ძალიან მდიდარია ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც მნიშვნელოვანია ძლიერი იმუნური სისტემისთვის და ასევე მოქმედებს როგორც ენერგიის მიმწოდებელი. მაგალითად, 100 გრამი კარაქი 741 კალორიით თითქმის ხუთჯერ აღემატება კალორიულ ღირებულებას ავოკადოსთან შედარებით.
ავოკადო და კვების ფაქტები
ნაყოფი ძალიან ჯანსაღია, რადგან შეიცავს ვიტამინ E-ს, რომელიც დადასტურებულია ინსულტის, გულის შეტევის და ალცჰეიმერის დაავადების თავიდან ასაცილებლად. გარდა E ვიტამინისა, ის ასევე შეიცავს პროვიტამინ A-ს, ასევე C, D, K და B ვიტამინებს. ჯანსაღი ცხიმები აადვილებს ჩვენს ორგანიზმს ზემოაღნიშნული საკვები ნივთიერებების ათვისებაში. ავოკადო, მირთმეული ცოტა ლიმონის წვენთან ერთად, ამიტომ უკვე ფარავს C ვიტამინის მთელ დღიურ მოთხოვნილებას.
მოუნელებელი ბოჭკოები ასევე ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას ნაწლავის ფუნქციის შენარჩუნებით და მხარდაჭერით. ასევე საინტერესოა ავოკადოში შემავალი ნივთიერება ლუტეინი, რომელიც მიეკუთვნება კაროტინოიდების ოჯახს და პიგმენტ ზეაქსანტინის გარდა, უშუალოდ მონაწილეობს ვიზუალურ პროცესში. ის იცავს ბადურის დაავადებებისგან და ხელს უშლის ასაკთან დაკავშირებულ სიმპტომებს, როგორიცაა კატარაქტა, თვალის ლინზის დაბინდვა (კატარაქტა).
მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. გარდა ამისა, "კარაქის მსხალი" ღირებულია მისი მინერალებისა და კვალი ელემენტების გამო, როგორიცაა კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, რკინა, სპილენძი და მანგანუმი. მათი სპეციალური ნახშირწყლების კომბინაცია ეხმარება ჩვენს ორგანიზმს ნერვებისა და ტვინის ენერგიით მომარაგებაში. ავოკადოში შემავალი ამინომჟავა ტრიპტოფანი იწვევს ნივთიერების მელატონინის გაძლიერებულ წარმოებას, რაც გვაძლევს საშუალებას უკეთ დავიძინოთ და გამოჯანმრთელდეთ.
მოკლედ, შეიძლება ითქვას, რომ ავოკადო სამართლიანად ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი ხილია და აუცილებლად არ უნდა გამოტოვოთ ჩვენს მენიუში. სცადეთ თქვენთვის ავოკადოს თესლისგან საკუთარი მცენარის გაშენება. ჩვენ განვმარტავთ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს ჩვენს სპეციალურ სტატიაში.