განსხვავებები
- გაშენება, ზრდა და მოსავალი
- ჯანმრთელობის ღირებულება და ინგრედიენტები
- გემო
- გავრცელება და პოპულარობა
გაშენება, ზრდა და მოსავალი
ალბათ ყველაზე დიდი განსხვავება მწვანე და თეთრ ასპარაგს შორის არის კულტივირების ტიპი. ჰობი მებოსტნეები უპირატესობას ანიჭებენ მწვანე ვარიანტს საკუთარი საწოლისთვის, რადგან მისი შენარჩუნება ბევრად უფრო ადვილია. თეთრი asparagus იზრდება მიწისქვეშა და საჭიროებს დაგროვებას. თუ წვერი დედამიწაზე შეაღწევს, მაშინვე იკრიფება. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მისცეთ ნება მისი მწვანე ნათესავი გაიზარდოს, როგორც კი ის თავს ამოიღებს დედამიწიდან. მოსავალს მაშინ მიიღებთ, როცა ყუნწები საკმარისად გრძელი და ძლიერი იქნება.
ასევე წაიკითხეთ
- მწვანე ასპარაგუსი მაღალმოსავლიანი მოსავლისთვის
- მწვანე სატაცურის დარგვა - ინსტრუქციები და რჩევები
- რით განსხვავდება ცხარე წიწაკა და ჯალაპენო?
ჯანმრთელობის ღირებულება და ინგრედიენტები
ამ სიტყვის ნამდვილი გაგებით, მწვანე ასპარაგუსი არის ღია ასპარაგუსი. განსხვავებული ფერი გამოწვეულია მზის შუქით, რომელსაც თეთრი ასპარაგუსი არ იღებს. სცადეთ და ნუ დააგროვებთ თქვენს თეთრ ასპარაგს. ისიც მწვანე გახდება დედამიწის ზედაპირზე. იმის გამო, რომ ფოტოსინთეზი, რომელიც იწყება, აყალიბებს საღებავს ქლოროფილს, რომელიც აძლევს მას კაშკაშა მწვანეს. ამავდროულად, მწვანე ასპარაგუსი ამ გზით უფრო ჯანსაღ ინგრედიენტებს ქმნის. ჯიში ფლობს
- მეტი პროვიტამინი A
- მეტი ვიტამინი C.
- მეტი ფოლიუმის მჟავა
- სამჯერ მეტი ვიტამინი B.
გემო
თეთრი ასპარაგუსი იდეალურია რბილი სალათებისთვის. თუმცა მწვანე ასპარაგს უფრო მძაფრი და ძლიერი გემოთი ახასიათებს.
გავრცელება და პოპულარობა
ასპარაგუს რომელ ჯიშს ანიჭებთ უპირატესობას, რა თქმა უნდა, გემოვნების საკითხია. თუმცა, კვლევების მიხედვით, თეთრი ჯიში გერმანიაში პოპულარობის მასშტაბით პირველ ადგილზეა. იმ ადამიანების წილი, ვინც ამჯობინებს მწვანე ასპარაგუსის გამოყენებას, 10%-ზე ნაკლებიც კი არის. მიუხედავად ამისა, განსაკუთრებით გურმანები აფასებენ ძლიერ არომატს. აშშ-ში განსხვავებულია. ამერიკელებს ურჩევნიათ მწვანე ასპარაგუსი. თეთრი ასპარაგუსი ცნობილია მაინც იქაური ხალხისთვის. საფრანგეთში კი მესამე ფორმას აფასებენ: აქ თეფშზე განსაკუთრებით გავრცელებულია მეწამული ასპარაგუსი.