გაყინული კამა »პროცედურა და გაყინული რეცეპტის იდეები

კამა გაყინვა შენახვის სხვა მეთოდების წინააღმდეგ

ყავისფერი კამა თესლს გაყინვა არ სჭირდება მშრალი ამოღებულია კამა მწიფე ყვავილის ქოლგებიდან და კარგად ვენტილირებადი ჭიქებში ან ქაღალდის პარკებში. სამწუხაროდ, კამა რჩევები და კამა მწვანილი კარგავენ პირვანდელ არომატს, როდესაც ისინი გაშრება. ამიტომ კამას მცენარის ნაწილები ჯობია გაყინულ მდგომარეობაში შევინახოთ შემდგომში სამზარეულოში გამოსაყენებლად შენახვა. ზოგჯერ კამა წვრილად ჭრიან და ურევენ მარილში შესანახი სანელებლების ნარევის მისაღებად დამუშავებული. თუმცა, ამ მეთოდითაც კი, ბუნებრივი დილარომის შენარჩუნება და შენახვის დრო საკმაოდ შეზღუდულია.

ასევე წაიკითხეთ

მოსავლის აღების შემდეგ კამა სწორად შეინახეთ
დაკრიფეთ კამა და გამოიყენეთ სამზარეულოში
კამა ქვაბში ამოიღეთ და სამზარეულოსთვის მოაკრიფეთ

მოაკრიფეთ კამა სათანადოდ და გადაამუშავეთ ახალი შესანახად

თუ თქვენ გაქვთ კამა რჩევები ამისთვის შენახვა გსურთ მოსავლის აღება, ეს უნდა გააკეთოთ მანამდე კამა ყვავილი მოსავლის აღება. აყვავების დროიდან კამა მცენარის სხვაგვარად ფილიგრანული გასროლის წვერები შეიძლება საკმაოდ რთული გახდეს. სანელებლად ახალი დამუშავებისთვის და ასევე გაყინვისთვის მნიშვნელოვანია, რომ კამა წვერები და კამა ბალახი რაც შეიძლება ახლად მოჭრილი იყოს. კომპოსტის გროვიდან უკვე შესამჩნევად გაფუჭებული კამას შენახვას მისი გაყინვით არომატული აზრი აღარ აქვს. გაყინვის მომზადებისას არ არის საჭირო სუფთა კამას გარეცხვა. თუმცა, თუ გსურთ მისგან მტვრის ან სხვა ჭუჭყის მოცილება, შეგიძლიათ ჩამოიბანოთ ცივი წყლით და შემდეგ ნაზად გააშრეთ სამზარეულოს პირსახოცებით.

გაყინეთ კამა მთლიანად ან დაქუცმაცებული სხვადასხვა გამოყენებისთვის

იდეალურ შემთხვევაში, გაყინვამდე იფიქრეთ იმაზე, თუ რისთვის გსურთ გამოიყენოთ კამა მოგვიანებით. ორაგულის მწნილისას, კამა რჩევები უკეთესია მთლიანად გაყინული. ასევე შეგიძლიათ ფრთხილად დაჭრათ კამა ბალახი და კამა წვერები ან გაყინოთ ცოტა წყალი ყინულის ფორმებში, თუ გსურთ გამოიყენოთ კამა სანელებლად შემდეგი კერძებისთვის:

სუპების სანელებლებისთვის
როგორც სანელებელი ღუმელში
ხორცით ან თევზით მარინადებისთვის
გემრიელი მცენარეული კვარკისთვის

კამა ბალახის დაჭრის მარტივი გზაა მისი რამდენიმე მცირე რაოდენობით გაყინვა საყინულე ტომარაში. შემდეგ რაც შეიძლება სწრაფად გამოიღეთ ჩანთა საყინულედან, რომ კამა არ გალღოს. შემდეგ ხელებით გაანადგურეთ და გატეხეთ გაყინული კამა ჩანთაში ისე, რომ ის პატარა ნაჭრებად დაიშლება.

რჩევები და ხრიკები

მაშინაც კი, თუ კამას სუნი და გემო მოგწონთ, ეს სანელებელი ყოველთვის კარგად უნდა შეფუთოთ საყინულეში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დროთა განმავლობაში, გაყინულმა კამამ შეიძლება უნებურად გაათავისუფლოს თავისი არომატი საყინულეში შენახულ სხვა საკვებზე.