ნასტურციუმი შხამიანია თუ საკვები?

ყველაფერი, რასაც ცხელი, მწარე ან სხვაგვარად "ექსტრემალური" გემო აქვს, სწრაფად კლასიფიცირდება, როგორც უჭამი ან თუნდაც შხამიანი. იმის გამო, რომ სინამდვილეში, შხამიანი მცენარეები, როგორც წესი, სახიფათო ინგრედიენტებზე სიგნალს ავლენენ მათი გემოვნებით. მაგრამ ნასტურციუმიც შხამიანია? ანუ დეკორატიული მცენარე ხომ არ არის საკვები?

ტოქსიკურია თუ არა

სამხრეთ ამერიკის სისხლის ყვავილი განსაკუთრებით პოპულარულია მისი ნათელი, დიდი ფორმატის ყვავილების გამო. ბაღში, აივანზე თუ სახლის ფანჯრის რაფაზე, ის აღფრთოვანებს უამრავ ჰობი მებაღეს. მაგრამ ჰობის მზარეულებიც სარგებლობენ ამით. იმის გამო, რომ დეკორატიული ყვავილები განსაკუთრებით პოპულარულია სამზარეულოში სალათების გასაფორმებლად, დესერტების გასაფორმებლად ან სხვა კერძების გასაუმჯობესებლად. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ვივარაუდოთ, რომ Tropaeolum არ უნდა იყოს ისეთი საშიში, რომ ზიანი მიაყენოს ადამიანებს.

ეს შეფასება ზუსტად არის სწორი, რადგან სინამდვილეში არა მხოლოდ დეკორატიული ყვავილების კომპოზიციები შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ. გარდა ამისა, ნასტურციუმის ყველა კომპონენტი არ არის შხამიანი და, შესაბამისად, საკვები:

• ფესვი
• ღეროები
• ტოვებს
• ყვავის

ᲨᲔᲜᲘᲨᲕᲜᲐ: პერუში, ნასტურციუმის სამშობლოში, ტუბერკულოზური ნასვრეტის Tropaeolum tuberosum ტუბერკულოზური გასქელებული ფესვები კი სპეციალურად არის გაშენებული და მოსავალს. კარტოფილის მსგავსად, ის შეიძლება მოხარშული ან შემწვარი და მოხმარებული მთლიანად ან ფაფის სახით. ადრე ის იყო ძირითადი საკვები ძირძველი ტომებისთვის.

Გემოვნება

პრინციპში, რა თქმა უნდა, საკვებადობა განისაზღვრება იმის მიხედვით, მცენარე ტოქსიკურია თუ სამედიცინო თვალსაზრისით უვნებელი. გარდა ამისა, გემო ასევე განსაზღვრავს, შეუძლია თუ არა მცენარეს საკვების პოზიციის მოპოვება. ტესტერების, მზარეულებისა და მებოსტნეების მიერ სხვადასხვა აღწერილობა იწვევს მრგვალ გემოვნების პროფილს შემდეგი თვისებებით:

• ცხარე
• ოდნავ მკვეთრი
• რაკეტის მსგავსი (ორივე ჯვარცმული მცენარეები)

პიკანტურობა ძირითადად განპირობებულია მასში შემავალი მდოგვის ზეთებით. ეს ნივთიერება, რომელსაც ნასტურციუმი რეალურად შეიცავს, როგორც დამცავ მექანიზმს, სრულიად უვნებელია ადამიანისთვის და ღირებული შინაარსის პორტფოლიოსაც კი ამრგვალებს. მდოგვის ზეთების გარდა, ის ასევე შეიცავს შემდეგ სხვა ნივთიერებებს:

• ვიტამინები, განსაკუთრებით ვიტამინი C.
• მინერალები
• კვალი ელემენტები

ᲨᲔᲜᲘᲨᲕᲜᲐ: თავდაპირველად, მდოგვის ზეთი შეიცავს ხელუხლებელ მცენარეს, როგორც მდოგვის ზეთის გლიკოზიდი. მხოლოდ მაშინ, როცა უჯრედები ნადგურდება ღეჭვით, ღეჭვით და ა.შ. ნივთიერება რეაგირებს ასევე შეიცავს ფერმენტ მიოზინაზას მდოგვის ზეთის წარმოქმნით. ეს არის თავად ზეთი, რომელიც ქმნის მკვეთრ გემოს. მიუხედავად იმისა, რომ მჭამელისთვის ეს არარელევანტურია, შეიძლება ითქვას, რომ ნასტურციუმი მხოლოდ ჭამის დროს ხდება ცხარე.

ჯანმრთელობის ხელშემწყობი თვისებები

ზოგჯერ ნასტურციუმს სამკურნალო მცენარედაც კი აღწერენ. იმის გამო, რომ ინგრედიენტების ერთობლიობას აქვს მრავალი დადებითი ეფექტი ადამიანის სხეულზე, რაც უკვე არაერთხელ დადასტურდა სამედიცინო გზით:

• ხელი შეუწყოს სისხლის მიმოქცევას
• ასტიმულირებს მადას და საჭმლის მონელებას
• ხელი შეუწყოს სისხლის გაწმენდას
• ყველა ორგანოს სტიმულირება
• მდოგვის ზეთს აქვს ანტიბაქტერიული ეფექტი ბაქტერიების, ვირუსების და სოკოების წინააღმდეგ

თუმცა, ნასტურციუმის აქტიური ინგრედიენტები ახლა ბევრად უფრო მარტივად შეიძლება სხვა გზებით მიიღოთ, ასე რომ ის უფრო და უფრო ქრება, როგორც ჩვეულებრივი საშუალება და მაქსიმუმ მაინც თამაშობს როლს ნატუროპათიაში უკრავს.